Отцедить ягоды, а сироп продолжать варить, пока его капля не будет падать шариком на дно стакана с холодной водой. Перемешивайте до получения однородной массы. Редьку натирают на крупной овощной терке, посыпают солью и сахаром, и накрыв миску крышкой, встряхивают, пока не выступит сок, который отжимают.
Сало нарезать тонкими ломтиками и обжарить до образования хрустящей корочки. Очистите картофель, нарежьте его брусочками и обжарьте в масле на сильном огне так, чтобы он хорошо зарумянился.
Добавить растертую кильку, к персы, перец.
В это время помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, вырежьте плодоножки, удалите семена и мякоть нарежьте маленькими кубиками. Стручки перца нарезать небольшими кусочками и обжарить до мягкости в масле, предварительно посолив. Фаршированные яблоки переложить в смазанную маслом форму или на противень, сбрызнуть вином и поместить на 10-15 минут в предварительно разогретую духовку. Перед жаркой филе посолить, смазать маслом и жарить на решетке или на электрогриле до готовности. В широкой кастрюле обжарить на масле мелко нарезанный репчатый лук, залить его горячей водой, посолить, добавить замоченный рис.
Маринованный огурец нашинковать соломкой.
Хлеб истолочь в сухари, добавить яйца, растертые с сахаром, молоко, растопленное сливочное масло, соль.
Ножом сделать глубокие отверстия, вставить в них ломтики шпика и обжарить на сковороде. Положите куски цесарки. Рассчитано на 2 порции.
Распустить на сильном огне масло, обжарить на нем нарезанный лук и сухой рис. Репчатый лук очистить и нарезать соломкой, пассеровать, перемешать с баклажанами. Творог протереть через сито, филе вымоченной сельди пропустить через мясорубку, масло растереть.
При отпуске в суп добавить отваренную капусту. Готовый торт оставить на 1 час при комнатной температуре, чтобы корж пропитался кремом. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, смешать с 1 яйцом, хлебом, сливочным маслом, выложить на противень и скатать в виде рулета. Для приготовления начинки растереть масло с сахарной пудрой до густой пены, добавить измель ценный миндаль, коньяк, сваренное на молоке и охлажденное какао. Мясной фарш смешать с мелко нашинкованным луком, раскрошенным белым хлебом, сырыми яйцами, мелко нарубленной зеленью укропа, солью и черным молотым перцем. Разрезать отбивную, нафаршировать ее этой смесью и закрепить деревянными палочками. Затем охладите его прямо в бульоне, нарежьте кусками, аккуратно разложите на продолговатое блюдо и украсьте кружочками нарезанной моркови.
Это нужно для того, чтобы горошек не темнел при сушке.
Выложить начинку и завернуть кружки конвертом, чтобы получились квадраты. Прибавить столовую ложку масла, сок лимона, 2 чайные ложки сахара, 0,5 стакана сметаны и шампиньоны, прогреть, не кипятить. Лук нарезаем кружочками и жарим вместе с крабами, пока они не станут золотистого цвета.
Свеклу тоже сварить.
Целую стерлядь очистить от боковых, брюшных и спинных плавников, слизи, разрезать брюшко по всей длине, выпотрошить, удалить пленки и с внутренней стороны вытянуть визигу при помощи поварской иглы.
Отжатый через несколько слоев марли сок варят, доводят его до густоты варенья.
Затем добавить нарезанный резак и за 10 мин. до готовности суп заправить взбитым яйцом и кинзой.
Продолжать варить еще 15 минут.
Варить около 30 минут.
Тмин сначала надо измельчить или смолоть.
Выпеченный пласт разрезать по горизонтали на две половины и прослоить повидлом. Сковороду сильно разогреть и, положив на нее жир и мясо, задвинуть в сильно разогретую печь.
Выложить в салатницу и украсить измельченной зеленью петрушки. Сделать колодец в каждом кексе и положить по ложке соуса в середину. Нижнюю часть булочек смазать майонезом (по 1 ст. ложке на булочку), сверху положить листик салата, на него круглую мясную котлету, затем ломтики помидоров. Креветки тщательно промыть, залить подсоленной водой (на 0,5 воды — 1 ст. л. соли) и готовить при полной мощности 10—12 мин (должны принять ярко-оранжевую окраску). В фарш добавить яйца, соль, перец по вкусу. Нарезать все кубиками, виноград разрезать пополам.
Посыпать тертым сыром, а потом положить все, что есть дома из съестного: сосиски, колбасу, ветчину, курицу, грибы, помидоры, вареные яйца, соленые огурцы, рис, зеленый горошек, сладкий перец, обжаренный лук. На вертел поочередно нанизать куски мяса и лука, положить на решетку для поджаривания или в сковороду и, переворачивая, жарить. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить.
На фаршированные помидоры разложите ломтики сыра.
Готовую пиццу украшают зеленью, оливками или маслинами. Чтобы улучшить вкусовые качества, цвет и аромат желе, готовится купажированный сок, то есть к соку крыжовника добавляется до 35% сока малины, смородины, вишни или других фруктов.
Лук мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета, положить в суп вместе с промытым рисом и варить все до готовности крупы. Курицу подавать к столу с тушеными овощами.
Зелень сельдерея промыть, обсушить полотенцем, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле, посолить. Подготовленные яблоки и апельсины нарезают тонкими ломтиками, бананы — кружочками, добавляют сахарный песок, лимонный сок, измельченные орехи и перемешивают.
