Сделать выемку, оставляя слой толщиной 1—2 см и край высотой 1 см. Сыр, 2 ст. ложки сливочного масла, мелко рубленные яйцо и зеленый лук, обжаренные грибы перемешать, посолить и поперчить. Доведите до кипения. Добавьте кипящую воду и кипятите на медленном огне в течение 30-35 минут, помешивая по необходимости.
Полить лед рюмкой абсента и 3 «дэш» анисового ликера. Выбродивший квас разлить в бутылки, положив в каждую 2-3 изюмины, плотно закупорить и поставить в холодное место. Затем нарезать наискось, начиная с толстого конца. Подогреть на маленьком огне до появления сока, периодически помешивая. Лук нарезать кольцами или шашечками; чеснок мелко порубить.
Разогреть на сковороде 1 ст. ложку масла и в течение 1 мин обжарить лук, фасоль, бобы, капусту и морковь.
Соленые грибы крупно нарезать (мелкие оставить целыми, добавить нарезанный лук, измельченный чеснок, масло и все перемешать. Перец нашинковать соломкой, сыр натереть.
Выложить массу в 4 стеклянные вазочки или тарелки и подать с печеньем. Удалить семена и мякоть. Все это перемешивают, добавляют специи, вареный рис, масло и, по желанию, 2 ст. ложки соуса томатного острого. Оставшийся лук мелко нарезать, обжарить в масле.
Картофель очистить и нарезать кружочками, репчатый лук нарезать кольцами, ветчину - полосками.
Яйцо взбейте с солью. При необходимости жир можно заменить сливочным маслом. Украшаем холодец ломтиками лимона и зеленью петрушки. Украсить листьями одуванчика.
Можно добавить промытую клюкву. Добавить яйцо, муку и соль по вкусу, перемешать. Таким же образом вырезать спирали из огурцов.
Креветки отвариваем, режем перец соломкой, чери режем на 4 части дольками, салат рвeм руками (но не режем его. ), сыр трeм на мелкой терке.
Добавить немного соленой воды, посыпать черным перцем. репчатый лук нашинковать, обжарить на гусином жире. редьку натереть на терке или нашинковать тонкой соломкой. салат заправить солью, добавить обжаренный лук и посыпать зеленым луком.
Вместо кабачков можно использовать тыкву или патиссоны. Снять с огня и охладить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками.
Вы можете выбрать тот, что вам нравится, не забывая, что добавлять его надо горячим уже в фондюшницу (на 6 порций потребуется 50-70 мл): порто, полусладкое красное вино, апельсиновый или малиновый ликер, коньяк, кокосовый ликер, темный ром, кофейный ликер. Смешать джин, коньяк, вермут и абрикосовый ликер. Котлеты сформовать, запанировать в сухарях или в муке и обжарить с обеих сторон. Снять с огня, дать настояться в теплом месте 20-25 минут. Положить его в горшок, а в сковороду, на которой жарилось мясо, вылить стакан воды, прокипятить и влить в горшок с мясом, добавив еще 2 стакана горячей воды. Готовый сироп соединить с соком, охладить до 30— 35 °С. Сырные булочки готовятся из дрожжевого сдобного теста с добавлением острого кетчупа и твердого сыра.
Груши очистить, разрезать на четвертушки, удалить сердцевину.
Баклажаны очистить, нарезать кружками, промыть холодной водой. Подавать как второе блюдо или как закуску. Все перемешиваем, добавляем лимонный сок, соль и перец. На отдельном блюде подать отварной рассыпчатый рис. В растертые желтки с солью, сахаром, горчицей вливают постепенно порциями при непрерывном растирании охлажденное рафинированное растительное масло до полного его соединения с желтками.
Начините этим фаршем антрекоты. Положить в него кусочки рыбы, омары, устрицы и оставить на 1 ч, затем процедить, просушить на полотенце. Затем добавить 60 г сахара, тертую лимонную цедру, яичные желтки, соль и все хорошо вымешать. Слить масло, оставив небольшое количество на сковороде, обжарить стручковый перец и лук, влить 1 л воды, добавить20 г соевого соуса, соль, 20 мл вина, глютамат натрия, сахар и обжаренную курицу. Перед подачей к столу вынуть лавровый лист. Ягоды брусники перебрать, промыть и обсушить. Отварите рис в молоке. При желании сверху можно посыпать мелко нарезанной зелень Свиную вырезку нарезать полосками толщиной 1,5 см и длиной 10-15 см. 2 яйца размешать вилкой с четвертью стакана воды, солью и перцем.
Пропустить мясо, сало, лук через мясорубку. Тотчас после жаренья рыбы вынуть шпильки и подать ее с фасолью в томате или с огурцами, помидорами, зеленым салатом.
