Взбивать около минуты. Джем уваривают до температуры 105° С, фасуют в горячем виде в подготовленные банки и стерилизуют: полулитровые — 15 мин, литровые — 20 мин. Лук почистите, обдайте кипятком, удалите внутреннюю часть, заполните рисовым фаршем.
В кастрюлю покрошить штук 5-6 кубиков куриного бульона, добавить 5 столовых ложек томатного соуса, приправить всем, что придет в голову (желательно в пределах разумного: перец, лавровый лист и т.д.) по вкусу.
Нарезать мелкими кубиками очищенные яблоки и соединить с тушеной капустой.
Держите на сильном огне 10 минут, затем убавьте огонь и варите еще 5 — 6 минут: После этого снимите кашу с огня, укутайте теплым и лишь через 15 — 20 минут можете открыть крышку.
Из рыбного фарша сделать шарики величиной с куриное яйцо. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой. Помидоры нарезать кружками и положить на дно широкого блюда, посолить, сверху положить фаршированные огурцы. Затем все компоненты нарежьте соломкой и посолите, заправьте майонезом. Помидоры вымойте и очистите от кожуры. Сахар распустить в воде, добавить лимонную кислоту и уварить в густую карамельную массу, которую вылить на мраморную доску и растянуть до появления белого цвета. Затем остужают, перчат и солят. Размешать в майонезе сваренный в подсоленной воде картофель, нарезанный кружочками. Рис варим в большом количестве воды, добавив бульонный кубик.
Крем приготовить следующим образом: молоко сварить с сахаром до густоты сметаны, охладить, после чего растереть с маслом и ванилином.
Отдельно взбить яйца со сливками, смешать с оставшейся зеленью и зеленым луком. Оформите зеленью.
На каждый тост положить тонкий ломтик языка и кружок помидора или огурца. Затем перекладывают в порционные горшочки, добавляют шинкованный лук и томатную пасту.
На стол подать горячими со сметаной. Уксус размешать с горчицей, залить топинамбур. В готовый лук добавьте кабачки и помидоры.
Время выпечки: около 25 минут. В получившуюся массу добавить мякоть маракуйи и абрикосовый нектар.
Желатин замочить в кипяченой холодной воде и оставить на 0,5 часа для набухания.
Добавить масло, сливки, желтки, донышки артишоков. Обработанное филе щуки с кожей и реберными костями нарезают на куски (2 на порцию). После чего добавить нарезанные ломтиками очищенный от кожуры картофель, очищенные от семенной части груши и тушить еще 15 мин. За 15 минут до окончания варки положить 150 г хорошо промытой и нарезанной молодой крапивы. Шафран на чистой сковороде или пергаментной бумаге просушить в духовке, пальцами растереть в порошок, залить небольшим количеством водки или горячего молока. Кашу смешивают с салом и поджаренным луком, раскладывают по тарелкам и подают к столу. из части теста делаем пирог, добавив взбитые 2 яйца, растертый с маслом сахар (1 стакан сахара, 150 г масла), 0,5 чайной ложки соды, орехи или изюм. испечь в смазанной маслом, обсыпанной сухарями фигурной форме. из оставшегося теста можно приготовить торт: выпечь три коржа, смазать кремом. Перед подачей к столу посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки. Отварной картофель протереть через терку.
Почки бараньи вымойте, нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите, полейте винным уксусом, наполовину разбавленным водой, посыпьте мелко нарезанной зеленью лука, петрушки, укропа.
Настой процедить и охладить.
Подавать со сливочным маслом, свежими огурцами, помидорами. Затем мясо вынуть, отделить его от костей. Сложить их в миску, посолить, посыпать специями и перемешать.
Каждый кусок теста раскатать в длинную колбаску, разрезать ее на 8-10 кусочков и скатать каждый из них в шарик.
Подавайте с соусом, образовавшимся при запекании. Для приготовления сиропа в воду добавить сахар, лимонный сок, варить до загустения и охладить. Сливы промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.
При подаче на стол юшку в тарелке посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Украсить зеленью. Для приготовления мармелада сахара требуется вдвое меньше, чем для варенья - на 2 килограмма плодов актинидии расходуют 1 килограмм сахара. Семгу нарезают ломтиками и сбрызгивают лимонным соком.
Оформите зеленью и ягодами. Огурцы сложить в порционные горшочки, смазанные сливочным маслом, залить приготовленным соусом, посыпать сверху молотыми сухарями, поставить в духовку и запекать до образования румяной корочки. Разотрите масло с 2/3 сахарной пудры добела, добавьте, непрерывно помешивая, по 1 желтку, затем какао, ванилин, орехи и печенье. Готовую лепешку нарезать на части, уложить горкой и подавать. Гуси будут готовы через день-два.
Тушки обвалять в муке и обжарить.
Жарить на противне в духовке, поливая периодически образовавшимся соком.
Посолить и хорошо перемешать.
Все продукты перемешать и заправить смесью из майонеза и тертого хрена, посолить. А я поделюсь с вами кое-какими секретами, пусть даже они для кого-то и не секреты вовсе.
Яблоки промыть холодной водой, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и семена. Розмарин замочить в белом вине на 1 час. Когда вино немного испарится, положить котлеты обратно на дно, посолить, поперчить, долить немного воды и тушить до испарения воды. Готовые коржи промазать кремом, верх покрыть глазурью и украсить. Закрыть кастрюлю с рыбой крышкой и поставить на совсем слабый огонь на 15-25 минут. Разделите тесто на шесть одинаковых частей и раскатайте одинаковые тонкие коржи. Оставшийся майонез смешайте с мелко рубленой зеленью и чесноком. Таким же способом можно приготовить шашлык из печенки, при этом печенку надо нарезать потолще и не держать в соленой воде.
