Яйца и сало измельчить.
Такое повидло имеет приятный кисло-сладкий вкус и может быть использовано как начинка для пирогов, а также для бутербродов, киселя и других блюд. Форму смазать маслом, выложить на нее полученную шоколадную массу. И выглядит нарядно. Приготовить сметанный соус.
Маслины порубить, а сыр мелко покрошить или натереть на крупной терке, лук очистить и аккуратно нарезать кольцами.
При необходимости добавить бульон.
Одна порция состоит из двух-трех шариков, политых сливочным соусом. Вылейте в кастрюлю сок, подогрейте до растворения в нем сахара. Чтобы все продукты распределились равномерно, необходимо начинку хорошо перемешать. Все ингредиенты смешать и тщательно вымесить.
После прослаивания начинкой вафельные листы кладут под пресс на 2-6 часов, после чего разрезают на штучные изделия. Вокруг мяса уложите жареные помидоры, картофель, между которыми поместите ломтики почек. Все смешать со сметаной, посолить и разбавить овощным отваром со свекольным соком. Посыпать крупно нарезанной зеленью петрушки.
Через 10—12 часов жидкость процеживают, разливают в бутылки, плотно закупоривают и ставят в холодное место.
Промойте тушку цыпленка и выньте внутренности. Завернуть в фольгу (лучше в два слоя), хорошо заделав стыки, и запечь в духовке.
Следить за тем, чтобы морковь не переварилась.
Для теста использовать те же продукты, что и для блинчиков тонких. Скорлупки очистить от внутренностей и оставить для фаршировки.
Уложить «золотые монетки» на блюдо, посыпать сахаром и подавать к столу.
Приготовление майонеза. Смешать огурцы, морковь, сельдерей, горошек, яблоки, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
Выложить в кастрюлю морковь, лук, добавить душистый перец и довести суп до готовности.
Отдельно пропустить через мясорубку репчатый лук и сало. Заправку посолите, поперчите по вкусу, добавьте сахар.
Молоко перемешать с размягченным мороженым. К столу подать также картофельное пюре или отварной картофель.
Запекают в духовом шкафу, чтобы яично-молочная смесь полностью загустела и образовалась румяная корочка.
Муку спассеруйте с жиром, разведите пивом, хорошо размешайте и варите в течение 10-15 минут, добавьте спассерованный лук, сметану, соус и доведите до кипения. Банки закатать и поставить на хранение в темное прохладное место. Охлажденное, не застывшее желе взбейте с майонезом. Отдельно взбить сливки до легкого загустения и соединить с желтками.
Начинка из сыра готовится так: если сыр совсем свежий, несоленый или малосольный, замачивать его не надо, а сразу размять или протереть через сито, дуршлаг, пропустить через мясорубку. Кочаны внутри штабеля укладывают кочерыгами вверх, а наружные — кочерыгами внутрь. В эмалированную кастрюлю наливаем воду, уксус, добавляем соль и сахар, затем опускаем в эту -кипящую жидкость подготовленные грибы. В центр поместить редис в виде розы. варят концентрированный черный кофе, процеживают и добавляют горячее молоко или сливки, кладут сахар и доводят до кипения. кофе с молохом или сливками отпускают по 200 мл в чашках или стаканах. Для ароматизации в сусло можно добавить промытые листья черной смородины либо виноградные листья. Вымешанное тесто 7 раз раскатывать, складывать и снова раскатывать. Разрежьте оливки пополам. В грибной отвар положить фюме, желатин, протертые грибы, специи, соль по вкусу и варить 20—25 минут при слабом кипении. После окончания выпаривания уберите бумагу (фольгу), осторожно уберите полотна с ягодами и выньте кастрюлю с горячим соком.
Переложите каштановое варенье в миску, перемешайте и добавьте взбитые сливки, аккуратно помешивая снизу вверх (должен получиться мягкий, однородный крем).
Охладить, залить ягоды и подавать к столу. В течение 10 минут бланшируйте ее в кипящей воде. Баклажаны, помидоры, картофель порезать кружочками, а лук и болгарский перец кольцами. Положите ее в миску, добавьте приготовленное пюре из кабачков, половину мелко нарезанной петрушки, по щепотке соли и перца и перемешайте до однородности.
Не прекращая взбивать, добавить в молоко взбитые желтки. Варить на слабом огне под крышкой 5 мин., затем поставить на 1 ч набухать.
Затем каждый кусочек смажьте соусом, приготовленным путем смешивания сметаны с толченым чесноком и солью, и посыпьте измельченной зеленью.
Одновременно очистите репчатый лук, порубите его и также поджарьте на слабом огне , затем смешайте со свеклой и жарьте еще 5—7 мин. Добавить сухофрукты, лимонную цедру и перемешать. Маслины нарезать кружочками.
Налить воду, уксус и положить соль в литровую жаропрочную неметаллическую посуду. Сформировать в виде груш весом 40—50 г. Периодически поливать оставшимся растительным маслом. Добавить к протертой капустной массе спассерованную муку, затем влить туда же молоко. Готовую морковь выложите на тарелки, украсьте зеленью укропа и подавайте в качестве гарнира к любому блюду, приготовленному из мяса.
Муку спассеровать в сливочном масле, развести горячим грибным бульоном, прокипятить в течение 10—15 мин, затем соединить с обжаренными грибами, посолить, заправить сметаной и все прокипятить.
Затем ввести взбитые яичные белки. Ягоды опускают в горячий сироп и оставляют на 6—8 часов, потом варят. Нарезать фрукты крупными кусочками, залить компотами и ликером.
Смешать в авокадо, семгу и огурцы. Нарезать кубиками очищенную колбасу, яйца, сваренные вкрутую, вареный картофель.
Чеснок истолочь. Шарики опустить в кипящую подсоленную воду (после закладки картофеля, нарезанного чесночком или кубиками) и варить.
