Отделяя с помощью чайной ложки от теста небольшие кусочки, скатать из них шарики и уложить их на противень на некотором расстоянии друг от друга. Все посыпать тертым сыром и поставить запекать в духовку на 20 мин. Порубить фисташки.

Вскипятить 2 стакана молока, слегка остудить, отлить полстакана и размешать в нем дрожжи.

Приправьте его солью или соевым соусом.

Перец можно перемешать с крепкими, нарезанными кубиками помидорами и разложить на листья салата.

Подавать очень холодным. Перемешать лапшу с маслом, уложить в глиняную форму слоями, чередуя капусту и лапшу, до заполнения формы, по поверхности разложить кусочки масла. Охлажденные овощи, в том числе и огурцы, очистить от кожицы, нарезать кусочками. Нагреть его.

Прибавить эту смесь к разбавленному бульоном маслу, полученный соус приправить солью, перцем.

Приготовить рубленое слоеное тесто. Складываем в салатницу помидоры, фасоль, грецкие орехи, половинки картофеля, спаржу, зеленый лук и шпинат. Добавить взбитый в крутую пену белок и охлажденную хлебную массу. Пирог оставить в форме примерно на 10 минут, затем вынуть, перевернуть и поместить в чистую форму.

Заправить майонезом и посыпать зеленью петрушки. Приправить по вкусу молотым черным перцем, мелко нарезанным укропом, чабрецом. Затем откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой и переложить обратно в кастрюлю. Для ароматизации во время вар­ки варенья кладут в таз iвоздику. корицу и кардамон в марлевом ме­шочке, а затем мешочек с пряностя­ми удаляют. 8 яиц, 4 желтка, 1,5 фунта сахара мешать, пока не побелеет, всыпать 22 лота картофельной муки, 4 лота мелко нарезанного цуката, 6 лотов очищенных от верхней кожицы фисташек, 0,5 фунта сладкого миндаля. Половину сладкого перца нарезать кольцами, положить поверх мяса и тушить. Возьмите обыкновенную мелкую сковороду и обжарьте на сливочном масле фарш.

Суп, особенно с овощами, перед тем как ставить чугунок на стол, попробовать, может быть, чуть досолить. Отдельно из белков, тертого сыра и муки приготовить полужидкую кашицу и медленно вылить в кипящий бульон. Но жарится не на шпажках, а на сковороде. Яблоки очистить, каждое разрезать на половинки, вынуть сердцевину, сварить осторожно в подслащенной воде, следя, чтобы половинки оставались целыми. Обмакнув в эту смесь отваренные кусочки капусты, обвалять их в сухарях и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

Спассеровать нарезанный ломтиками лук в подсолнечном масле.

В одну половину прибавить какао и половину лимона, натертого на терке с цедрой. Нагреть духовку до 150° C. После этого добавить растолченный чеснок и соль. Готовое тесто раскатайте и разделайте на лепешки, на середину которых положите начинку и покройте слоем теста. Все продукты хорошо перемешивают и формуют небольшие шарики, которые выкладывают на противень, смазаны маслом, и дают изделиям расстояться.

Чем большее количество раз вы перевернете и раскатаете лепешку, тем более слоеной будет паратха.

Артишоки имеют одну любопытную особенность – они изменяют вкусовые ощущения, усиливая чувствительность языка к сладкому.

Из сливочного масла и муки приготовить подливку, разбавить молоком, снять с огня, добавить яйца, творог, лук, укроп и петрушку. Включите духовку, выстелите противень пекарской бумагой. Все перемешать. Подать под чесночным соусом. 3 Чесночный соус. Готовить в течение 4 минут, пока не закипит.

Пропустить все через мясорубку. К рыбе и мясу этот картофельный берек может быть гарниром. Разделить тесто на 12 шариков и раскатать каждый на круг 5 дюймов в диаметре. Сварите вкрутую яйца, охладите, очистите и нарежьте кубиками. После этого добавить в фарш шинкованные припущенные шампиньоны, 2-3 столовые ложки сметаны, немного бульона, соль, перец, можно также 2-3 столовые ложки тертого сыра. Раскатать кислое тесто (лучше ржаное) пластом толщиной в палец и положить его на смазанный маслом противень. Это придаст салату мягкость. Полить майонезом.

Нафаршировать картофель, накрыть срезанными верхушками, поместить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Приготовьте картофель, натрите на терке (вареный картофель натрите крупнее).

Все тщательно перемешать и взбить. Готовую массу выкладываем на стол, подпыленный сахарной пудрой. Крупные помидоры разрежьте на четыре части, удалите семена, добавьте растительное масло, соль, перец и маринуйте несколько часов.

Изделия укладывают на сетку и погружают их во фритюр, второй сеткой прижимают изделия во фритюре так, чтобы изделия сразу обжарились со всех сторон; при этом верхняя сетка должна погружаться во фритюр не более чем на 1 см.

Начинку вложить в помидоры, закрыть «крышечкой» (срезанной верхушкой), разложить по банкам, залить за­ливкой и простерилизовать: литровые банки 20 мин, 3-литровые — 30 мин. Коренья сельдерея вымыть, очистить и мелко нарезать. Черный хлеб нарезаем на небольшие кусочки и сушим в духовке до образования поджаристой корочки.

К луковому клопсу подают свежие огурцы, томаты, жареный или отварной картофель. Ножом порубить тесто с жидкостью.

К ботвинье можно подать отдельно сваренную в подсолнечном бульоне рыбу — треску, морского окуня.