Банки переверните вверх дном и накройте одеялом на 24 часа. Жарить до золотистого цвета, часто помешивая. Это повторить 3—4 раза для того, чтобы фарш хорошо проварился.
Быстро охладить в холодной воде. Вылейте соус на мясо, хорошо перемешайте, накройте, поставьте в духовку на 1 ч.
Готовый рис положите на тарелку, в центре сделайте углубление, которое заполните тушеными овощами.
Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. На 1 пирог (20-25 см). Смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать в духовке при умеренной температуре. Лишь после того, как оно полностью разойдется в тесте, можно подмешать постепенно и остальные яйца. Лимонный сок смешать с сахарной пудрой и залить им охлажденное блюдо. Охлажденные яблоки уложить в вазочки, залить взбитыми сливками или сметанным кремом, посыпать орехами и полить лимонным соком. Рыбу очистить от костей, разобрать руками на небольшие кусочки и перемешать со взбитым маслом, горчицей и перцем (по вкусу). На медленном огне мясо сварим до мягкости в течение примерно 1,5 часа. Готовые шампиньоны посыпать зеленью петрушки и подать на блюде, украшенном листьями салата. Поместить в полученную смесь куски рыбы. Емкость с засоленной рыбой также хранят в прохладном месте. Замесите и раскатайте тесто, разложите начинку.
В готовый соус положить кусочки сливочного масла и перемешать.
Рис отварить в слегка подсоленной воде, переложить в дуршлаг, промыть горячей кипяченой водой и охладить. Около 60 минут потушим мясо в небольшом количестве воды с лавровым листом.
Треугольным ножом у основания луковицы прорезать первый ряд лепестков.
Каждый ряд перекладывают небольшим количеством укропа. Зелень петрушки порубить.
Смешать соевый соус и натертый хрен и залить салат так, чтобы были видны его компоненты. Креветки (без панциря и внутренностей) помыть, смазать оливковым маслом, посолить и зажарить в гриле с обеих сторон до готовности. Грибы почистить, вымыть, залить холодной водой, сварить, вынуть и нарезать ломтиками, а бульон процедить. Одну часть поместить в морозильную камеру на 1 час.
Добавив щепотку соли, взбейте белки до густой пены.
Обсушить бумажным полотенцем.
Любители сладкого могут украсить этим печеньем новогоднюю елку.
Приготовленный коктейль разливают в бокалы.
Сверху полить смесью меда, масла, вишневого сиропа и ванилина. Кастрюлю прикрыть марлей или сеткой, чтобы в нее не попали мухи, после чего добавить еще по 500 г сухого сахарного песка на каждый килограмм плодов, осторожно нагреть при перемешивании до полного растворения всего сахара и затем варить при слабом кипении 10 мин. Отбитый кусок баранины порубите на равные части, натрите солью. Тесто завернуть в фольгу и поставить на 30 минут в холодное место. Обсушить каштаны, порезать, смешать с яблоками и нарезанными сосисками.
Лук почистить и разрезать напополам.
Вымыть и сварить до готовности сушеные грибы, охладить, мелко нарубить или пропустить через мясорубку. В смазанные сливочным маслом керамические горшочки выложить третью часть обжаренного картофеля, сверху ровным слоем расположить половину мяса, снова положить картофель, на него — мясо и прикрыть оставшимся картофелем.
Для этого дрожжи развести молоком, всыпать просеянную муку (0,5 нормы), положить сахар и поставить в теплое место на 30—35 минут. Помидоры промыть, картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Белки взобьем в тугую пену, постепенно подсыпая оставшийся сахар.
Готовое филе положить на блюдо, а на сковороду или в сотейник—целые (мелкие) или нарезанные (крупные) шампиньоны, предварительно сваренные, слегка обжарить, посыпать 1 чайной ложкой муки и снова обжарить в течение 1—2 мин., после чего влить немного мясного бульона, вскипятить и полить филе полученным соусом, причем шампиньоны надо класть на филе сверху. Выложить массу в форму, смазанную маслом (20 г). Очищенный картофель нарезать ровными кусочками.
Все продукты перемешать, салат заправить. Продолжить процесс приготовления еще 4 мин. Соус должен быть густым. Смешайте взбитое масло с взбитыми желтками. Просейте на рабочий стол муку, крахмал и порошок-разрыхлитель, сформуйте горку, сделайте в центре углубление и внутрь положите миндальную муку, кусочки сливочного масла, желтки и ванилин. Репчатый лук очистить, промыть, разрезать на 4 части и также пропустить через мясорубку, смешав с рыбным фаршем. Готовый сациви остудить, выложить на блюдо и подать.
Поставить на плиту. Горячую массу протереть через частое сито. Готовые яйца вновь охладить, нарезать дольками, уложить веером на закусочной тарелке. Готовые песочники не снимают с листов до охлаждения, так как в горячем виде они ломаются. Добавить охлажденную луковомясную смесь.
Затем положите тыкву и инжир на сковороду, предварительно смазанную маслом.
Положить на дно подготовленных баллонов половину зелени, чеснока и уложить огурцы.
Мелко нарезать шпинат, добавить тертый сыр, перемешать и посыпать полученной смесью кусочки поджаренного шпика (свиного сала). Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками поперек волокон, смазывают растительным маслом, солят и перчат.
Скатать тесто в неплотный рулет и выложить его на противень. Один край полотенца прикрыть другим, противоположные концы полотенца туго перекрутить в разные стороны, придав форму рулета. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, слегка охладить и сформовать колобки. Выложить на блюдо и подать к столу. взять 2 желтка, 100 г масла (сливочного, топленого или маргарина), 1 стакан кислого молока и 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды, добавить муки столько, чтобы тесто густо лилось. вылить в форму и запечь. взять 0,5 стакана сахара — стереть с 2 белками. этим намазать или украсить торт.
