Белки ввести в массу ревеня, вылить все в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями, и выпечь в духовке в течение 20 минут. Банку переверните вверх дном и поставьте остужать. Примечание.
С запеканкой можно пить чай из мяты. Затем ломтики рыбы вытащить из рассола и уложить плотно в контейнер, чередуя с кольцами лука: слой рыбы, слой лука, причем последний слой должен быть из лука.
Разрез зашивают, утку натирают солью, перцем и лимонным соком, сбрызгивают белым вином и запекают в предварительно разогретой духовке 1,5 часа.
Поместите их в бульон и варите до готовности. Залить все молоком с разболтанной в нем мукой, обсыпать зеленью и тушить под крышкой в течение получаса.
Поставьте торт в холодильник.
Затем выньте и положите на несколько минут в холодную воду, немедленно удалите кожу, нарежьте тонкими пластиками, уложите на блюдо, украсьте ломтиками сваренного вкрутую яйца, свежего или консервированного огурца и листиками зелени петрушки. Подать на блюде, обложив курицу жареными шампиньонами. Выложите куриное филе на деревянную доску и проткните каждый кусочек вилкой со стороны кожи. Крем лучше взбить миксером, т. к. он лучше будет насыщен воздухом и получится нежнее.
Конечный выход продукта — 5 литров. Оставшийся шоколад растопите с кокосовым маслом, полейте пирог получившейся глазурью и воткните миндальные палочки. Смешайте с приготовленной уже капустой. Воду сливают и заливают кипящим маринадом до краев тары.
Добавить яйцо, соль, перец и перемешать. Затем выложить туда сосиски без пленки и прогреть на средней мощности 5—6 мин, чтобы сосиски разогрелись. Выпекать на хорошем среднем огне минимум 45 минут. Для приготовления соуса оставшиеся помидоры протереть через сито, положить в эмалированную посуду, кипятить на слабом огне до исчезновения пены, затем добавить соль, сахар, уксус, оставшееся растительное масло и варить в течение 10 минут. Взять 1/4 фунта сахара, стереть им цедру с 1 померанца, истолочь очень мелко, всыпать 1/8 чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки мускатного ореха, 1 зерно толченого кардамона, развести 3/4 ложки красного вина, всыпать немного лимонной соли и тереть ложкой в одну сторону, пока масса не погустеет, чем долее, тем лучше. Выпекать в круглых формах. Филе стерляди уложить кожей вниз на решетку рыбного котла, влить белое вино, добавить 1/2 стакана воды, положить нарезанный лук, корни моркови, петрушки, посолить и припустить под крышкой на слабом огне.
Желатин, сок половины лимона, натертый на терке ананас и стакан белого вина вскипятить, смешать с сиропом из сахара и воды, процедить, уварить до 4 стаканов, еще раз процедить, остудить. Тесто для тарталеток.
Булочку разрезаем надвое, намазываем каждую половину маслом, кладем тонкие ломтики вареной индейки, ананаса, сыра и накрываем листиком салата и второй половиной булочки, кладем на некоторое время в микроволновку (чтобы сыр расплавился). В другой посуде на холоде взбивают веничком белки до увеличения объема в 4-5 раз, в конце взбивания постепенно добавляют сахар. Выложить в виде «ежиков». «Иголки» сделать из сливочного масла (шприцем), «глазки» - из изюминок.
Огурец и сыр нарежьте толстой соломкой.
На порционную сковородку положить по краям отварной картофель, а в середину положить подготовленные грибы, выровнять поверхность, залить соусом, посыпать тертым сыром с сухарями, сбрызнуть жиром и запечь. Зашить разрез и поместить тушку в холодное место. Накрыть крышкой и держать на пару до тех пор, пока весь бульон не впитается в коренья.
Ветчину и вареные мозги порезать небольшими тонкими ломтиками. Отложить зеленый лук и кинзу, которые понадобятся для украшения. Хорошо вымесив, накрыть и поставить в теплое место.
Нарезать их тонкими ломтиками, залить потребным для супа количеством горячей воды, посолить и подсластить по вкусу. Их слегка отбейте, посолите, поперчите, положите на них нарезанное соломкой сало, заверните в виде рулета и обвяжите шпагатом.
Следующим слоем будет опять омлет с кинзой. Снова посолить. Чем дольше маринуется курица, тем сильнее ее вкус и аромат.
Посыпьте кубиками из яичного белка, потом “мимозой” из желтка и петрушкой. Вмешайте яичный желток и немного воды и вымесите плотное тесто. Для соуса: 4 ст. ложки арахисовой пасты, 2 ч. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки кунжутного масла, 1/4 ч. ложки острого красного перца в порошке, 1 перышко зеленого лука.
Из 150 г муки, 40 г дрожжей, 50 г молока приготовить опару и поставить ее в теплое место для увеличения в объеме.
