Вылить смесь на горячую сковороду с топленым маслом (1 ложка). Язык отварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Промытый нарезанный ревень варить в небольшом количестве воды с сахаром, корицей и цедрой лимона.
Воду кипятят с сахаром в течение 5—6 минут.
Из меда, яблочного уксуса, оставшегося масла, горчицы, перца и соли готовят маринад и заправляют им салат. По этой причине желе надо готовить, как минимум, за сутки до нужного срока. Выложить тарелки листьями салата.
Вынуть из духовки, разрезать на части и посыпать сахаром.
Залейте холодной водой, добавьте огуречный рассол, положите нарезанные кружочками корень петрушки, морковь, огурцы, лавровый лист, перец. Затем опустить туда грушу, лук, чеснок, имбирь, нарезанный зеленый перец, соль и все тщательно перемешать.
Отдельно растереть добела масло; растирая, добавить пропущенное через мясорубку мясо, замоченный в молоке хлеб, яичные желтки, перец, соль и разбавить бульоном, чтобы масса не была слишком крутой.
Индейку помойте, высушите, натрите солью снаружи и внутри.
Зачистить хребтовую часть молодой косули от костей и целиком отделить обе боковые мышцы (вырезка). Прежде заливают кипятком, выдерживая по 5—6 минут.
Когда капуста станет мягкой, добавить в кастрюлю томат-пюре, соль, лавровый лист и яблочный уксус.
Тесто надо хорошо вымесить и оставить в теплом месте на час. Первый раз абрикосы варят 15 минут при слабом кипении, снимают с огня и выдерживают 10 часов. Цветную капусту надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, процедить. Поставить цитрусовые в этой же воде на огонь и кипятить на протяжении 20 мин, затем снять с огня и поставить в холодное место на сутки. Орехи, миндаль измельчить, изюм перебрать, тщательно промыть.
Рыбу разложить по тарелкам, полить соусом, украсить маслинами. Когда дрожжи поднимутся, добавить муку, сливочное масло, немного соли и замесить тесто.
Сверху положить нарезанный полукольцами и поджаренный вместе с натертой морковкой лук, добавить нарезанные дольками помидоры или 1 ст. ложку томатной пасты, можно положить чеснок.
Добавить протертый сквозь сито сухой творог, лимонную цедру, ванильный сахар и тертый на мелкой терке картофель. Постепенно добавлять бульон, положить лавровый лист и гвоздику, прикрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне, Снять соус с плиты и добавить сливки и мадеру.
Бекон, нарезанный кубиками, положить в 3-литровую кастрюлю и тушить под крышкой 2 минуты при мощности 100%.
Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным белым шоколадом и сырным кремом. В горячий бульон или отвар заложить сначала капусту, пассерованные коренья, через 10 —15 минут варки картофель, а за 5—6 минут до окончания — тыкву и помидоры. Готовый бульон процедить. Потом сделать булочки и поставить в печь ненадолго. Сироп ананаса сливают в отдельную емкость, смешивают с апельсиновым соком, уксусом, сахаром и соусом чили.
На стол можно подать как в холодном, так и в теплом виде. Размешать сливочный крем до образования пены, подмешать мелко порубленные фрукты, предварительно отцедив сок.
Снова разрежьте ее вдоль. Лук и картофель выложить вокруг рулета и 60 мин запекать в духовке. Готовое яблочное пюре остудить, взбить, затем соединить с кислым молоком или простоквашей, добавив сахарную пудру. Затем мясо вынуть, отделить от костей и нарезать маленькими кубиками, а бульон процедить.
На гарнир можно подать отварной картофель с зеленью петрушки. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (с предварительным разогревом). Сельдь хорошо вымочить, удалить внутренности и снять кожу; мелко порубить и смешать со сметаной, растительным маслом и творогом.
Сливочное масло растопить на сковороде, добавить свеклу, соль, сахар, тмин, лимонный сок и натертую лимонную корочку по вкусу, все подогреть. Вскипятить воду и сварить зерна до мягкости.
Перед подачей на стол блюдо украсить цукатами.
Обрезать жир с мяса, отделить кости и поставить их варить. Сверху посыпать зеленью петрушки и укропа.
Салат тонко нашинковать. Отогните ножом кругом головы кожицу, потом руками стяните ее с угря.
Хорошо перемешать, дать массе закипеть, уменьшить огонь и прокипятить еще минут 10.
В банки положить лук, чеснок и помидоры.
В мелкой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем овощи, не давая им потемнеть. Укроп измельчить острым ножом. Очистите, промойте и мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с маслом при слабом нагреве.
Кости промыть, нарубить, поместить в кипящую подсоленную воду и варить 40 минут, после чего бульон процедить, влить в тушеную смесь, довести суп до кипения и снять с огня. К концу тушения добавить оставшиеся пряности. Если смесь слишком густая, разбавить ее растительным маслом, посолить и поперчить. Сделать небольшие углубления на основании бисквитов.
У красных зрелых томатов удалить плодоножки, вымыть в холодной воде, разрезать ножом из нержавеющей стали на дольки, пропустить их через мясорубку, поместить полученную массу в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и протереть через сито.
