Смесь взбить, чтобы получилась горка. Прогревать 30 с при полной мощности. Курицу поливают бульоном, сливочным маслом или соусом белым с яйцом и украшают веточками зелени петрушки. Когда перец станет мягким, добавить муку и томатную пасту, размешать и обрабатывать еще 2 - 3 мин. Сыр костромской, степной, русско-швейцарский или голландский натереть на терке, смешать с протертым творогом, прибавить сметану, соль (по вкусу) и перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Выпекают батон при температуре 240-250'с.
Нарезать небольшими кубиками сало, немного поджарить его в небольшом количестве жира и добавить нарубленный лук. Бутерброды украсить петрушкой. К столу салат подавать охлажденным, украсив кружочками вареного яйца, ломтиками помидоров и веточками укропа и базилика.
После этого прибавить перец, зеленую петрушку и рубленые яйца. Массу перемешивают и при помощи мясорубки со специальной воронкой плотно набивают кишки, посте чего накалывают их в нескольких местах для удаления воздуха.
Металлическую миску поставьте на негорячую водяную баню (45°С), положите в нее яичные желтки, цедру лимона и сахар, взбейте венчиком до пены.
Рыбу подготовить, промыть и разрезать по хребту. Молоко вскипятите с ванилином, добавив измельченный лист челнобородника, немного охладите, а затем осторожно влейте в молоко тонкой струйкой желток, постоянно помешивая.
Оставить на небольшом огне на 1 1/2 ч. Выпекают в духовке до румяного цвета и образования хрустящей корочки. Приготовить заправку, смешав кислое молоко и красный перец. Выложить слоями в таком порядке: огурцы, кальмары, яйцо, свеклу. Сахар смешать с равным количеством воды и прокипятить в течение 5 мин. Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности): ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить), оливки, помидоры, лук. Бланшируют до полного размягчения яблок. Овощи очистим, промоем, нарежем кубиками. Когда вода стечет, переложить рассаду в кастрюлю с поджаренными кореньями, залить кипящим бульоном, добавить лавровый лист, перец, соль и варить 25-30 минут.
Выложитьна кальку втри ряда (3х6= 18 штук). Картофельное пюре идеально подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду. Украсить печень «веерами» из редиса. Отдельно подать нарезанные соленые огурцы или помидоры. Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами. Для фарша сардины прокрутите через мясорубку, добавьте мяту и соль по вкусу. В картофельную массу положить муку, взбитое яйцо, соль и хорошо вымешать.
Выполните круг вишен, а затем выложите половинки абрикосов (см. фото) В центр поместите отложенную малину.
Готовый салат укладываем в салатник горкой, поливаем растительным маслом, украшаем веточками петрушки. Обжарить куски цыпленка с каждой стороны по 3—4 минуты при мощности 100%.
Окорок мелко нарезать и посыпать им готовый омлет. Оставить там, пока он не прокиснет, то есть на 4—5 дней. Подготовленные лук и чеснок обжарить с перцем в разогретом растительном масле. Соленые огурец нарезать на дольки и слегка потушить.
Готовый соус заправить сливочным маслом. Гречневую крупу залить водой, добавить молотые на кофемолке белые грибы.
Так же можно приготовить соус из малины и земляники. Разбить яйца, немного посолить и осторожно выложить на блюдце.
Рыбу подавать к столу с отваренным картофелем.
В воду, в которой варилась дыня, добавить сахар и продолжать кипятить, снимая пену. Гоми хорошо подавать к харчо, сациви и фасоли.
Разогрейте сковороду с маслом и положите на нее приготовленные яйца и лук. Залить горячим маринадом.
Кальмары нарезать полосками. Кости отварить в 1 л воды с морковью, петрушкой и белыми грибами, добавить масло и зелень укропа.
Мясо креветок промыть, обсушить полотенцем или салфеткой и выложить в чистую посуду.
Полученным фаршем облепить кости почечной части зайца, придав тушке прежнюю форму.
Курица готова, если вилка легко проходит насквозь.
Блюдо заправить солью, перцем, сахаром. Яблоки и груши помойте, очистите от кожицы, удалите серединку. Вымыть спаржевую фасоль, обрезать кончики стручков и нарезать стручки тонкими полосками. Копченую рыбу и петрушку измельчают. Добавить соль, лавровый лист, мелко нарезанные лук, чеснок, грибы и помидоры, жарить еще 10 мин.
Эта паста и есть основа жидкого соуса «Том Ям», который разводят кокосовым молоком или сливками, а также куриным или рыбным бульоном. Очищенные от кожицы и нарезанные кружочками апельсины или мандарины (последние можно разделить на дольки) положить горкой в вазочку, посыпать сахаром и залить вином (розовым мускатом или портвейном). Заварить чай .затем смешать все компоненты и подогреть, но не кипятить.
Замесите бисквитное тесто только взбиванием, без подогрева, и сформуйте из него на бумаге три лепешки разной величины: большую, среднюю и маленькую. Разбавить бульоном, в котором варилась баранина, и прокипятить на сковороде.
Готовое мясо вынуть, нарезать мелкими кусочками, положить в щи и подавать. Очищенный кабачок нарежьте ломтиками.
Куриное филе нарезать соломкой и обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
Затем вынуть из бульона и нарезать кубиками. Через 10 минут добавить порезанную для супа картошку.
Меньшую часть теста раскатать в пласт, нарезать его полосками и выложить их на начинку в виде решетки.
Запечь в духовом шкафу.
Готовое блюдо посыпать перцем. Молоки или икру вынуть. Если тесто покажется мокроватым, добавить муки.
