Из полученного пюре отделить 2,5 стакана. Нарезать мясо пластинками толщиной 2-3 мм, а затем квадратиками по 3-4 см. Клубнику промоем, половину протрем в пюре и смешаем с 2 ст.л. сахара. Перед отпуском положить в миску отдельно отваренное саго, мелко изрубленную зелень, ломтик лимона; налить супом, влить столового вина. Помидоры вымойте, срежьте верхушки, выньте мякоть, смешайте ее с мелко порубленными яйцами, нарезанным луком, сметаной, посолите.

Затем положить туда же обмытую и нарезанную небольшими кусочками баранину или курицу и тушить 10—15 минут.

Сладкий перец испечь в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Намазать на каждый пласт начинку.

Яйцо варят вкрутую, очищают и нарезают кружочками, печень промывают, нарезают кусочками, огурец моют, очищают, нарезают небольшими ломтиками. Филе индейки отварить, остудить и нарезать ломтиками. Морковь, репу, сельдерей и головки лука-саженца припустить в масле и смешать. Варить до готовности рыбы. Слитый отвар прокипятить и приготовить на нем соус из помидоров. Вымыть и запечь картофель. Тесто делается как в Италии: в фарфоровую мисочку налить стаканчик чуть теплой сырой воды, в ней развести 12,5 г дрожжей, подсыпать муки до состояния жидкой сметаны и поставить на час в теплое место.

Варить на маленьком огне в течение 5 минут. Лапшу отварить, откинуть на сито.

Манную крупу высыпать на доску и сбрызнуть подсоленной водой. Последний кладут на смазанный маслом противень швом вниз и дают подойти.

Готовят и подают кофе к столу в турках.

Готовое блюдо переложить на тарелку. Фольгу завернуть и поставить мясо в духовку еще на 10 мин. Приготовить полуфабрикат из саго: крупу залить холодной водой (1 : 2,5) и оставить для набухания на 1 час, затем ее промыть, разложить тонким слоем на металлическом сите и варить на пару 1 час, периодически помешивая, чтобы зерна не склеивались.

Варе­ное мясо морского гребешка нарезать тонкими ломтиками.

Варят 10-15 минут, затем разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.

Потом рябину вынимают, в настой добавляют оставшиеся листья и кипятят 5 минут. В лунку отобьем яйца и положим на них шпинат. Яичный желток взбить с медом до образования пены. На дно стеклянных банок уложить зелень, поверх специи и кабачки. Если принять настойку вечером, может нарушиться сон. Минтай, хек, путассу или другую морскую рыбу разделать на филе. Снять с огня, заправить солью. После этого их варят под крышкой до тех пор, пока они не станут мягкими.

Затем заливают водкой из расчета 1 л на 1 кг ягод, плотно закупоривают пробкой и ставят на 1 месяц в холодное место.

В горячем виде переложить в подготовленные подогретые банки и сразу герме­тично закрыть.

Подавать со свежими помидорами. Красный перец, срезав плодоножку и удалив семена, нарезать соломкой. Выпекают кекс в духовке в течение 40-50 минут.

Чеснок растолочь. В отдельной посуде смешать майонез и томатный кетчуп. Курицу разделать на крупные куски, положить в полиэтиленовый пакет и влить в него приготовленную смесь. Сделать из него кружки диаметром не более 9 см. Растительное масло смешать с уксусом, добавить измельченный рокфор и сметану, заправить салат и украсить мелко порубленной зеленью петрушки.

Слегка охлаждаем. Из мякоти баранины или говядины приготовить фарш, добавить рубленый лук, посыпать солью и перцем, перемешать. Затем добавляют сахар (из расчета 1 кг сахара на 1 кг плодов) и варят при постоянном помешивании в один прием до готовности.

Положите на сковороду половину кусочков мяса и жарьте их по полминуты с каждой стороны, следя, чтобы они не подгорели. Смочите противень холодной водой и выстели­те пекарской бумагой. Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышечками. Готовое тесто разделить на 6-8 частей и испечь коржи в духовке. Сложите в сотейник, добавьте пассерованный репчатый лук, сметанный соус (или натуральную сметану) и на легком огне тушите 5—7 минут.

На маленькую сковороду влить куриный бульон (20 г), добавить соевый соус и глутаминат натрия, довести до кипения и остудить. Чернослив помыть, дать стечь воде, проварить 2-3 мин. В конце перемешать рис с тмином и мясом лобстера. В одну миску помести­те яичные желтки, во вторую - белки.

Салат вымыть. Промыть под проточной водой снаружи и внутри и обсушить бумажным полотенцем. Рулет смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями и поставить в горячую духовку. Для теста растереть добела масло с сахаром, ванилью и солью. Через полчаса тонко раскатать, нарезать различной формы пирожки при помощи жестяных формочек, переложить на лист, посыпанный мукой, поставить в сильно нагретую духовку на 10—15 минут, чтобы подрумянились; переложить на блюдо, на салфетку, подавать к рассольнику, бульону или супу-пюре.

Слегка раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности.

Ананас натереть, соединить с пюре из кожуры и развести кипятком, чтобы общий объем составил 6 стаканов.