На тесто раскладывают яблочный фарш и посыпают сахаром с молотой корицей и изюмом.

Смешать яйца с мукой, добавить соль и перец. Когда желе застынет, выложить дно и стенки формы кружочками яйца, моркови и огурца, заливая каждый слой овощей желе и давая ему застыть.

После чего снизим температуру до 200 градусов и продолжим выпечку еще 10—15 минут.

Выстелить противень бумагой. В очищенные от кожуры и кожицы каштаны добавить нарезанный сельдерей, залить бульоном и тушить в закрытой посуде до размягчения (30—40 минут).

На сельдь положить кружочки тонко нарезанного лука и залить смесью растительного масла с уксусом. Готовую икру подавать к столу в холодном виде. Готовое слоеное тесто раскатывают на 2 пласта. Очистить в горячем виде, затем остудить и нарезать. Сварить очищенную спаржу, как обычно, в соленой воде, потом залить соусом, приготовленным следующим образом: выбить 70 г сливочного масла добела, прибавить 2 желтка, 1 ложку муки, небольшое количество толченого перца и 300 г кипящего отвара спаржи. Одновременно отварить лапшу (в объеме, равном нашинкованной капусте), отбросить на дуршлаг, дать стечь воде. Салями нарезать кубиками и выложить поверх сыра. На дно сотейника уложить тонкие ломтики красных помидоров, а поверх них половину обжаренных баклажанов.

Муку поджарим на сливочном масле, зальем молоком и посыплем специями, подмешаем желток и соединим с фаршем. Сметану взбить, добавить сахар, растворенный в воде желатин и малиновый сок с ванилином.

Рыбу тщательно промыть под холодной водой, очистить от чешуи и выпотрошить. Теплые лепешки уложить друг на друга, смазывая каждую (кроме последней) джемом или вареньем. Песочное тесто раскатать в виде пласта толщиной 5—6 мм, положить на тесто формочки и прижать их или выемкой диаметром 9—10 см вырубить круглые лепешки. Переложить запеченную рыбу на блюдо и украсить веточками укропа.

Оставьте пирог для расстойки на 15—20 мин, смажьте яйцом и выпекайте при температуре 210 °C в течение 25—30 мин. Колбасу порежьте кубиками.

Подготовить вареники, отварить в подсоленной воде. Если помада окажется слишком густой, развести ее небольшим количеством воды, если жидкой — добавить просеянную сахарную пудру. Сейчас, как никогда вам требуется участие, добрый совет и чуточку иронии. Фенхель является мочегонным продуктом и помогает чистить легкие. Выложить в салатницу и заправить масляной приправой, которую приготовить следующим образом: подогреть соевое масло и добавить в него гвоздику и красный перец по вкусу.

Капусту, репу, морковь, сельдерей, лук-порей мелко нарезать и обжарить с половиной сливочного масла. Непрерывно помешивая, готовить до золотисто-коричневого цвета.

Затем уложить слоями в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, пересыпая рублеными яйцами, зеленью и сбрызгивая маслом. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Подготовьте фарш.

Полученной массой наполнить подготовленные баклажаны, положить в кастрюлю, залить растительным маслом, поставить на слабый огонь и тушить до готовности. Очищенные, посоленные и заправленные тушки молодых уток смазать маслом и запечь в жарочном шкафу до образования поджаристой корочки.

Мясо положить на 2 дня в маринад. У помидоров срезаем верхушки (на 1/4), вынимаем мякоть и перекладываем в отдельную мисочку, смешиваем с креветками и натертым на мелкой терке сыром, подсаливаем. Подают поджарку с жареным или отварным картофелем или с картофельным пюре. В плоское блюдо налить немного молока и положить в него намазанный корж на несколько минут до размягчения. Насыпать туда сухое молоко и влить ледяную воду. Корни дягиля тщательно помыть, измельчить и варить в сахарном сиропе 30 минут.

Залить блюдо посередине соусом и подавать. На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест. Масло разогревают на сковороде и жарят на нем овощную массу на слабом огне.

Соединить овощи с отваром и жареными грибами, добавить сметану, посолить и взбить миксером. К нижнему концу нитки привязать кусочек спички, закончив нанизывать, на верхнем конце сделать петлю.

Сверху заливаем остатками желе и перед подачей на стол украшаем веточками зелени.

Отдельно отварить в соленом кипятке зеленый горошек, зеленую стручковую фасоль и кабачки, откинуть на сито и дать остыть.