Крем влить в маленькие мисочки и остудить. Подавая, облить красным соусом или кисло-сладким соусом.
Затем уложить в формочки, залить сметанным соусом и посыпать тертым сыром.
Перемешайте, выложите в порционные салатники, украсьте маслинами и сразу подавайте на стол.
Мешать 30 минут 250 г сахарной пудры и 2 белка.
Грибы слегка обжарить вместе с луком и морковью и выложить в смазанную маслом форму.
Чудеснейшее мясо и потрясающий, аппетитный рис… Кажется, что аромат этого блюда можно почувствовать, даже читая рецепт и глядя на картинку. Перед подачей на стол положить в блюдо немного горчицы. Маринованное филе нашпиговать полосками шпика, посыпать мукой, обжарить в разогретом жире.
Из позвоночника, головы (без жабр) и прихвостовой части, полученных при разделке рыбы, приготовить рыбный бульон.
Выложить на блюдо пюре из щавеля и сверху положить рыбу. Стручки фасоли промойте, удалите жилки и разрежьте пополам.
После этого нанизать мясо на вилочки и обжарить в масле.
Закуску подать к столу горячей с соевым соусом. Рыбу очистите от костей, порежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с измельченным репчатым луком.
Сверху торт заглазировать или украсить. Залить кипящим бульоном, добавить специи и на слабом огне варить 15 минут.
Очищенные и мелко нарезанные ядра грецких орехов обжарить на сливочном масле, добавить чеснок, выдавленный из чеснокодавилки. Если на свинине много жира, его лучше срезать - пригодится для жарки. Вместо них положите фенхель, маринованные луковички и морковку добавьте еще бульона или воды и снова закройте крышку. Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину наполненном льдом.
Запекать на вертеле до готовности, периодически поливая выделяющимся соком. На кусочек хлеба овальной формы, выпеченного из слоеного или сдобного теста, положить кусок сардины без костей, покрыть майонезом, в который можно добавить 1/2 ложки вареного протертого шпината или томатной пасты.
Лук и чеснок мелко порубить отдельно друг от друга. Помидоры тщательно вымыть и плотно уложить в посуду для засолки. Поджечь плитку для подогрева и поставить на нее кастрюлю для фондю. Выложить на сковороду печень и обжарить со всех сторон 5 мин. Размять вилкой фарш в однородную массу. Выпекать около 5 минут. Сваренный картофель в горячем виде потолочь, добавить куркуму, муку и перемешать. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на 6—8 частей, опустить в соленый кипяток, вскипятить, откинуть на решето или дуршлаг и слегка отжать. Когда кожа станет совершенно мягкой, бульон обезжирить, процедить, снова обезжирить и осветлить так же, как желе мясное. Подавать охлажденным, хорошо утоляет жажду. Дать загустеть.
Для этого лук разделите на части руками. Свеклу испеките, очистите от кожицы, нарежьте соломкой или ломтиками, добавьте нарезанную мякоть чернослива, сваренный и охлажденный рис. Поставить в морозильник на 3 часа.
К столу подают пудинг, вынутый из формы, нарезанный на кусочки. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко порубить. Полученную довольно густую массу можно слегка поперчить. Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать всю его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии, вырезать пирожной выемкой кружочки, звездочки и т. д., уложить их на железный лист, подмазанный маслом, и испечь в духовом шкафу.
В отдельной кастрюле смешать бульон и сливки и довести почти до кипения. За несколько минут до готовности добавьте в суп лавровый лист, соль, молотый перец. Порубить 1,2 кг свежих грибов (белых, или красных, или рыжиков, или сморчков), посолить, подрумянить в масле. В мак добавить сухарную крошку, ванилин, сахар, сырые яйца и всю массу хорошо вымешать. Полученный крем перемешать с нарезанными консервированными абрикосами (без косточек), выложить в форму и поставить в холодильник на 1—1,5 часа. Поджаривают на сливочном масле яичницу-глазунью. Готовый винегрет залить соусом и подать на стол в горячем виде. Пастеризовать при 90 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин, 3 л — 25 мин. Если вы употребили веточку чабреца, то после варки ее надо вынуть. Отдельно подать к супу гренки из хлеба, нарезанного ломтиками. Готовый рис выложите на сковороду, смешайте с промытым черносливом, тушеной морковью и вареной цветной капустой. Перед подачей к столу добавить соль, посыпать зеленью.
Сыр нарезать тонкой соломкой, смешать с зеленью и полить соусом. Добавьте 1 чайную ложку соли, мясо с бульоном, хорошо смешайте, закройте крышкой, поставьте на малый огонь и варите, до испарения воды.
