Попробовать достаточно ли соли и подавать с гренками, обжаренными в масле. Приготовить оливковую пасту.
Куриное филе нарезать маленькими кубиками, добавить специи, мелко нарезанный лук, яйца, майонез и хорошо перемешать.
Осьминогов очистить, выпотрошить и промыть.
Молодые семечки можно оставить, старые непременно удалить. Сырки, морковь и чеснок прокрутить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить майонез.
Затем положите лавровый лист, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.
Бёрек треугольиичками.
По желанию в маринад можно добавить растертый чеснок.
Затем влейте в бочонок 750—1000 г водки, закупорьте его покрепче деревянной пробкой, если возможно, то засмолите, и поставьте на три месяца в погреб.
Мякоть говядины заливают холодной водой, быстро доводят до кипения, затем варят на слабом огне. Полученную массу выложить на сковороду, смазанную маслом. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и порубить.
Незадолго до конца варки ввести щавель или шпинат и, если рассольник не острый, предварительно прокипяченный и процеженный рассол, соль, специи. Растереть с мукой до гладкости.
Разогреть духовку до 200° С.
Для теста масло взбейте с сахаром, добавьте яйца, перемешайте, введите овсяные хлопья, муку и еще раз переметайте. На горячей подсоленной воде замесить сдобное тесто, затем разделить его на куски весом по 100 г и раскатать лепешки, на которые положить мясной или ливерный фарш с луком.
Взбить белки с сахаром, добавить желтки, лимонную цедру, муку, измельченные орехи, изюм, варенье без сиропа и вымешать.
Выпекайте при температуре 175 град.
Очистить чеснок и положить внутрь курицы. Все компоненты смешать.
Заправить полученный фарш солью, перцем, сырым яйцом. Слегка взбитый яичный желток, настой чая, ром, саке и сливки соединить, перелить смесь в шейкер со льдом и хорошо перемешать. С лимона и апельсина срезать цедру.
Просеять в миску муку и пекарский порошок.
Залить кольраби охлажденным рассолом. Потроха пропустите через мясорубку, обжарьте в жире лук и мелко порубленные грибы, добавьте измельченные потроха и жарьте еще 5 минут.
Солить можно красные, розовые, бурые и зеленые томаты. Подготовленное сусло ставят на брожение.
Готовые листья вынуть, сложить в чистую посуду слоями, каждый слой посыпать горчицей, сахаром, а последний сбрызнуть раствором уксусной кислоты. Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек и сварить с 2 стаканами воды до мягкости, затем протереть через сито или решето.
Это горячее второе блюдо из баранины с овощами, картофелем и баклажанами готовят, как правило, в глиняных горшочках в духовом шкафу или печи. Небольшими кусочками нарезать 4 кг постной свинины, 2 кг говядины и 2 кг сала.
Пастеризации не требуется. Отварить в подсоленной воде рис, заправить сливочным маслом. В перебродившее тесто (по консистенции оно должно получиться, как кисель) всыпать сахар и немного соды.
Затем добавить 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима. Мясо нарезать поперек волокон кусочками по 20-25 г, посыпать перцем, посолить, залить вином и поставить на холод на 2 часа для маринования.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Понадобится 80 г марципановой массы, 50 г абрикосового конфитюра, 60 г измельченного миндаля и 60 г изюма.
Обжарить во фритюре до образования корочки. Ломтики мяса выложить одним слоем, полить соусом и посыпать рубленой зеленью. Полузастывшим желе полить голову и поставить остывать в холодильник. Сардельки нарезаем мелко-мелко и обжариваем на слабом огне. Ягоды не мять. Приготовить творожное тесто: смешать сахарный песоку муку и погашенную уксусом соду; к этой массе добавить пропущенный несколько раз через мясорубку творог, яйца, размягченное сливочное масло, измельченные свежие или из варенья абрикосы и замесить некрутое тесто. Вновь филе промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой.
Горячие гренки укладываем на подогретом металлическом или керамическом блюде, на каждый гренок кладем лангет, ; заливаем половиной соуса и посыпаем зеленью. Соединить салат с соусом, дать ему некоторое время пропитаться. Вынуть шумовкой, подавать с отварным картофелем и жареным луком. Приятного аппетита.
Растереть желтки с сахаром добела, смешать со сметаной, высыпать муку, сверху положить взбитые белки, осторожно вымешать и испечь на толстой сковороде 8— 10 толстых блинчиков. Очищают шампиньоны, промывают, обдают кипятком, нарезают кусочками, посыпают солью, перцем, кладут в кастрюлю, поливают молочным соусом, сливками и прибавляют сливочное масло. Затем добавить лимонный сок. Варить около 1 ч. Белки яиц взбить и, помешивая, осторожно ввести в массу. Тщательно размешать, чтобы не было комков. Форму накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 15—20 минут. Затем разрезать ломоть на маленькие ломтики. После этого закрутите и поставьте компот остывать.
Варят быстро. В супницу положить куски рыбы, залить супом.
Выкладывая рыбу на рис, ее предварительно обмакивают в соевый соус и, при желании, слегка намазывают васаби.
Прогреть, не кипятя. Откиньте грибы тонгку на дуршлаг, отделите ножки и разрежьте шляпки пополам. Поломайте шоколад в кастрюльку и растопите на водяной бане, перемешивая лопаткой. Все нарезанные продукты соединить и хорошо перемешать. Основа торта готовится из 2 коржей: для коржа из белковой массы.
Сметану прокипятить, добавить в нее мелко нарезанный. На сковороде обжарить лук, окорок, картофель. Не доводя масло до появления дыма, выложьте в сковороду фаршированную окру в один слой.
