Подавать блюдо горячим.
Разрезать по длине и вынуть кости, вымачивать в 0,5 л молока в течение 2 часов. В кастрюле растопить масло, пассеровать в нем муку до золотистого цвета, разбавить водой, кипятить, добавив корицу и фруктовый сок.
Поднос с салатом накрыть фольгой и оставить на 10-15 минут.
Очистить луковицу и чеснок, мелко порубить и смешать с помидорами. Салат заправьте уксусом и оливковым маслом. При второй варке уваривают варенье до готовности, которая определяется по температуре кипения сиропа (106,5—107 °С). Залейте горячим молоком и поставьте в духовку.
Пшеничную муку просеиваем и постепенно всыпаем при помешивании в глубокую сковороду с разогретым маслом и обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая. Бутерброды поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы оплавился сыр. Отварите свеклу, остудите.
Пиццу выпекать 25 минут.
В простоквашу вливают растворенный в кипяченой холодной воде мед, тщательно размешивают и охлаждают. Гусиное или свиное сало пополам с топленым маслом вскипятить, влить 1—2 ложки водки (от которой пончики не будут такие жирные), опускать по 5—6 пончиков за один раз, жарить на слабом огне, под крышкой, так, чтобы жир с маслом постоянно ровно кипели, но не пригорали. Сыр и огурцы потереть на терке.
Мясо креветок, грибы и мелко нарезанный лук залить белым вином. Творог смешивают со сливками и сахарной пудрой, добавляют клубнику и виноград, перемешивают и ставят в холодильник на 40-50 минут. В гусятницу или кастрюлю положите мясо, добавьте соус из шампиньонов, белое вино и потушите еще 15 минут на слабом огне. Перед подачей к столу полить заправкой и перемешать.
Дать остыть, не вынимая из формы. Из теста раскатать кружочки, положить на них ягоды и защипнуть края. Прогреть на сильном огне 5 мин., перемешать 2—3 раза, добавить нарезанные помидоры и готовить еще 10 мин. При подаче шашлык посыпьте рубленой зеленью и полейте лимонным соком.
Гарнир состоит из шинкованной квашеной капусты, тушенной с кусочками копченой грудинки, и медальонов из гусиной печени, обжаренных в масле и уложенных на крутоны из хлеба. Тефтели посыпать перцем, анисом, полить соевым соусом, затем кипятком и варить на пару 30 минут, после чего вынуть. Всё раскрошить. Приправить кашу солью и перцем и остудить. Полученную опару залить в углубление. Сложите подготовленные артишоки и морковь в миску, приправьте их подготовленным соусом, тщательно перемешайте деревянной ложкой и разложите закуску в отдельные салатники. Сельдь очистить от кожи и костей и порубить. Перед подачей выложите на листья салата вместе с помидорами и полейте заправкой. Свеклу нарезать соломкой и тушить с добавлением жира, томата, соли, сахара, уксуса до готовности. Вылить в горячую воду.
Миксером смешайте вишневый сок, сок лимона, очищенные вишни, сахар. Болгарский перец вынимаем из маринада, разрезаем на мелкие полоски.
После того, как отойдет сыворотка, пасху вынимают из формы, снимают салфетку и хранят в прохладном месте. Прикройте сковороду плоской крышкой, переверните сковороду, чтобы бабка оказалась на крышке. Луковицы очистить, нарезать на 8 частей, положить в кастрюлю и пассировать на рапсовом масле до прозрачности 3—4 минуты при полной мощности, 1 раз перемешать. Сверху посыпать тертой морковью и луком, нарезанным кольцами, затем посыпать тертым сыром. После этого доведите до кипения и варите до полной готовности. Всыпьте в сковороду семена индийского тмина и горчицы и поджаривайте, пока семена горчицы не станут сизыми и не начнут трещать. Сушеные плоды сливы промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить водой, варить до мягкости, затем протереть вместе с отваром через сито. Овощи смешать с сухой вермишелью и быстро залить горячей соленой водой так, чтобы были покрыты только вермишель и овощи. Довести смесь до кипения. Снять пену.
Выпекать в духовке при низкой температуре до готовности.
Яйца отварить вкрутую, желток протереть через сито, а белок мелко нарезать.
Каждый кусок обмазать медом, посолить по вкусу, запечь в духовке на противне, накрыв фольгой. Солим, перчим и добавляем апельсиновый ликер (или сок). Потушить в сливочном масле лук и чеснок, добавить шпинат и снова потушить. Все компоненты заправки положить в молочную бутылку и хорошо встряхнуть, перемешивая.
