Затем взбить эту смесь (сбивалкой или миксером) в пену, добавить растертое добела масло, перемешать, всыпать муку и быстро, но осторожно замесить тесто, добавив соль, соду, цедру или ванилин и изюм (промытый и обсушенный). Подать с гарниром — припущенным рисом или овощами, отварным картофелем.
Процедить в стакан для лонгдринка (высокий узкий стакан) с кубиками льда, долить тоником и перемешать.
Мякоть телятины нарезать кусочками и с оставшейся половиной булки пропустить два раза через мясорубку. Репчатый лук, морковь и коренья петрушки нашинковать и пассеровать на растительном масле. В смазанную жиром форму слоями положить макароны и смешанную с луком рыбу.
Таким же образом перегоняют в водку испортившееся виноградное вино.
Пряности положить за 3 минуты до конца приготовления. Затем вишневый ликер процедить и добавить к нему еще 1 кг сахара и 1 бутылку водки. Украсьте край бокала сахарным «инеем».
Мелко нарезать промытый и обсушенный зеленый лук. Склеить сливочно-шоколадным кремом две лепешки, поверхность украсить тем же кремом, а края посыпать крошками из обрезков пирожного «Идеал». Варить до готовности.
Банки закрывают и обвязывают.
Приготовленную для омлета массу приправить солью и перцем и зажарить в остатках масла.
Подавать горячими. Крапиву и подорожник вымыть, мелко нарубить.
Дать вскипеть, добавить сахар и соль по вкусу. Вымытую и очищенную от косточек смородину размять, отжать сок. Подать с васаби, тонко нарезанным имбирем и соевым соусом.
Зеленый лук мелко нашинковать.
Обжарьте котлеты на масле до готовности. Начинить цуккини овощной смесью, сбрызнуть белым вином, накрыть алюминиевой фольгой и запекать, до мягкости примерно 30 минут.
Половине из них придать форму колечек, концы немного сплющить и выложить вокруг булочки. Перед подачей к столу пиалы с коктейлем украсить фигурно вырезанной цедрой апельсина.
Переставьте конус в прохладное место минимум на 4 часа.
Залить кипящим сахарным сиропом, затем пастеризовать 15-20 мин. Смешай полфунта масла коровьего с несколькими горстями тертого хлеба, прибавь мускатного цвета и лимонную корку, а также 50 или 100 устриц, выпустив их из черепков. Залить баклажаны кипяченой охлажденной водой с верхом и заправить оставшимся соевым соусом, концентрированным куриным бульоном, уксусом, посолить.
Сушеные корочки цитрусовых — апельсинов, мандаринов, лимонов — вымочить 3 дня в холодной воде, периодически меняя ее, чтобы удалить горечь.
Овощи очистить, нарезать кусочками, лук измельчить. Жир пропустите через мясорубку, соедините с мясом и потушите, добавив нашинкованный репчатый лук.
Приготовь те соус: смещайте лимонный сок со щепоткой карри. Тесто раскатать и смазать этой массой. Ростки сои и зелень эстрагона измельчить. Не смазывать сверху.
Очищают рыбу от чешуи, жабр, внутренностей и головы, промывают, солят. Картофель отварить в мундире.
Верхний слой должен быть яблочным. Соус готовится из протертой томатной массы, в которую добавляют лавровый лист, перец, зелень укропа и петрушки, сахар и соль. Из сахара и воды сварить густой сироп, опустить в него очищенные и нашинкованные яблоки и варить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока не образуется плотная масса. Вместо костного отвара развести отваром, в котором варился салат. Отрезать верхнюю часть помидоров и вынуть ложечкой мякоть.
На середину каждого куска рыбы положить начинку и придать форму рулета.
Готовый салат перемешать и украсить зеленью. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью. Что-то вроде кондитерского «пластилина».
Перед тем как снять с огня, залить соусом из кислого молока, взбитым с мукой. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, поместить в глубокую сковороду и обжарить на сале до румяной корочки. Лук мелко нарезать.
Затем добавьте соленые грибы, квашеную капусту, нарезанную ломтиками морковь, варите до готовности. Хранить в погребе в горизонтальном положении. Подать с салатом, вишневым пюре.
Смешайте в шейкере джин, сухой вермут, вишневый ликер, перелейте коктейль в широкий низкий бокал округлой формы, добавьте кубик льда.
Выпекайте в духовке при средней температуре. После этого воду сливают, лук и сладкий перец нарезают кружками, а помидоры - дольками. Это «глаза». Из измельченных ягод через марлю отжать сок. Приготовить тесто как для пельменей, сварить картофель, отсушить и протереть или пропустить через мясорубку. Мясо нарезать кубиками или кружочками. Такой гарнир хорошо к шпику, сельди, соусу из грибов. 1/2 стакана растопленного масла тереть добела, положить 0,5 стакана сахара, растертого с 2 яйцами, 1/4 стакана толченого горького миндаля, 1/2 стакана самой свежей сметаны и муки 2 стакана, растереть как можно лучше, намазать на железный лист ножом очень тонко, смазать яйцом, посыпать миндалем, крупно истолченным сахаром, коринкой и в печь; когда будет вполовину готово, разрезать ножом продолговатыми квадратиками и опять в печь, чтобы подсохли. 2 желтка растереть добела с 1/2 стакана свежей сметаны, 1/8 фунта сахара и лимонной цедрой; всыпать потом муки так, чтобы тесто не было очень густо, поставить его в холодное место.
