Мидий залейте холодной подсоленной водой и влейте рыбный бульон.
В конце варки снять пену. 1 фунт сливочного масла растереть добела, прибавляя по одному 8 яиц и 8 желтков, потом всыпать 1/4 фунта очищенного, натертого сладкого миндаля, 1 фунт сахара, 12 сваренных крутых желтков, протереть сквозь сито, цедру с 2 лимонов, 1/4 лота корицы, 0,5 фунта муки.
Затем в разрезы вставьте кусочки нарезанного чеснока и разрежьте окорочка вдоль.
Качество соленых огурцов во многом зависит и от воды — вода должна быть жесткой. Посыпать зеленью. Заполнить тестом форму, смазанную маслом, и выпекать 25-30 минут.
Свинину промывают, разрезают на 3-4 крупных продолговатых куска и маринуют в смеси винного уксуса, соли, перца, мелко нарезанного репчатого лука и измельченного лаврового листа в течение 2-3 ч. Побеги и листья иван-чая опустить на 1-2 минуты в кипяток, просушить и нарезать. Рис варят, откидывают на дуршлаг и перекладывают в кастрюлю.
Для остроты мусс можно приправить красным перцем.
Сливки, йогурт, сахарную пудру и корицу взбивают миксером до получения однородной массы, затем добавляют мороженое.
Так же можно приготовить суп с вермишелью. Когда хлебцы хорошо подойдут, обжарить их во фритюре по 4-5 шт. сразу. Сыр натереть на крупной терке.
После выемки из духовки смазать сладким чаем. Украсить кусочками яблока.
Отобрать полузрелые плоды инжира, очистить от кожицы и обмакнуть в подкисленную воду (на 1 л воды 0,5 ч. л. лимонной кислоты).
Подавать горячим. Просейте муку и дрожжи 3 или 4 раза.
Грибы вымыть, крупно порубить. Тушить под крышкой 20 мин.
Снимите с огня и подавайте горячим. Слить воду из персиков и мелко их нарезать. Вишню переберите, промойте, удалите плодоножки.
Цветочные ножки дудника отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. Затем ломтики филе обсушить, посыпать солью, положить на сковороду в разогретый жир и жарить до готовности. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нанести ровным слоем сладкую начинку и сложить тесто в квадрат. Полученную массу тщательно размешать, разложить в порционную посуду и охладить.
В дальнейшем вино доливают по мере надобности, но не реже 1 раза в неделю. Свеклу сварить, нарезать кубиками.
На стол подавать с чесноком и соевым соусом.
Отрежьте сверху треть капусты и затем вырежьте середину, подрезая ее вдоль краев по кругу и оставляя для бортика 2,5 см. Добавить в массу из сыра размягченное сливочное масло, чеснок, зеленый лук и творог. После этого бульон слить, процедить и приготовить на нем соус, а рубец нарезать соломкой и снова опустить в горшочки. Грибы отвариваем и мелко нарезаем.
Растительное масло смешать с раствором уксуса и соком от консервированных крабов, залить полученной смесью продукты.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Приготовить тесто: сахар с яйцом и солью хорошо растереть, добавить растопленное масло; в эту смесь влить воду, размешанную с дрожжами, хорошо разболтать, всыпать муку, замесить тесто.
Небольших цыплят массой до 400—450 г подают целиком, а более крупных до или после жаренья разрезают на две половины.
Очищенную ягоду погрузить на 3—5 мин в кипяток, переложить в горячий сахарный сироп и поставить выстаиваться до варки 3—4 ч; затем варить 2—3 раза по 5—7 мин с выстаиваниями между варками по 6—8 ч.
Добавить йогурт, сок лимона, сахарную пудру и взбить миксером крем.
Для этого вида консервов подбирают крупные, мясистые ягоды винограда.
Зеленый горошек можно приготовить с яйцом или гренками.
Баранину (лопатку) отделить от кости. Края лепешек соединить и подогнуть книзу.
Сверните рулет, смажьте его взбитым яйцом и положите на смазанный противень.
Смажьте их сверху растительным маслом и посыпьте кунжутными семенами (если вы решили их использовать). Помидоры обдать поочередно кипятком и холодной водой, очистить от кожицы, нарезать и добавить к мясу. Смажь противень маргарином. Подготовленное тесто раскатайте в широкий пласт, чтобы края теста выходили за бортики противня.
Зелень укропа мелко нарезать и смешать с яичным белком. Приправить солью и перцем. Как только бульон начнет сильно кипеть, потушите огонь. Залить горячей водой и поставить на 20 минут, чтобы они немного размякли (можно использовать маринованные стручки сладкого перца). Закрыть пергаментной бумагой и запекать в течение 12—14 мин при 100%.
Смешайте волу, сахар и соль в маленькой кастрюльке и доведите до кипения.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, на край каждого ломтика уложите фарш и сверните рулетиками.
Пассеровать там остаток муки, добавить бульон с маринадом и вскипятить.
Сверху выложить горкой картофельное пюре - «болотце».
