VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Лыгэжагэ чиа (отварное холодное мясо)

[25 декабря 2008]  Закуски грибные

Горчицу растереть с солью, сахаром и перцем, добавить уксус и майонез и тщательно перемешать. Когда все булочки будут уложены, сверху их обливают оставшейся помадкой и посыпают рублеными и поджаренными орехами.

Выпекать 25—30 мин. свеклу сварить и очистить от кожуры. свеклу, огурцы, зеленый лук мелко нарезать. простоквашу или кефир взбить, добавить свеклу, огурцы, лук, заправить лимонным соком, перемешать, разлить в тарелки, посыпать зеленью. суп можно заправить сметаной. Сверху положить оставшиеся помидоры, залить 2 стаканами воды и остатками растительного масла из обеих мисочек. Затем добавить сметану и быстро замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной0,5 см и вырезать из него квадратики величиной в спичечную коробку. Вырезать спирали с помощью специального ножа.

Заправитьмайонезом. Яйца взбить со сметаной, посолить и со­единить с 1/2 пучка укропа и зелени петрушки, мелко нарезанными.

Затем положить рис и фасоль, поперчить, посолить и варить еще 15 минут. В кипящую воду всыпьте сахар, лимонную кислоту добавьте мелко нарезанные листья мяты.

Так же нарезают огурец и сало.

Подавать с вермишелью и зеленым салатом, а из напитков -темное пиво. Для начинки миксером растереть сливочный сыр с мелким сахаром в пену. Выложить их поверх кофе в каждый бокал, сверху посыпать кокосовой стружкой.

Развести соус взбитым кислым молоком и хорошо размешать.

Поставить горшочки в духовку и то­мить при умеренной температуре до полной готовности пельменей (око­ло 25 минут). Можно варить чай только из плиточного чая без конского щавеля. Края лепешки собрать и тщательно защипать поверх начинки. В процежен­ный бульон ввести протертое мясо, добавить по вкусу соль и сахар. Холодное топленое или пастеризованное молоко соединяют с сахаром, земляничным соком, молочным или сливочным мороженым, размешивают и подают. В конце тушения добавляют столовую ложку томатного сока и пучок листьев петрушки (потом его удаляют). Сердце очистить от излишков жира, разрезать вдоль и замочить в воде на 2—3 ч.

Все овощи сложить в миску, залить смесью майонеза со сметаной, перемешать, выложить на тарелку горкой.

Хорошо подходит смесь сметанного соуса с майонезом. Переложите соус в кастрюлю, влейте бульон и доведите до кипения. Перец нарезать полосками вдоль и спассеровать на сковороде с 1 ст. ложкой масла.

Яблоки, груши без кожицы, семян нарезают гонкими ломтиками, абрикосы, сливы, персики — дольками.

Затем снова подлить 100 мл бульона, тушить и, наконец, влить столовое вино. Затем надеть на вертел и жарить до полной готовности, периодически поворачивая вертел, над древесными углями (без пламени) до готовности (образования румяной корочки). Так же порезать ветчину и телятину.

Фасоль перебирают, моют, заливают водой и варят до готовности. Начинить этой массой кишки, завязать и бросить в кипяток. Если нет, то поставить в духовку еще на несколько минут. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, очистить. Разве что в формате послеобеденного чаепития с конфетами. Края кольца сколите деревянной шпилькой.

Смешать все ингредиенты, заправить соусом. Приготовить пюре из редьки, фруктового сахара и 1/8 л молока и залигь остатком кипящего молока. Надрезать концом ножа корку на каждом апельсине крестообразно на четыре части и осторожно, не разламывая апельсин, снять ее. После этого добавьте в мясо натертую на крупной терке морковь и измельченный репчатый лук, полученную смесь тушите в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, половину из них уложить ровным слоем на дно смазанного маслом и посыпанного тертым сыром сотейника, а сверху побрызгать растительным маслом. Рыбу отварить в пряном отваре и охладить. Добавьте в стаканчик кубик льда. Морковь, свеклу, свекольную ботву и щавель приготовить так же, как для винегрета «Ледышка». Блюдо выигрывает при приготовлении в русской печи. Остывшее тесто раскатать на глубоком противне, смазанном маслом и посыпанном мукой, на тесто выложить всю начинку, разровняв ее ножом, и поставить в хорошо нагретую духовку.

Выпекать на средней полке в духовке, нагретой до 200° C. в течение 10 мин.

После окончания брожения вино нужно проспиртовать. Для дополнительного вкуса и аромата вмешайте в процессе приготовления поленты 1 столовую ложку оливкового масла.

Затем добавляют предварительно замоченный горох и варят до готовности. В полученное пюре при подогревании добавить сначала небольшое количество сахара (на 1 кг пюре — 100 г сахара), а после 20 мин уваривания на сильном огне добавить остальной сахар и варить до готовности. Как только последняя порция будет влита в масло, осторожно надавите на сетку лопаткой и жарьте хворост до того момента, как он приобретет золотистый цвет. Перед подачей на стол в суп добавить пассерованный лук-порей. В конце варки заправить солянку сметаной. Можно приготовить начинку и без яиц. Клубника сама по себе нейтральна, хорошо сочетается со многими продуктами.

Телятину отбейте, обжарьте на растительном масле до хрустящей корочки. Бульон процедить, довести до кипения, положить нарезанный дольками картофель, соломкой капусту и варить около 15 мин. Перемешать с сахаром, переложить в соковарку и варить 40-50 минут от на­чала закипания. черствый хлеб очистить от корки и нарезать ломтиками различной формы. нарезанные ломтики смочить в яично-молочном льезоне и обжарить. затем ломтики уложить на противень или блюдо, охладить и залить теплым сиропом, сваренным из равного количества сахара и виды, с добавлением эссенции.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
Студия 2Д - беспроблемная аренда фотостудии в Омске и услуги фотографа.
studio-2d.ru
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)