Поверх салата можно уложить свежие огурцы, нарезанные кружочками. Огурцы помыть, обрезать кончики на 1-2 мм.
Сварить яйца вкрутую, остудить их и порубить. Горячему блинчику придать форму «корзинки». Жарьте шашлык над раскаленными углями.
Уложить на горячую сковороду с жиром потроха и утку той стороной, где мука.
Охладить. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, украсив его край сахарным «инеем». Нарезаем сыр ломтиками толщиной 1/2 см и кладем в мед.
Перед подачей на стол нарезать кусочками и заправить растительным маслом. Все как следует перемешайте. Затем прибавить нарезанную зелень петрушки, базилика, чабера, тархуна, киндзы, зеленый лук, соль и варить до тех пор, пока мясо и фасоль не разварятся (приблизительно 20 минут).
Картошку почистить и натереть на крупной терке. Взбейте сливки миксером в густую массу (но не масло. ). Измельченный корень имбиря смешивают в небольшой кастрюле с сахаром, нашинкованной зеленью кинзы, розовым перцем, солью, соевым соусом, сухим белым вином и растительным маслом.
Подать со сложным овощным гарниром в корзиночках.
Подавать как сладкое блюдо. Готовое блюдо украсьте зеленью.
Картофель отваривают, очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками. Кусочки рыбного филе, крабов, шалотт, брокколи и кусочки зеленого лука нанизывать на вилки для фондю, опускать в бульон и варить в нем до готовности. Разделить тесто на 8 частей.
Очищенную и вымытую морковь трем на крупной терке, огурцы чистим и режем кубиками. Вымесить тесто и поставить в холодное место на 1 час. Тыкву очистить, промыть, хорошо обсушить, натереть на крупной терке, слегка посолить и дать постоять.
От звеньев осетровых рыб нарезают брусочки с кожей без хрящей, ошпаривают их, а затем промывают для удаления сгустков белков.
Несколько дней спустя грибы осядут. Разведите 1 ст. л. муки в холодном молоке и добавьте в суп. Пастеризовать при 90 °C: банки вместимостью 0,5 л — 20 мин, 1л — 25 мин, 3 л — 60 мин. Для этого просеять муку на доску горкой, на муку положить масло и, помешивая, порубить ножом, затем добавить сметану и замесить однородное тесто. Половину одной картофелины отрезать и отложить, остальной картофель нарезать кубиками. Поэтому, отправляясь в дальний путь, выбирайте твердые, чуточку недоспелые абрикосы.
В горячий мясной, куриный или Рыбный бульон положить желатин, предварительно размоченный в холодной воде.
Чеснок нарезать ломтиками. Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты. Затем добавить майонез, перемешать, дать закипеть, посолить и поперчить.
Смешайте с помидорами, кайенским перцем и орегано и варите, пока помидоры не станут совсем мягкими. Лимон и апельсины нарежьте некрупными дольками и залейте небольшим количеством воды, после чего поставьте на огонь, доведите до кипения и дайте покипеть в течение 5 минут. Из половинки лимона и апельсина выжимают сок.
Все тщательно взбивают. Томаты вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена, разрезать на кусочки. Закатать в банки. Вымыть и нарезать кубиками. Укладка производится так. Перед подачей еще раз перемешать, посыпать тертым сыром и гренками и сразу подавать, чтобы гренки не размокли. Лучше срезать над миской, чтобы зерна не разлетались по всей кухне.
Просейте муку и соль в миску, сделайте углубление в центре и вылейте в него яйца, масло и воду. Снимите с огня и оставьте остывать. Растереть яйцо с сахаром, добавить растворимый кофе, разбавить кипящим молоком, вливая его постепенно. Когда хрен остынет, добавим уксус, соль, сахар и размешаем. Потом выложите их на разогретую с маслом сковороду и, подлив немного воды, обжарьте.
Рис промоем, дадим хорошенько стечь и смешаем с потрохами, рублеными орехами, черным и кайенским перцем, майораном и 0,5 ч.л. соли. Изделие, посыпанное сахарной пудрой, поставить широким концом на блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Затем каждый шарик поставить на доску, сверху катая на ладонях, оформить жгутики длиной и толщиной с карандаш и сложить их на тарелку рядами.
Мелко нарубленную капусту обдать кипятком, промыть холодной водой, дать воде стечь и прожарить в кипящем масле до золотистого цвета. Если вишня не очень кислая, то в конце варки нужно добавить немного лимонной кислоты. Креветки с цветной капустой обжарить на сильном огне в небольшом количестве жира. Свинину пропускаем через мясорубку, фарш заправляем солью, перцем, добавляем 3 сырых яйца и взбиваем. Базилик вымыть, смешать в блендере с имбирем, растительным маслом и лимонным соком. Затем протереть через сито и в полученную массу положить истолченные вместе зелень киндзы, соль и чеснок. В миске тщательно перемешать 125 г муки с теплым молоком, добавить яйца, взбитые отдельно, 20 г распущенного сливочного масла или маргарина.
Положить в горшок лук и перемешать с маслом. Нарезанные на кружочки огурцы, пряности, каперсы, лук добавьте в бульон.
Получившийся соус соединить с мясным фаршем, добавить размягченное масло, тертый сыр и тщательно перемешать, а потом растереть.
