Наполнять тестом надо только 3/4 формы. Оставшийся желатин введите в отвар, налейте в кастрюлю шире первой на 1,5 см и тоже поставьте в холодильник, чтобы масса застыла. Мясо — баранина, говядина желательно жирная.

Майонез смешивают с чесноком и зеленью, намазывают на ломтики хлеба, сверху кладут кружочки баклажанов.

Зеленый лук мелко нарезать.

Перемешать и охладить. Добавить масло, сливки, желтки, соль. Когда клецки всплывут, тотчас подать бульон к столу, добавив рубленую зелень и масло.

Творог протереть через сито, положить сахар, сливочное масло, хорошенько растереть до гладкости. Полить растительным маслом и лимонным соком. Запекать в духовке 40—50 мин, пока не будет готов картофель. Вареное филе морского гребешка охладить и нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник, залить майонезом, смешанным с мелко нарезанными корнишонами.

На гарнир можно подать жареный картофель. Свеклу, морковь, картофель отварить, дать остыть. Блюдо можно украсить веточками зелени и дольками помидоров.

Влейте в суп кипяченое горячее молоко и вскипятите. Смешать с морковью манную крупу, сметану, желтки, добавить сахар и сливочное масло. Молоко подогревают до 28-32°С, растворяют в нем дрожжи, добавляют сахар, размягченное сливочное масло, белок, растворенную в воде соль, муку и замешивают тесто. Дайте борщу настояться 25 минут. Мясо нарежьте тонкими ломтиками или соломкой, залейте небольшим количеством майонеза и выдержите в холодильнике в течение 1 часа. Кебабы с картофелем выложить на тарелку, украсить кукурузой. Добавить томатную пасту, раздавленный зубчик чеснока, душицу и 125 мл воды.

Отбить куриное филе молотком до тонкого слоя. Соленые грибы пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком, добавить перец, соль. Быстро, легко и недорого.

Поставить его на час в холодное место, затем, разделив пополам, раскатать два пласта. Подается в овальном блюде или лотке.

Кладем нарезанные фрукты на дуршлаг и в течение часа отцеживаем сок. Жарьте, часто переворачивая, пока обе стороны не зарумянятся. Обжарить лук на сливочном масле.

Смажьте яйцом и выпекайте при температуре 210— 220 °C в течение 25—30 мин.

Вымесить тесто из муки, яиц, соли и воды и тонко раскатать. Сварить картофельный суп с мясом или мясным бульоном.

Отличный завтрак получается: красивый, питательный и полезный.

Сыр нарезать небольшими ломтиками.

Подавать на стол с отварным картофелем. (Вместо вареной или гарнирной свеклы можно использовать маринованную, при этом вместо уксуса применять заливку консервов по вкусу.) Сельдь вымочить в холодной воде, меняя ее несколько раз.

Выпекать печенье около 1 ч в нагретой до сред­ней температуры духовке. Сварите тайменя (морскую форель) в пряном отваре с солью, душистым перцем-горошком, луком, нашпигованным гвоздикой, с лавровым листом, тмином и зубчиком чеснока. Варите в подсоленной воде. Плоды рассортировать по размеру и степени зрелости. Сварить кофе, процедить. Если вы используете канпё, натрите их солью с небольшим количеством воды, затем замочите в воде на 10 мин и откиньте на дуршлаг. Подать к столу с кубиками хлеба. Проверить готовность буженины очень просто: возьмите тонкую деревянную палочку и проткните кусок до середины. В готовый кляр обмакнуть обжаренную свинину и поджарить со всех сторон до образования золотистой корочки. Очень нежная, лёгкая и вкусная. сырой картофель нарезать толстыми ломтиками, пожарить, положить на сковородку, в центре поместить жареные шампиньоны, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь.

Когда салат настоится, подаем на стол. Вымыть плоды и нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить салфеткой или полотенцем, мелко нарезать, затем положить в кастрюлю с овощами. Муку, какао и соду просеять через сито. Это кушанье подаем с кнедликами из сырого картофеля и салатом из краснокочанной капусты.

Развести в воде крахмал, влить в отвар и довести его до кипения. Взбить белки в густую пену и осторожно соединить с желтковой массой.