Шницель жарить на растительном масле. Получившимся соусом залейте мясо и овощи и тушите в жарочном шкафу.

Его можно подавать к жирным мясным блюдам Говядину отбивают тяпкой, каждый кусок посыпают солью и перцем, покрывают нарезанными брусочками луком, грибами, шпигом и зеленью петрушки. За несколько минут до готовности добавляют сметану.

На гарнир подают отварной картофель или рис, томатный соус и салат из огурцов или зеленый салат. .

Вымытый и очищенный картофель сварить, опустив в кипящую соленую воду. Тем временем растопите в кастрюле маргарин, положите натертый на терку лук, сосновые орешки, посолите и поджарьте до розового цвета. Подать мясо в глубокой тарелке вместе с бульоном, посыпав зеленым луком. Получившееся тесто выложить в подготовленную для выпечки форму и выпекать в духовке на среднем огне до готовности. Зажарить индейку на противне в духовке, часто поливая соком. Полоски бекона мелко нарезать и обжа­рить до золотисто-коричневого цвета.

Снять с огня, добавить мелко нарезанные грибы, остудить, ввести желтки, а затем - осторожно - взбитые белки. Приготовленной смесью смажьте верх запеканки. Положите груши, размешайте, доведите до слабого кипения, и пусть смесь варится и густеет около 30 мин. Булочку размочить в по­догретых сливках, слегка отжать и смешать с 2/3 сыра. Очищенный лук бланшировать 5 мин в кипящей соленой воде (20 г соли на 1 л во­ды) и сразу охладить в холодной воде.

Положите вертел на смазанную растительным маслом решетку и жарьте на раскаленных углях. Банки хорошо помойте, разложите в них грибы и стерилизуйте 15 минут.

Сыр очистить от корки и нарезать ломтиками. Вам остается лишь добавить сахар по вкусу. Когда рис впитает всю воду, выложить его в миску, добавить грибы, поджаренные с луком, соль, перец, все перемешать и положить на капустные листья.

Смочить в этой смеси кусочки хлеба и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Влейте оставшийся виноградный сок, розовую воду ( или каплю розового масла) и воду в миндальное молоко и хорошо перемешайте. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, измельчают и смешивают с обжаренным мясом.

Потом фарш раскладывают между листами капусты и перевязывают ниткой.

Загнуть тонкие концы курицы, чтобы форма кусков стала изящной и компактной. Отваренный, промытый, охлажденный рис залить фруктовым супом, дать настояться 10—15 минут.

Очистить щуку, разрезать вдоль хребта, вырезать осторожно мясо с костями, чтобы не прорезать кожицы, голову и хвост оставить.

Оформите зеленью. Добавить апельсиновый сок, муку и перемешать. Поперчить и немного посолить.

Джулеп — давно известный коктейль, в состав которого обязательно должны входить настой или отвар мяты, придающий джулепам особый аромат и освежающий приятный вкус. Посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке и обжарьте. Выпекать при температуре 220 градусов 15-20 минут. Половину необходимого количества молока, размягченное сливочное масло и сахар соединить и прогреть на сильном огне при постоянном помешивании. Замесить тесто из 150 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г очищенного и пропущенного через машинку миндаля, 2 ложек сахара и 2 желтков. Залить салатной заправкой, для чего смешать по вкусу уксус, растительное масло и сахар. Варите соус в течение 10-15 минут, затем процедите, заправьте томатной пастой, посолите и снова поставьте в микроволновую печь. Заранее замочить фасоль, затем залить свежей водой и отварить. Веточкой мяты украсить края бокала. Хорошо прогретые, разопревшие ягоды протереть через сито или дуршлаг.

Грибы и очищенные огурцы нарезаем ломтиками. Половину количества шампиньонов смешать с дольками огурца, равномерно распределить эту смесь по слою кислой капусты, посыпать укропом, сбрызнуть растопленным жиром или распределить по поверхности маленькие кусочки маргарина.

Когда раки будут готовы, их надо вынуть, уложить в миску или на блюдо, накрыть крышкой. Отбивные котлеты подать на круглых блюдах, полив соусом и обложив вареным картофелем. Жарить пончики в обильном количестве жира. Из замо­ченного чернослива вынуть косточки и нарезать его бру­сочками.

Оставшийся после этого миндаль можно еще раз растереть или использовать его для приготовления начинки. Формы, выложенные тестом, можно сразу наполнить начинкой из миндаля и выпечь.