Одновременно взбивают яичные белки до устойчивой пены и до увеличения объема в 5—6 раз. Расход мясных продуктов - 500-600г.

Филе посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на растительном масле. Грецкие орехи истолочь в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Готовый рубец переложить на плоское блюдо, нарезать ломтиками и украсить веточками петрушки. Стручковую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости на слабом огне, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Спассеруйте мелко нарезанный лук в растительном масле, добавьте отжатые, мелко нарезанные грибы.

И помидоры, и сок получаются очень вкусными.

Очистить сардины и отрезать головы.

При желании можете добавить зеленый лук или черный перец.

Добавьте картофель, фасоль, капусту и варите при слабом кипении. Так же приготовить второй омлет.

Лук с разделочной доски не убирайте. Рыбное филе обмыть, обсушить, нарезать на порционные куски, уложить на решетку кожей вниз в один ряд. Остывшее кипяченое молоко смешать с 1/3 частью муки в пятилитровой кастрюле.

Из теста скатать шар, покрыть салфеткой и поставить на несколько часов в холодное место. Нагреть духовку до 175'. До подачи на стол держать на холоде. Отварите картофель, нарежьте тонкими кружочками, которые потом нужно разрезать еще и пополам. Дать простоять так 24 часа, потом разлить в сухие бутылки по горлышко, закупорить. Следите за тем, чтобы в процессе брожения тесто не убегало.

Выложить печенье на противень и выпекать 10 минут на среднем уровне духовки до золотистого цвета.

Если мясо имеет жир с одной стороны, то положить его жиром на дно. Добавьте бренди. Грудинку вымыть, разрезать на части, по два ребра, опустить в соленый кипяток, один раз вскипятить, снять накипь, вынуть. Подать в горячем виде с маслом.

Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену.

Судака очистить, промыть, нарезать порциями, залить отваром, добавить лавровый лист и сварить до готовности. Посолить и поперчить кусочки рыбы, добавить их вместе с маринадом (сок и корка лайма), лавровым листом и зернами кориандра к овощам Сметану и томатную пасту размешать в бульоне и добавить к остальным составляющим, накрыть крышкой, поставить в печь на 4—5,5 мин при полной мощности.

Полученный отвар остудить, процедить через два слоя марли. Пропустить через фильтр. Нераскрывшиеся ракушктзынуть. Готовую печень солят.

Затем сверните мясо в трубочку в виде колбаски и нанижите на шпажку в такой последовательности: сначала целый помидор, потом мясо и затем снова целый помидор. Готовые равиоли положить на посыпанную мукой разделочную доску и накрыть полотенцем. К столу десерт подать слегка охлажденным. Выход 10 л самогона, но при этом сохраняется запах подсолнечного масла. Потроха любой дичи отварить до мягкости в 1.25 л слегка посоленной воды.

При подаче рагу посыпать зеленью петрушки или укропа. Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть проточной водой и, не разрезая, обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки в предварительно разогретом и смешанном с сахаром растительном масле. Филе сельди отделите от костей, и намажьте тонким слоем горчицы.

Так же можно приготовить угря. В готовое кислое тесто добавляют соду, смешанную с мукой.

Смесь охладить до 70°, ввести картофельную муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды, закипятить.

Положить в кастрюлю перебранные и вымытые ягоды клюквы, добавить воды (стакан па 1 кг ягод) и варить до размягчения. На смазанный жиром противень положить половину тушеной капусты, на ней разместить кусочки рыбы, все покрыть слоем оставшейся капусты.

Смесь вылить в тесто, всыпать муку.

Потом положить обжаренное мясо и тушить до готовности. Свеклу очищают, нарезают мелкими кубиками, кладут в кастрюлю, заливают водой (из расчета 2 стакана на порцию), добав ляют чайную ложку уксуса и ставят варить на 20—30 минут. Картофель, морковь и свеклу отварить отдельно, охладить, очистить и нарезать кубиками. Говядину нарезать на куски толщиной 40— 50 мм, посыпать солью, перцем и обжарить с обеих сторон на сковороде.

Салат полить заправкой, добавить брынзу, нарезанную кубиками, перемешать и дать постоять полчаса.