Поперчить. Приготовить с добавлением отвара молочный соус; растереть с маслом муку, разбавить ее горячим молоком, влить 1 стакан рыбного бульона, проварить, все время помешивая, на слабом огне.
Положить в куриный или мясной бульон и варить до мягкости.
Готовую кашу разложите в чайные чашки и поставьте в холодильник. Украсить салат дольками яблок.
Добавить нарезанные шампиньоны и тушить до тех пор, пока из грибов не выйдет влага.
Процедить. Вынуть и промокнуть бумажными салфетками.
В этом же жире поджаривают лук, добавляя красной паприки, воды и помидоров. Взбить сливочное масло с сахаром и смешать с охлажденным, но еще жидким шоколадом. Сироп готовить так: сахар подрумянить на сковороде, залить кипятком и прокипятить, помешивая, пока не растворится. Перетопить жир (животный или растительный), спассеровать в нем лук, добавить мясо и жарить до образования корочки, положить помидоры (томат), тушить вместе с мясом, положить морковь, перемешав шумовкой, на уровне содержимого котла налить воду, когда сварится мясо и морковь, добавить картофель и лавровый листик и дать закипеть на медленном огне. Банан очистить, отрезать 4 кружка для украшения, остальную часть нарезать мелкими кусочками и положить их в миксер.
Подготовленные овощи смешать с консервированным горошком, добавить масло растительное, сахар, соль, уксус и хорошо вымешать. Проколоть пирог вилкой в нескольких местах, смазать яичным белком и выпекать 30—40 минут при температуре 180—200 С. Когда жидкость остынет, положите в нее семена базилика менглак, вымоченные в течение 10 мин в холодной воде, хорошо перемешайте и разлейте в формы. Заправить сливочным маслом. Приятного аппетита. Посолить, добавить лимонный сок, смешанный с горчицей, перемешать и готовить еще 1-2 мин. Полейте горячим чаем и подавайте на стол. Отварную свеклу натереть на мелкой овощной терке.
Из муки, сливочного масла или маргарина и сливок быстро замесить песочное тесто и положить его на полчаса в холодильник. Добавить яйцо, немного муки (примерно 1 чайную ложку), посолить по вкусу. Стеклянную посуду прогреть в течение 5 мин на средней мощности. При подаче украсить суфле-желе ягодами. Для этой закуски понадобится 1 банка рыбных консервов.
После этого добавьте в сок сахар, доведите до кипения и варите до готовности приблизительно 20 минут. Положить в жаровню цыплят и обжарить со всех сторон.
Вырезать из бумаги несколько кружков 6—8 или 10, один менее другого, на каждый кружок намазать этой массы, в палец толщиной, испечь в не слишком горячей печи.
Очистить и тонко нарезать лук. С помидор снимите кожицу и разотрите мякоть. Сельдь смешать со сметаной, снова слегка взбить. Сформовать шарики и поставить на расстойку на 30 минут. Прибавить головку репчатого лука, нарезанного ломтиками, и сок 1 лимона.
В глубокую сковороду выложить половину полученного овощного гарнира, затем котлеты, а сверху накрыть их оставшимися овощами. При жаренье периодически смазывать маслом. При замешивании слоеного теста из общего количества просеянной муки следует оставить 5—10% для перемешивания с маслом и 5—8% — для посыпания при раскатывании теста. Котлеты подать с салатом. Влить коньяк, соевый соус и оставить для просаливания на 10 минут. Полученную смесь заливают небольшим количеством бульона и доводят до кипения. Замесить тесто, смешав муку с 350 г кипящей воды, охладить и раскатать в тонкий блин. Разложить огурцы и специи по банкам, залить рассолом и стерилизовать 8—10 мин. Подготовить курицу (очистить от оперения, выпотрошить, промыть) и натереть ее солью.
Для его приготовления берется 33 г шоколада и 0,067 л воды.
Грибы вымыть и нарезать полосками, залить подсоленной водой и поварить 10-15 мин. Приготовить заливку: в воду добавить сахар, гвоздику, крахмал, разведенный в 1 чайной ложке воды, прокипятить, добавить вино, вишневое пюре и довести до кипения.
В судак дополнительно влить 1 ст. л. коньяка. Добавить помидор и прожарить.
Плоды вишни опустить на 5—7 мин в кипящую воду, а затем вынуть из них косточки и протереть через сито.
Подать напиток охлажденным в стеклянном кувшине. Нарезать квадратами, положить на них начинку, согнуть пополам и защипать края. Слегка размешать.
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, слегка сбрызнуть уксусом, накрыть крышкой и поставить на 20 минут в холодное место: при жарке такая рыба меньше разваливается. Тесто должно получиться крутое, но мягче, чем для приготовления лапши. Сыр смешать с яйцами и сметаной, добавить вынутый картофель, посолить, поперчить и перемешать.
Соединить провернутое мясо, жареный лук и грибы, залить все взбитой яичной массой, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Затем вынуть и уложить в большую форму или в вазочки. В кипящий куриный бульон положить картофель, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, спустя 10 мин всыпать овсяную крупу. Брокколи и морковь отварить в подсоленной воде. Муку поджарить в маргарине, залить бульоном, хорошо проварить. Подать напиток к столу с соломинкой для напитков. Температура шербетов должна быть 5—8°С.
Заправить майонезом. После мойки плоды проварить в кипящей воде в течение 1—3 мин и быстро охладить. Тесто, которое должно занимать 1/3 формы, ставят на расстойку. Слить жидкость из банки белой консервированной фасоли и размять фасоль. В разогретой сковороде растопите масло и поджарьте муку .
Листья конечно больше служат для украшения блюда. Мешать вилкой, пока яичная масса не начнет застывать.
