Груши и яблоки моют, разрезают на половинки или четвертинки, удаляют семенные камеры, чашечки и плодоножки и бланшируют в растворе лимонной кислоты (10 г на 1 л воды) при температуре 85 °С с последующим охлаждением в холодной воде. Смешать ром, в котором вымачивались фрукты, с сиропом и разлить его по вазочкам. В фарш добавить яйцо, муку, перец, соль, сформовать сосиски, запанировать их в сухарях и обжарить до образования румяной корочки.

Доведя до кипения, убавьте огонь и варите, накрыв крышкой, 30 мин. 4 Проверьте готовность спаржи - она должна быть мягкой.

При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом. Добавьте коньяк, лимонный и апельсиновый сок. Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить на слабом огне в закрытой кастрюле до размягчения. Говяжий фарш перемешать с рисом, луком, мякотью баклажанов и зеленью укропа, наполнить этой смесью половинки баклажанов, соединить их, перевязать нитками. Несмотря на разные рецепты одноименных напитков, именно эта смесь, на мой взгляд, как нельзя лучше подтверждает название очень сухого и крепкого коктейля. Ягоды должны быть зрелыми (возможно, даже перезрелыми).

Выньте из духовки, облейте кальвадосом, подожгите. Поместите на несколько минут в микроволновую печь или разогретую духовку и прогревайте до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

Размещать 3—4 вкрутую сваренных и растертых желтка, соль и толченый перец, 2—3 ложки растительного масла. Приготовление соуса: репчатый лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до полной готовности. Самый верхний блинчик смажьте яйцом и поставьте противень в духовку на пять-семь минут. Окунуть шарики мороженого в шоколад, затем выложить их на покрытый бумагой противень и снова заморозить на 1 ч. В миске вымочить в винном уксусе хлебные крошки. Грибы нарежьте соломкой, зелень измельчите. Жарить 1—2 минуты, посолить, поперчить, а затем положить капусту, перемешать, добавить глютамат натрия и залить смесью из соевого соуса, сахара, крахмала и уксуса. Затем соберите плов шумовкой к середине горкой, проколите в нескольких местах, накройте крышкой и оставьте на 20— 25 минут. Положить туда яйца и снова довести до кипения, после чего кастрюлю снять с огня, оставив яйца в растворе на 2 часа. Морская рыба имеет специфический аромат, поэтому в салаты из нее часто добавляют лимонный сок и специи: молотый черный или душистый перец, молотый имбирь и тертый мускатный орех. Крапиву тщательно промыть, обсушить, пропустить через мясорубку, посолить, соединить с маслом и растереть в однородную массу. Ни в коем случае не держите панир на огне слишком долго, иначе он получится жестким. (молоко, которое продается в наших магазинах, не всегда можно свернуть таким способом, так как для консервации в него добавлены вещества, препятствующие сворачиванию.

Переложите это в форму, сверху положите массу из лука.

Вынуть, остудить, поставить в холодильник.

Одну часть уложить на дно кастрюли так, чтобы полностью покрыть его, затем положить смесь круп с горохом и разровнять, сверху положить оставшиеся овощи.

Из теплого крема украшения получаются расплывчатые, не рельефные, а при намазывании он проникает в поры теста и уплотняет его. В миску просеять муку и сделать в ней углубление.

Все хорошо перемешать, вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем (1 шт.). Постоянно помешивая, струйкой всыпьте рис и вновь доведите воду до кипения. Перед подачей к столу добавить в соус кусочек сливочного масла. Закупорить пробкой или плотно закрыть завинчивающейся крышкой.

Смешать с двойным самогоном и пропустить через фильтр. Когда она сильно охладится, целлофан снять, а колбаску нарезать ломтиками и положить на тарелку. Поверх огурцов положить оставшиеся специи, немедленно укупорить и через шпунтовое отверстие (втулку) влить процеженный отстоявшийся рассол.

Уварить наполовину, долить мясной бульон и снова уварить наполовину. Кадку накрывают кружком, а сверху кладут груз.

Положить помидоры в миску с кипятком на несколько минут. Грибы и морковь положить в бульон и варить на слабом огне 10—15 минут, затем добавить отдельно сваренную лапшу и заправить суп маслом.

Булочки еще раз смазать яичной смесью и выпекать на среднем уровне духовки 15—20 минут до образования золотистой корочки.