Хорошо размешайте, посолите, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и заправьте майонезом.
Полейте салат шоколадным соусом и посыпьте миндалем.
В этом случае их обязательно приправляют лимонным соком.
Нарезанные кружочками помидоры и яблоки положить вперемежку в салатницу, полить заправкой, украсить зеленым салатом, посыпать зеленью. Окорочка разрезать на две части каждый, посолить и выложить в «чудо-печь» . Охлажденные овощи перемешивают с макаронами, заправляют майонезом, растительным маслом, уксусом, горчицей и добавляют нарезанную полосками ветчину или колбасу. Полученную смесь тщательно перемешать. Варите до готовности, налейте кипяченое молоко.
Остальной обжарить на гарнир. Нашинковать чеснок, лук, петрушку, укроп, сельдерей, немного мяты. Варить около 30 мин, прибавив нарезанные небольшими кусочками сосиски и зелень петрушки.
Уложить на это же блюдо шпажки с продуктами, сбрызнуть соусом и накрыть крышкой. При желании добавьте чуть-чуть горчицы. Сформовать маленькие котлетки, каждую завернуть в полотняную салфеточку и перевязать нитками.
Влить в сотейник 2 ст. ложки воды, накрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности в течение примерно 20 минут.
Маринад охладить и залить сельдь, полностью покрыв ее.
Готовый бульон процеживают, доводят до кипения и до отпуска хранят на мармите.
Жарить на решетке гриля, постоянно переворачивая.
В выбродившее тесто добавьте оставшийся сахар и промытый изюм, замесите тесто, переложите в форму и дайте расстояться.
Перемешать перед подачей. Добавить воду, дрожжи и поставить в теплое место.
Яйца, разбитые целиком, растирают с сахаром до исчезновения крупинок, ставят на слабый огонь и взбивают веничком, не доводя до кипения, пока масса не увеличится в объеме в 4-5 раз. Дать настояться 3—4 дня, процедить и разлить по бутылкам. Укроп — 2 части. Подавая к столу, положить в напиток ломтики мандаринов.
Залить петуха холодной водой и поставить вариться.
Утку вымыть и обсушить.
Поставить кастрюлю с молоком в разогретую духовку и подержать там до образования коричневатой пенки, аккуратно снять ее и положить на смазанную маслом тарелку.
Растопите шоколад на водяной бане. В молоко прибавить яйца и все взбить, добавить соль, перец и сок лимона. Выпекают бисквит при температуре 200—210 с. Одновременно на сковороде с маслом поджарить мелко нарезанный лук, который перед окончанием варки положить в соус.
Когда все содержимое подрумянится, всыпают красный молотый перец и хорошо перемешивают.
Мелко шинкованный репчатый лук пассеруют, добавляют винный соус, перец горошком, лавровый лист и кипятят. Держа кабачок в одной руке, нарежь его на очень тонкие полоски при помощи специального ножа для чистки картофеля.
Смажем паштетики взболтанным яйцом, положим на противень и поставим в духовку выпекаться.
Затем отвар слить, фасоль растолочь, развести бульоном, протереть через сито, добавить масло и смесь из желтков и сливок. Берут почки смородины, насыпают половину бутыли и наливают дополна водкой. В соус осторожно замешивают горошек, нарезанные кусочками яйцо и рыбу. Когда мармелад загустеет, его выкладывают в стеклянные банки, накрывают пергаментной бумагой и завязывают.
Смочите сиропом второй слой и наложите поверх крема.
Вымыть, нарезать небольшими ломтиками толщиной 2см поперек волокон. Яблоки, очищенные от кожуры и семян, и вареную морковь нарезать кубиками.
Одну часть (2/3 теста) раскатать на противне, сделать небольшие бортики. Выпарить из сливочного масла воду, чтобы она не впиталась в хлеб, иначе панировочные сухари нельзя поджарить. Овощи и коренья нарезать, разварить, отцедить и протереть. Прибавить мелко нарубленные орехи, ванильный сахар и все тщательно взбить.
Дважды облить взбитым желтком с солью. Добавить соль, репчатый лук, лавровый лист, коренья. Затем лук вынуть, растопить оставшееся сало и обжарить шницель порциями на сильном огне.
Затем в желтки, все время их помешивая, постепенно всыпать просеянную муку. Воду слить. Начинку вылить на охлажденную основу, выровнять лопаточкой.
Когда поджарятся семена горчицы, добавьте листья карри, асафетиду, баклажан. Жарить, пока сахар не растворится и масса не подсохнет.
