Размешайте стакан катыка со взбитым яйцом и мукой. Вынуть рыбу из сковороды, положить туда разобранный на листья цикорий, тушить 5 мин.

Сложи тесто в форму и прижми его по краям костяшками пальцев. Добавить соль, сахар по вкусу, заправить сметаной, украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Приготовить салат: мясо курицы нарезать «лапшой», помидоры нарезать кубиками и отцедить лишний сок через дуршлаг. Вместо трески можно употреблять копченую скумбрию, жареный карп или другую рыбу. Все хорошо размешать и даже взбить. Посыпать кинзой и жарить 5 минут.

Варенье варят, помешивая, около часа. Подавать овощи в горшочке. Яйца смешать со сливками, посолить, взбить и сделать из них яичницу. Перемешать сливки с яичными желтками и за­лить блюдо. Остудить 0,5 стакана отвара спаржи, разболтать с 3 чайными ложками муки, влить его тонкой струйкой, постоянно помешивая, в стакан кипящего отвара. Посыпать молотым красным перцем и снять с огня. Допустима смесь любых огородных культур (листья свеклы, репы, редьки, редиски, укропа, фенхеля, огуречной травы и даже тех трав, которые мы привыкли считать сорняками: сныть, кислица, сурепка). Добавить перец, уксус (струйкой), горчицу и томатное пюре. Жарить с двух сторон до готовности. Сладкий перец можно начинить и мясом. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С.

Взбивайте еще 20-30 сек.

Заправить сметаной и сахаром, перемешать. При подаче па стол бухты посыпать сахарной пудрой.

Банки закатать и поставить в прохладное место.

Грибы л небольшими кусочками. Не кладите на сковороду сразу много лепешек, чтобы они не прилипали друг к другу. Морковь подготовить, как для котлет, смешать с творогом, протертым со сметаной (5 г) и сахаром.

Яйца отварить «пашотом», очистить, обмакнуть в сырые яйца, обвалять в муке, обжарить на сковороде в закипевшем масле и украсить свежими или обжаренными в масле веточками петрушки.

Нарежьте сливочное масло кусочками и оставьте размягчаться.

Налейте оливковое масло на сковороду, нагрейте его и, за­черпывая тесто столовой ложкой, выкладывайте в кипящее масло, слегка разравнивая.

Затем раскатать и накрыть полотенцем еще на 15 мин. Оформить салат полукружиями помидоров и апельсина, украсить цветком из апельсиновой цедры. Готовый фарш охладить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и размешать.

Варенье и часть белка растереть ложкой в глубокой тарелке.

Влить лимонный сок. Замешивают тесто, затем формуют из него маленькие шарики и раскатывают их в лепешки диаметром 5-6 см. Добавим помидоры, соль и "тмин", все перемешаем и 30 минут потушим. Дать постоять 30 мин.

Посолить, поперчить, выложить в форму, сверху выложить массу с тимьяном и запекать 10 мин при 220 градусах. Густую сме­тану хорошо взбить, добавить сахар, желатин, вани­лин, мелко нарезанные кусочки бананов.

Разделите его на два равных куска.

Праздничный, изысканный вкус салату из обыкновенной моркови придают грецкие орехи. Можно готовить суп с пресноводной или морской рыбой (вместо головизны), которую нарезать на порции и варить отдельно. Прибавить хрен, соль, уксус и сахар по вкусу.

Выложить бутерброды на тарелку, украсить цветками и листиками из лука, шпажками с оливками и листиками петрушки. Нагреть плиту до 200°С. Когда начнется брожение и появится пена, процедить вторично, разлить по литровым бутылкам с завинчивающимися крышками (по плечики), положить в каждую по 5-7 изюминок, плотно завинтить крышки и вынести на холод (хранить бутылки в лежачем положении). Полить соусом салат. В баранчик налить немного соуса, затем уложить нарезанные отваренные мозги, на них положить поджаренные грибы, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке. Все овощи сложите в стеклянную кастрюлю и потушите 3 мин в соке 1 небольшого помидора.

Подавать к жареной или тушеной дичи. Готовый салат можно украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Зачищенную от кожи и хрящей осетровую рыбу нарезать брусочками размером 1,5 на 8 см.

Уложите путассу в горшочки, влейте яично-молочную массу, поставьте в духовку и запеките. Посолить и тушить под крышкой в духовке 15-20 минут. Одну из них положить срезом вниз и вставить 6 нее сладкую соломку. Рецепт рассчитан на одну порцию.

Отварной картофель, яблоки и огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Все компоненты тщательно перемешиваем, добавляя соус.

Затем ставят в прохладное место на 15 мин. По вкусу посолить и поперчить.