Размешайте желтки с молоком (2—3 столовые ложки) и ванильным порошком. Влить растопленный горький шоколад, постепенно всыпать муку с дрожжами, продолжая взбивать, влить молоко и вымешать тесто. Допускается подавать сливки отдельно в креманке или вазочке на подставной тарелочке с чайной ложкой для раскладывания. Перед окончанием варки суп посолить и опустить в него вареное мясо креветок. Варят в слегка подсоленной воде, пока «ушки» не всплывут на поверхность, затем кладут в горячий свекольник.
В подогретом маргарине поджарить до желтого цвета муку, снять с огня, влить немного бульона и перемешать. Когда суп закипит, снять его с огня и положить сливочное масло. Добавляем по вкусу - сахар, соль, перец, паприку. Желтки смешайте с двумя стаканами молока, всыпьте муку и хорошо разотрите смесь до однородной консистенции. Подавать на стол горячими с ряженкой или кефиром.
Залить разогретым сливочным маслом, посыпать рублеными орехами, нанести слой джема или повидла, смешанного с ванильным сахаром и корицей, положить измельченные корочки апельсина. Добавить сахар, довести до кипения и, когда соус загустеет, добавить сливочное масло и соль. Поджарьте на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лук. Дозировка как обычно.
Отрезают мелкие корешки и верхнюю часть, прилегающую к листовой розетке. Подготовленные пироги оставить на несколько минут, затем смазать поверхность молоком и выпечь в горячей духовке. Белок порубить. Перемешиваем и откладываем на 15 мин. Лук нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета, добавить муку и перемешать. Масло разогреть до появления над ним пара, добавить сухари, соль, лимонный сок и хорошо перемешать. Удалить белый слой и пленки. Пюре чернослива соединить с отваром шиповника и чернослива. Заправить этим соусом жареную фасоль и подать ее как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Сварить бульон из говядины, редиса и воды. После снова слить сироп, вскипятить и горячим залить помидоры.
Когда вода испарится, добавить кефир. Остуженную массу разливают в подготовленные чистые банки и закрывают пластмассовыми крышками. Подается салат к жареной птице, дичи, мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо. Сформовать печенье и выпекать до полной готовности. Остальное мясо и морковь целиком отварите на слабом огне в небольшом количестве кипятка в течение 2,5 часов.
Запанировать шницель сначала в яйце, затем в сухарях и обжарить на растительном масле. Если у вас нет времени для приготовления компота, вы можете сделать быструю смесь, в которой питательные сушеные фрукты соединяются с богатым белком соевым молоком.
Сложенные вместе ломти положить в холодное место, дать пропитаться. Тогда вытащить из воды, высушить и дать охладиться. Снять пленку и на этой стороне сделать ножом косые надрезы во всех . направлениях. Приготовьте тесто и охладите его. Добавьте муку и на кончике ножа красный перец. Сделайте пюре из чеснока, тыквы, масла и соли. Добавить постное масло, либо растопленный маргарин.
Переложить в жаростойкую посуду половину соуса и уложить на него куски рыбы и нарезанные кружками и обжаренные в небольшом количестве масла головки лука средних размеров помидоры, также нарезанные кружками и обжаренные в масле, резанные дольками по длине круглые яйца, шампиньоны, припущенные в большом количестве масла. Выпеченные коржики склеить попарно холодным кремом. Вишни вымыть, удалить косточки, измельчить, залить пастеризованным или прокипяченным холодным молоком, предварительно растворив в нем сахар, и все размешать. Можно также жарить щуку, обваленную в сухарях, Подготовленные куски щуки слегка посыпать мукой, смочить в яйце, взбитом с небольшим количеством соли и молока, обвалять в сухарях и жарить на масле.
Рассчитано на более I л мороженого. Затем беру 3-4 крупные дольки чеснока, измельчаю его и тоже добавляю в сметану.
Мясо нарезать кусочками (25 г), в чугунке обжарить в разогретом масле (3 столовые ложки) до коричневого цвета, добавить натертую на овощной терке морковь, соломкой нарезанный лук, еще раз все обжарить, подлить стакан горячей воды, тушить почти до мягкости, посолить, поперчить, добавить вымытые изюм и чернослив, в нескольких водах промытый рис, подлить еще 1 л воды.
Все хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и выложить в специальную форму или сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Готовый торт украсьте дольками киви, половинками персиков и посыпьте тертым шоколадом.
Перед подачей на стол салат переложить в сервировочное блюдо.
Все ингредиенты для приготовления теста должны быть очень холодными. Намазывать ее на поджаренный хлеб. Мелко нарезать огурцы, зеленый салат, рыбу ломтиками.
Отварной фарш использовать для других блюд.
Холодный способ.
После снятия с бульона пены опустить в него поджаренные коренья, лук и хорошо вымытую и связанную в пучок зелень петрушки и укропа. Если сливы отвечают всем этим требованиям, то нет надобности прибавлять сахара и корицы. Из муки, воды, яиц, соли, перца замесить не слишком жидкое тесто.
На большой сковороде разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и сладкий перец.
