Из муки, сливочного масла, сахара и 1 яичного желтка вымесить песочное тесто, уложить его в форму для выпечки тортов, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекать до полуготовности.
Влить разведенную сметаной (или йогуртом) подсушенную пшеничную муку, хорошо прогреть. Сыр со сливками и желтками растереть в гладкую массу, соединить с грибами, петрушкой, посолить и поперчить. В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло или жир и опустить в него подготовленные беляши открытой стороной вниз. Муку просеять, положить в нее масло и, смешивая с мукой, мелко порубить. Подсушенные таким способом грибы окончательно досушиваются на солнце или над плитой.
Для заправки чеснок мелко порубить, смешать с солью, сахаром, перцем, уксусом и взбивать венчиком, постепенно добавляя оливковое масло. Удалите косточки из фиников и порежьте тонкими ломтиками. Корейку разделить на кусочки и отбить тяпкой. Кастрюлю накройте крышкой и варите плов на слабом огне в течение часа.
Добавьте обжаренные на масле грибы. Раскатать и последний раз толщиной в мизинец, вырезать выемкой небольшие кружки и дать постоять еще полчаса.
Отварить трепангов, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Мариновать в течение 1 часа. Подавая к столу, посыпать рубленой зеленью. Если готовить тесто с меньшим количеством слоев, то во время выпечки масло вытекает и изделия становятся жесткими. Охладить. Снова перемесите его, оберните целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Масло растереть, добавить 3 взбитых яйца, 300 г сахарной пудры и муку.
Если готовят концентрированный напиток, то разбавляют его газированной водой или сельтерской, наливая каждому отдельно в стакан.
Смесь нужно поместить в эмалированную кастрюлю или таз, тщательно перемешать и проварить в течение 10 мин. Изюм залить лимонным соком.
Его вкус играет здесь определяющую роль - и даже если шоколад покажется вам дороговатым, то подкладывая себе на тарелку добавку, вы не пожалеете о потраченных деньгах.
Для фарша натрите на мелкой терке сыр, нарежьте тонкой соломкой ветчину, мелко порубите зелень петрушки и укропа.
Соцветия капусты отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Оставить суп вариться до мягкой консистенции, около 45 минут.
Готовую рыбу вынуть, дать стечь жидкости и положить рыбу в теплое место, чтобы не остыла.
Мясо для азу нарезают в виде брусочков массой 12-14г и длиной не менее 35мм.
Сардины отварить и разделать на небольшие кусочки.
Поставить на 30 мин. Приготовление кляра. Оливки нарезать колечками. Для фарша: смешать булку, размоченную в молоке и протертую с 2 желтками и небольшим количеством зелени петрушки, с ложкой сливочного масла, мелко нарезанным копченым салом, поперчить, посолить. В воке или в кастрюле разогреем масло и пожарим на нем лучок с чесноком до прозрачности. На дно смазанной прямоугольной формы налить немного соуса «Бешамель», выложить слой пластин лазаньи, посыпать ветчиной, частью яиц, залить соусом «Бешамель», разложить ломики сыра, накрыть следующим слоем пластин и так, пока не закончатся ингредиенты. Полученный рулет поместить на противень и запекать в духовке до готовности. Свежие боровики или другие белые грибы вымыть, обсушить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле вместе с мелко нарубленным репчатым луком, добавить соль, перец (молотый) по вкусу. Подать с отдельно приготовленным сладким клюквенным или смородиновым соусом.
Переложим приготовленную массу в форму для торта и испечем в духовке в течение 40 — 45 минут. Также можно приготовить рис на молоке и мёде.
Этим залить мясо и дать отстояться 2—3 часа.
Оставшийся марципан покрасить в разные цвета: зеленый, синий, фиолетовый, розовый. Воду подливать по мере поглощения рисом влаги и варить плов на сильном пламени.
Промыть холодной водой.
Цветную капусту разделяем на соцветия. Пропустить через мясорубку.
Если варенье не предназначается для длительного хранения, то его надо охладить до температуры 30—35 °C, расфасовать в сухие простерилизованные банки, накрыть их герметически полиэтиленовыми крышками. Нарезать рулет на части и, не разъединяя, посыпать сахарной пудрой. Посередине тушения помешать. Сироп варить по следующему рецепту: 1,2 кг сахара на 5 литров воды.
