Жарить их в большом количестве растительного масла с двух сторон до появления золотистого оттенка. Рыбу нарезать на кусочки, посолить, поместить в прохладное место, затем уложить в кастрюлю, добавить припущенные овощи, лавровый лист, тушить до готовности, дать остыть, добавить толченый чеснок. Смешать пшеничную и соевую муку и просеять в эмалированную посуду. Галушки варятся в супе при слабом кипении, пока не всплывут. Налить все компоненты. Подавать на стол. Хорошо натереть солью, тмином, майораном, лимонной цедрой и нарезанной петрушкой свиное филе и положить в пленку. В салат можно добавить свежие огурцы, нарезанные кружочками, и обильно посыпать зеленью укропа. Приятного аппетита.
Мясо нарезать кубиками.
Плов подают с кислым молоком и со сметаной.
Готовое остывшее печенье нарезают кусочками любой формы. Жарьте омлет на масле в виде тонкого блинчика 10 минут, наклоняя сковороду для равномерного распределения яичной массы.
Вымыть лимон теплой водой, натереть цедру и выжать сок. Помытые, очищенные морковь и баклажаны нарезать кружочками. Прибавить к тесту 100 г пропущенной через машинку, глазированной апельсиновой цедры, 70 г глазированного лимона, натертой лимонной цедры, 10 г толченой корицы и 10 г гвоздики.
Соус подаем к холодным блюдам из рыбы и мяса Свинину хорошо вымыть под струей холодной воды, натереть соль и перцем.
Положить в бутылку обжаренные кофейные зерна, плотно заткнуть пробкой.
Рыбу очистить, удалить внутренности и голову, промыть и варить в подсоленной воде 20 минут.
Затем сироп остудите до комнатной температуры и влейте в него бутылку шампанского. Зелень тщательно перебирают, промывают и нарезают на кусочки длиной до 10 мм.
Длинный французский батон нарезать тонкими ломтиками, выложить их в один слой на большой противень, смазанный оливковым маслом.
Пастеризовать при 85 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин.
Перед подачей на стол посыпать нарезанным зеленым луком. Помешивайте, пока они не начнут потрескивать. Все осторожно перемешать снизу вверх, тесто перелить в форму, смазанную маслом и поставить в нежаркую духовку на 20—25 минут. Яйцо, сваренное вкрутую, порезать кубиками и одновременно с мелко порезанной зеленью добавить в суп. На сковороде растопить смалец и выпекать из приготовленной массы блины толщиной 1 см.
В миску с ухой положить мелкорубленую зелень петрушки или укропа. Разделить его на две части. Сушеные грибы замочить на 2—3 часа, отцедить и нарезать брусочками. Ракушки (ромбики) варить в подсоленной воде. Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом. Медальоны из мяса обвалять в муке и быстро обжарить на сильном огне в небольшом количестве горячего жира до образования румяной корочки. Огурцы для гарнира можно нарезать соломкой. Разогреем две ложки оливкового масла и немного пожарим на нем лук и чеснок, не подрумянивая.
Займитесь капустой. Грушу очистить от кожуры, разрезать на тонкие дольки, тщательно обрабатывая каждую лимонным соком, чтобы не потемнела. Воду вскипятить, всыпать сахар и сварить сахарный сироп. Из экономии можно также суп подать отдельно, а гуся под соусом. Поджаривают морковь, лук, можно добавить томатную пасту. Ветчину нарезать как можно мельче. Котлеты обвалять в муке и обжарить. Лук и огурец натрите на терке и соедините с яйцами и майонезом. Овощи положить в ароматизированный уксус и прокипятить.
В немного остывший мясной сок с желатином добавьте оттяжку и хорошо размешайте.
Дольки картофеля варить в подсоленной воде несколько минут. Коренья нарезать ломтиками, лук — мелко и спассеровать с жиром. Сверху положить мороженое. Можно прибавить сливок и 2 желтка, подогреть.
Охладить, переложить в банки и поставить в холодильник. Доведите до кипения воду с сахаром и варите несколько минут, пока сироп не станет густеть. Соединить с протертым картофелем, выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, смазать яйцом, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Лепешка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней.
Готовое блюдо полить ореховым маслом. Мясо нарезать кусочками или тонкими ломтиками. Поставить в хорошо разогретую духовку.
Творог пропускают через мясорубку, добавляют в него сахар, желток, соль и хорошо перемешивают. Взбивать до состояния пышной пены. Одну из лепешек кладут на сковороду, смазанную жиром, сверху равномерно раскладывают маковую начинку и накрывают второй лепешкой. Все время слежу, чтобы вода полностью не выкипала (иначе мясо подгорит), и, по мере необходимости, добавляю ее. Приготовить соус-«шубу». Подавать соус к мясным или рыбным блюдам.
Промытый рис сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и полить горячей водой. Вбить яйцо и влить молоко, перемешать.
Шпик обжарить, добавить мясо и тоже обжарить, добавить и слегка обжарить лук. Каждый корж смазать заварным кремом и соединить между собой, оставшимся кремом покрыть верх торта.
