Этой массой наполните лодочки. Желтки смешать с мукой и осторожно, чтобы масса не опала, порциями ввести взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх.
Подсолнечное масло, оставшееся после обжаривания перцев, можно использовать для других салатов, это придаст им особый вкус. Сверху положить ломтики грудки и накрыть их слоем мясной массы. Подавать в горячем виде.
Полученную массу заправить мандариновым соком и майонезом, украсить листьями салата. Баклажаны нанизать на шпажку и обжарить на углях (без пламени).
Тесто раскатать. Выложить получившийся фарш на небольшую сковороду с 10 мл растительного масла и довести до готовности на пару. Варить шарики еще 10 минут.
Из муки, дрожжей, сахара, соли и теплой воды замесите тесто.
Кружки баклажанов обдать холодной водой и обсушить.
Сервировать в гусятнице. Снять кастрюльку с плиты и дать содержимому остыть.
Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Яичный желток взбить в пену, затем в него добавить апельсиновый сироп и апельсиновый сок.
Взять абрикосы одинакового размера и зрелости, наколоть каждый из них в 8—10 местах, залить горячим сахарным сиропом и выдерживать в нем до варки 8—10 ч. Морковь очистить, обмыть, разрезать на дольки или ломтики, положить в кастрюлю и, добавив немного воды, масла, тушить, пока она не станет мягкой. Влить сухое вино и снять с огня. Полученный соус влить в горячий бульон, положить туда же мясное пюре, довести до кипения и снять с огня.
Измельчить шоколад и расплавить его на горячей водяной бане на слабом огне. Накройте специальной крышкой и готовьте 5, мин. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.
Разлить в чашки, посыпать сахаром и охладить. По этому же рецепту можно приготовить мясо молодого оленя и лани.
Все складывается в посудину, заливается майонезом и тщательно перемешивается, (я делаю это руками, хотя они при этом и не слишком эстетично выглядят) и ставится часов на 8 в холодильник (если дольше получится еще мягче), майонез можно заменить газированной минеральной водой - тоже очень вкусно.
Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. Поперчить и посолить по вкусу.
Замоченный чернослив проварить, удалить косточки, нарезать ломтиками. Это не так уж сложно. Выпекать в духовке на решетке. Полученным фаршем начинить половинки картофеля и плотно составить их в кастрюлю или чугунную утятницу, чтобы они не переворачивались. Хлеб намазать сливочным маслом. Замесить тесто из муки и молока, добавить 1 яйцо. Довести до готовности на барбекю (примерно 10 минут), пока на курице не образуется хрустящая корочка. Способ приготовления Нарезать кружками. Яблоко, вареное мясо и картофель нарезать кубиками. Прибавить ароматическую зелень, накрыть крышкой и тушить в духовке. Каждый кочешок обмакните в яйцо, затем запанируйте в муку, уложите в один слой на сковороду. Сохранить приготовленную начинку-дюксель горячей.
Посолить и поперчить.
Выложить в сотейник, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Горошек бланшировать в кипятке 2-3 мин, охладить.
Ветчину, яблоки и сыр смешать, добавить измельченные грецкие орехи, лимонный сок, перец, соль и заправить майонезом. Гарнир подайте отдельно. Соединив сыворотку с морковным соком и соком из смородины, размешать с сахаром, охладить.
Варенье из апельсинов варится так же, как лимонное.
Отдельно поджарить нарезанные ломтиками помидоры.
В конце варки тщательно размешать каштаны и подать.
Разогреть мед с сиропом и сливочным маслом на слабом огне, пока сливочное масло не разойдется. Когда паштет станет достаточно измельченным и воздушным, добавить коньяк, посолить и поперчить. Готовят напиток из смеси сваренного черного кофе и молока (в соотношении 2:1). На 10 л воды надо взять 1,2 кг клюквы, от 0,8 до 1,2 кг сахара, 8 г сухих дрожжей и 100 г черного изюма.
Когда фасоль разварится до такого состояния, что будет рассыпаться при легком сдавливании пальцами, насыпьте в кастрюлю 1/3 стакана сахара и перемешайте. Из уксуса, горчицы и растительного масла вымешайте соус, по вкусу приправьте солью, перцем и сахаром. Джем развести 1:2 водой и довести до кипения.
Картофель, морковь отварить, очистить, мелко нарезать.
Банки (бочонки) укупоривают герметично, затем банки закапывают в подвале в землю поглубже, бочонки засмаливают, опускают в воду (можно в колодец). Заправить салат кефиром, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Яблоки очистить от кожуры, достать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Затем форму для запекания смазывают сливочным маслом (10 г), кладут на дно ее слой тонко нарезанных ломтиков брынзы (100 г), сверху слой испеченных баклажанов, разравнивают ножом в один сплошной слой, добавляют сливочное масло (30 г). Способ смешивания-Шейк, Бокал-Хайбол. Разделить его на 4 части, раскатать пласты и выпечь в духовке. Сварить 50 г белых сушеных грибов, процедить, пошинковать.
В небольшую емкость поместите молоко, ванилин, сахар, кусок лимона. Сварить мясной бульон ,положить нарезанный брусочками картофель, а за 5—10 мин до окончания варки — щавель, лук, лавровый лист, перец, соль и доварить на слабом огне.
