Чтобы приготовить сметанную начинку, мякоть картофеля надо смешать со сметаной, измельченной зеленью, солью и перцем до образования однородной массы. Смешать молоко и творог до получения однородной массы. Растопить сливочное масло на слабом огне до жидкого состояния и снова охладить, взбить с сахарным песком и яйцами до образования пены. Бутерброды украсить узкими полосками сладкого красного стручкового перца, тонкими ломтиками лимона, солеными огурцами. Когда пастила сварится, выложить ее на смоченную водой доску и разровнять смоченным в воде широким ножом, чтобы получился пласт толщиной в 1 см. Затем добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соль, лимонную цедру, 2 желтка и муку.
Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, обвалять в муке и обжарить в масле на раскаленной сковороде. Таким же путем выливают тесто несколько раз. Цукини очистить, нарезать вдоль пополам, с помощью ложки удалить семена и нарезать тонкими кусочками. Пряности не употреблять. Когда рыжики опадут, доложить свежих. Проткнуть поочередно вертелом, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на углях или в духовке (270 °С). Сливочное масло размягчить и взбить, добавить сахарный песок и муку, замесить тесто. Добавьте соль в тесто, которое должно быть густым, но способным литься. Нарезанный лук, сладкий перец и мелко нарезанный чеснок пассеруют в оливковом масле, добавляют томат-пасту, вино, зелень в пучке, все заливают водой, кладут рыбу, солят, перчат и варят на слабом огне 30 мин. Мясо с луком залить соусом и тушить в течение 10-15 мин. Подавать с салатом. Жарьте до готовности на сильном огне, осторожно переворачивая.
Гарнирую бисквитный омлет зеленым горошком, оливками, маринованными или свежими огурчиками и т.п. На стол подать горячими, со сметаной. Смесь осторожно ввести в муку, хорошо вымешать, добавить соду и остальное молоко.
Масло растереть до густоты сметаны и втереть в него яичную массу, сок и цедру, стертую с двух лимонов.
Мясо можно использовать для вторых блюд. Добавить хариссу и кориандр, приправить по вкусу. Для улучшения вкуса добавить пасту из анчоусов.
Веточки розмарина и тимьяна вымыть и обсушить.
Если панировочный слой получился слишком тонким, снова обмакните в яйцо и еще раз обваляйте в сухарях. Подготовленные продукты перемешать с майонезом, уложить в салатницу на листья салата и украсить яйцом и зеленью. Сверху положить кружки помидоров, посыпать тертым сыром и перед выпечкой добавить в пиццу необходимое количество разных пряностей. Миску с овощами и маринадом ставим на плиту, доводим до кипения, варим полчаса, часто помешивая. Осторожно переложить штоллен в подготовленную форму и накрыть влажным, теплым полотенцем.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Свежие маслята нарезать кубиками, положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом, посолить и тушить на слабом огне 25—30 минут, периодически доливая горячую воду. На гарнир подать отваренный картофель, отваренные или припущенные овощи, макаронные изделия, рассыпчатые каши или бобовые, заправленные маслом. Затем мясо вынуть из рассола, вытереть досуха чистой тканью, нашпиговать, посолить, обжарить, подлить немного маринада, положить лук и под крышкой тушить до мягкости.
Повторите в течение дня 3 раза.
Плоды вымойте, удалите серединки и кожицу, нарежьте тонкими кусочками.
Положить на кухонную решетку. Тыкву можно заменить сладким зеленым перцем, кабачками, свежей капустой. В сковороде разогреть растительное масло. Затем выложить луком, сверху поместить морковь, на нее — томаты. Перебранный и промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении до тех пор, пока жидкость почти полностью не будет поглощена рисом. На одну лепешку положить приготовленный рыбный фарш, поверх него - сливочное масло и накрыть все другой лепешкой. Подготовленную рыбу разделать на филе и разрезать на куски, посыпав солью, перцем, запанировать в луке и обжарить на сливочном масле.
Все продукты уложить слоями в глубокую посуду с толстым дном, картофель положить сверху, каждый слой посыпать солью и перцем. К таким блюдам относятся толма из чечевицы в виноградных листьях, толма из гороха в капустных листьях и многие другие.
За несколько минут до готовности каши посыпать ее перцем, смешать с луком и морковью. Нарезать кабачок небольшими кубиками, а шпинат - крупно.
Абрикосы моют, разрезают на половинки, удаляют косточки.
Столовую ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно.
К этому кофе можно предложить сухое печенье.
Кролика обмыть, обсушить, отрезать переднюю часть (лопатки и шею). Можно шарики разложить в разноцветные бумажные манжетки. Дать супу немного остыть, затем протереть через сито и перелить в миску. Обжарить кусочки курицы в оливковом масле на сильном огне, посолить, поперчить.
Отварить макаронные изделия и заправить 2 столовыми ложками масла. Закрыть посуду крышкой и тушить до готовности. Положите «поднос» с картофелем, лук и куски тыквы на решетку и запекайте 1 ч. 3 Положите фасоль и брокколи на лист фольги, смазанный растопленным маслом.
Вылить в мелкое блюдо, посыпать сахаром. Приготовив соус, обливают им филе и тотчас же подают на стол. Рис сварите в соленой воде до полуготовности, смешайте его с мелко порезанным жестким сыром и измельченным луком.
