Затем на растительном масле пассеровать грибы, отдельно репчатый лук. Репчатый лук очистите и измельчите. Остывший бисквит обмазать светлым кремом, посыпать измельченной карамелью, поместить на край торта и толстого конца шишки. Чеснок очистить, вымыть, обсушить, потолочь и прогревать в оливковом масле под крышкой при полной мощности около 1,5—2 мин. Тесто поместите в теплое место на 2-2,5 часа. Вынуть фасоль шумовкой, дать слегка остыть и пропустить через мясорубку. В крепкую пену из взбитых яичных белков осторожно домешать сахар, молотый орех, муку.

Разбиваем в миску три яйца, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Затем нанижите голубцы на нитку и сложите каждую пару швом друг к другу. Посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до 190 °С духовке 15 минут. Очень хорошо подходит к мясу и морепродуктам. Затем при непрерывном помешивании влить в горячий кофе. Зелень долж­на быть вымыта и высушена, мелко нашинкована.

Ягоды, листья и побеги должны быть хорошо промыты и измельчены. Затем нарезать каждую из половинок тонкими полосочками. Половинки консервированных персиков выложить на дуршлаг, чтобы стек сок. Подавать с крекерами.

А айву они любят сами по себе, без всяких стараний с ее стороны.

За 2 минуты до конца жаренья добавить зелень. Затем добавить их в огурцы, влить уксус, посыпать рубленой зеленью и подать к столу. Добавить лимонный сок. 200 г оставшегося сахара всыпать не сразу.

Томаты, собранные поздней осенью после ночных заморозков, надо перебрать и отделить подмороженные. Налейте смородиновый крем в фужер и долейте его шампанским. Разрезать свинину на небольшие кусочки, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Брынзу раздробить и добавить в са­лат. Отдельно на гарнир подают жареный картофель.

При подаче картофеля тушеного на стол кладем его горкой на тарелку или блюдо, посыпаем рубленой зеленью, а рядом кладем нарезанные ломтиками и обжаренные помидоры. Этот же- дефект наблюдается при быстром вливании и недостаточно тщательном размешивании сиропа. Вынуть мидий из раковин и нарезать небольшими кусочками. Все залить вином, посолить, дать закипеть и поварить еще 5-6 минут на умеренном огне.

Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. В большой кастрюле разогреть сливочное и раститель­ное масло, положить куриные окорочка, обжарить со всех сторон, вынуть и отложить. Выложить салатными листьями салатницу, положить в нее салат, залить сверху приправой, слегка встряхнуть и подать на стол. В конце добавить слегка обжаренные помидоры и зелень. В эмалированную посуду положить слой мяса, посыпать солью, перцем и тертым мускатным орехом (примерно по щепотке), можно и другие специи, например хмели-сунели.

Взбить яйца, добавить молоко, соль и при постоянном помешивании понемногу всыпать муку до получения теста густоты сметаны. Дать остыть, посыпать измельченной зеленью. Подать к блюду коктейльные палочки.

Получившийся соус подать к гусю. Положи начинку в паштет и запеки. Горчицу и сахар хорошо растереть, прибавляя понемногу растительное масло.

Заправить легким майонезом и соевым соусом, который дает салату соль и интересный вкус. Готовый соус пропустить через мясорубку или слегка взбить в миксере.

Кусочки шпика сложить в кастрюлю и нагревать на полной мощности 1,5 мин. Мясо смазать большим количеством горчицы, завернуть в фольгу.

Оставить отмокать, как минимум, на 10 минут. Приготовить дрожжевое тесто без закваски. Измельчите сельдерей, зелень, зеленый лук, чеснок. Потом прибавить 6 столовых ложек рома (можно также прибавить хорошего апельсинного ликера) и взбитые в крутую пену белки.

Клубника в сиропе: Нарезать клубнику кусочками, приправить сахарным песком, вишневой наливкой и лимонным соком Приготовление: Парфе перевернуть, фольгу удалить. Пластинки, уложенные в герметически закрывающуюся посуду, хранят до использования. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Горошек промойте, варите в кипящей воде 5 минут, воду слейте.

В процеженный бульон положить нарезанный соломкой картофель, довести до кипения, опустить нашинкованную капусту и варить 10 – 15 минут. В большую кастрюлю положить нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, тушеные овощи, осторожно перемешать и добавить холодную воду. Муку спассеровать на масле, добавить к зелени, вскипятить. Подобрать баклажаны одинаковой величины, нарезать кружочками толщиной 1,5 см, посолить, поперчить, подержать под гнетом и дать стечь соку (можно обсушить на салфетке). Выпекать 20 минут при 225 градусах.

Готовых цыплят разрезать пополам, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Подольем кокосовое молоко и на медленном огне все вместе немного поварим. Откинуть капусту на дуршлаг, нарезать крупными кусочками и слегка обжарить в разогретом сливочном масле. Морковь, редьку, корни петрушки и сельдерея очистить, промыть и нашинковать соломкой. Слейте оставшееся масло. Эту операцию повторить 2-3 раза, после чего раскатать, нарезать квадраты 6x6 сантиметров, смазать абрикосовым или мандариновым джемом, свернуть рулет, смазать белком, посыпать измельченными орехами с сахаром и сложить на смазанный жиром противень.