Сгущенное молоко смешать с измельчен­ными орехами, промазать получившимся кремом коржи и сложить вместе. Белый цвет супа хорошо оттенить 2-3 яркими ягодами брусники или клюквы, Свежую треску очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и разделать на филе. Разложите черешню на противне и вылейте туда приготовленную смесь. Добавить сливки, горчицу, креветки, лимонный сок, заправить солью и перцем. Когда слегка зарумянится с обеих сторон, вынимать шумовкой на сито, покрытое толстой промокательной бумагой, чтобы впитался лишний жир, поставить минут на 10 в духовку. Выложить закуску на плоское блюдо. Окрошка получается пресная, без специфичной для этого блюда остроты. К столу подать со сметаной или с вареньем. В кастрюле доведите до кипения примерно 1/2 л воды, обильно посолите, положите нарезанный кружками лимон. Последний раз варите цукаты до готовности, выньте айву и кабачки, дайте стечь сиропу, плоды обсушите, обсыпьте сахарной пудрой и сохраняйте в закрытой посуде при комнатной температуре.

Свежие помидоры нарезать дольками, сварить до готовности, пропустить через сито. Использовать сразу же.

Верхний слой арбузов засыпают песком слоем 3-5 см и заливают рассолом так, чтобы песок был покрыт слоем рассола толщиной не менее 10 см. Из муки, морковного пюре, маргарина, сахара, яиц, ванилина, соли и опары вымесить тесто, накрыть его и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Багет нарезать на ломтики. В смесь влить шампиньонно-сливочный соус, приправить солью и перцем. Предварительно замоченную фасоль отварить, процедить, за править пассерованным репчатым луком, протертыми орехами уксусом, мелко рубленной зеленью, перцем и солью по вкусу Леках лучше всего печь после тейглах. Овощи добавить к птице, залить бульоном и готовить 10-13 минут под крышкой в микроволновой печи. Снимите кастрюлю с огня и отставьте. Фасоль отваривают, откидывают на сито, остужают и выкладывают в салатницу.

Сыр нарезают мелкими кубиками или ломтиками, обжаривают его, переворачивая, заливают взбитыми яйцами и еще минут 5 держат на огне. Отделить от щербетной массы шарики, положить в бокалы и украсить листочками. Оформить плодами или ягодами.

Потом посолить, посыпать перцем, обернуть в вощеную бумагу, намазанную маслом, прикрепить к вертелу, жарить 3—4 часа, поливая соком, который будет стекать на подставленный противень. За десять минут до снятия с огня добавить сок 1 лимона и 15 - 20 ядер персиковых косточек, предварительно очищенных от кожицы и мелко истолченных.

Филе хека нарезать крупными кусками и замочить в маринаде из сока и натертой корки лайма. Приготовить тесто для ватрушек, покрыть кружки теста яблоками, а именно: 600 г яблок очистить от кожицы, обтирая их тотчас лимоном, вырезать сердцевину, нашинковать, переложить в кастрюльку, всыпать 1/2 стакана сахара, подлить ложку воды, поставить на плиту, помешивать, чтобы не пригорели.

Поставить в холодное место на 30 минут.

Мелко нарезанный лук слегка подрумянить на жире, положить в него мясо, приправить солью, молотым черным перцем, лавровым листом, долить немного костного бульона или воды и тушить под крышкой на среднем огне, по надобности подливая понемногу воды или бульона.

Растопить 2 ст. ложки жира, положить овощи, влить 1/8 л воды и тушить под крышкой до мягкости. Выпекать в духовке при средней температуре в течение 20 мин. Довести до кипения и разлить в простерилизованные бутылки. Раскатать тесто, сформовать 50 шариков (весом 70 г каждый). Не забывать постоянно переворачивать их с одной стороны на другую до образования золотистой корочки. Выложите в миску майонез, оливковое масло, лимон­ный сок, 3 столовые ложки овощ­ного отвара и чеснок, смешайте до однородной консистенции. На быстром огне доведите до кипения. Украсить зеленью сельдерея. Приготовление начинки: соленые грибы промыть.

Вынуть овощи и нарезать их ломтиками толщиной 1,2-1,5 см.

Зелень вымыть, крупно нарезать, лук и чеснок почистить, Пригото добавить перец горошек, гвоздику, лавровый лист.

Если ей будет тесно, вкус будет значительно хуже, поэтому лучше взять посуду побольше или разделить на 2 порции. Ломтики белого хлеба слегка поджарить в духовке.

Сформовать коржи и выпечь на сковороде. Подготовленную массу кладут в форму, смазанную сливочным маслом, разравнивают, запекают в духовке до золотистого цвета. Печеную и вареную тыкву готовят как самостоятельные блюда.

Подавать к столу с картофельным пюре, гарниром из моркови или зеленым салатом.

Готовится и подается так же, как и кыстыбый с картофелем, только в качестве начинки используется молочная вязкая пшенная каша.

Оба стручка сладкого перца разрезать, очистить от семян, вымыть и нарезать соломкой.

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Нагрейте молоко в кастрюль­ке и разведите дрожжи.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1/2 см и с помощью выемок вырежьте печенье разной формы.

Добавим белый перец и посыплем кокосом.

Все перемешать. На половину каждого кружка положить фарш из баранины, накрыть его другой половиной кружка и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом. Каждый кружок сложить пополам, края хорошо прижать.