Вынуть лук шумовкой в посуду, полить растопленным сливочным маслом.

Удобнее обжаривать овощи небольшими порциями.

Снимаем одной рукой верхнюю половинку скорлупы.

В общем, настоящий простор для творчества.

Промытые лимоны нарезают вместе с цедрой ломтиками и, , слегка раздавленные вместе с сахаром, кладут в сладкую воду.' Добавляют растертые с сахаром дрожжи, тщательно размешивают. Нарезать тонкими полосками ветчину и моццареллу, разрезать пополам артишоки и грибы, предварительно тщательно слив воду. В предварительно прогретом фарфоровом чайнике залить заварку половиной стакана кипятка.

Смешать с яблоками и луком, добавить кетчуп и немного воды.

Полить закуску майонезом. После этого набухшие бобы несколько раз перекрутите на мясорубке. Мак залейте кипятком.

Мешаем до тех пор, пока масса не приобретет кремовый цвет. Для больных они сушатся в печи, по большей части без масла; отвар из чернослива можно подать отдельно для желающих влить его в овсянку. вскипятить стакан воды, добавить сахар и варить около 10 мин. белки взбить в густую пену, прибавляя к ней тонкой струйкой горячий сироп, охладить, влить краску и ароматические вещества, нагреть до 60°, затем глазировать изделия, после чего подсушить их. 1/2 стакана перловой крупы залить холодной водой, вскипятить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, всыпать в 3—4 бутылки вскипяченного молока, сварить до готовности, положить 1 ст. ложку сливочного масла. Тосты смажьте сливочным маслом, растертым с горчицей. Зелень помыть и нашинковать. В кипящий сахарный сироп положить предварительно замоченный и отжатый желатин. Для приготовления фарша: натертые на крупной терке морковь и репу, нарезанные лук и петрушку спассеровать на масле, добавить измельченные крутые яйца или отварной рис. Вместе с этим тестом можно выпекать в кипящем жире кусочки яблока или нанизанные на деревянную палочку половинки слив или абрикосов. Смазать маслом противень.

Размешать яйца, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто, как на лапшу.

Добавить растертое сливочное масло, натертый на крупной терке сыр, перец и горчицу. Чернику сполоснуть теплой водой, положить в кипящую воду и варить при закрытой крышке 10 минут. На противень, смазанный сливочным маслом, уложить половинки баклажанов срезом вверх, посыпать солью и перцем, поставить в горячую (180 градусов) духовку и запекать до готовности, остудить. Раскатать тесто в колбаску и разделить на 100 частей.

Можно украсить ветчину розмарином. Орех можно заменить маком. Слегка охладить, вбить сырые яйца, посолить, добавить панировочные сухари и красный молотый перец.

Капусту перебрать, измельчить (если она очень кислая, промыть или добавить немного сахара). Кончиками пальцев размять сливочное масло с мукой в течение 2 минут в мелкую и рассыпчатую крошку. Затем казанок закройте крышкой и держите на слабом огне 20-25 минут. Перед подачей кундюмы выложить в тарелки и залить сметаной. Влить мясной бульон и томатный сок, довести до кипения и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1-1,5 часа, периодически поливая мясо образующимся бульоном. Отдельно подать соус ткемали или соус сацибели.

Посолить, поперчить.

Ждем, когда все это станет приятно горяченьким, снимаем со сковороды, добавляем кетчуп и майо­нез, буржуазно украшаем помидорами и зеленью. Подавая, посыпать сахаром.

Когда раки наберется достаточно для наполнения куба, перегнать как обычно. Айву и огурцы мелко нарежьте, добавьте укроп, соль, сметану и залейте смесью кефира и айвового отвара. Смешать 250 г зеленого, сваренного в солевой воде горошка (можно также использовать консервы), пропущенного потом через мясорубку, мелко нарезанную морковь, тушенную в сливочном масле, маленькую головку цветной капусты, сваренную в соленой воде и потом протертую через сито, 100 г грибов, мелко нарезанных и потушенных в сливочном масле и 1—2 больших очищенных сырых помидора, нарезанных мелкими кубиками, 1—2 картошки, отваренные в соленой воде и потом протертые через сито, 7 желтков, 2—3 ложки первосортной муки или просеянных сухарей и 7 взбитых в пену белков.

Приготовить крутое тесто и поставить для подъема на 1 ч. Морковь и лук натереть на крупной терке и пассеровать на сливочном масле. Выстоявшееся тесто размять руками, затем скатать из него колбаску, разрезать ее на 12 одинаковых кусочков и скатать из них шарики — булочки.

Желтки и яйца растереть добела с сахарной пудрой, ванилином. Готовую смесь выливают в широкое блюдо или эмалированный таз, смазанные прокаленным растительным маслом.