Запечь луковицы в духовке при температуре 180 °С в течение 10 мин. В раскаленный жир положить сначала мясо; перемешивая, обжарить до слабой корочки, чтобы оно не потеряло сочность. Затем их полить маслом и посыпать сахарным песком.
Воду слить. Лапшу можно приготовить заранее, впрок, но хранить ее не более 14 дней в сухом прохладном месте. Сливки влить в кастрюлю. Промойте и почистите анчоусы, сделайте надрез вдоль брюшка и удалите внутренности.
Сверху положить смесь из авокадо, сливок и меда. Мясо курицы очистить от кожи и костей, крупно нарезать.
Затем добавить 0,6 л кипяченой воды, процедить через толстую ткань, разлить по бутылкам н закупорить. Сытно, вкусно, красиво и неординарно - это всё о нём. Оставшийся соус вылить в середину салатницы. Лук и сельдерей почистить, мелко нарезать. Раскатайте тесто, но не давайте ему высыхать. Одну луковицу мелко нашинковать, поджарить до золотистого цвета. Подавать к столу горячим, посыпав измельченной зеленью укропа. Сформовать зразы, смазать их льезоном, запанировать в белых сухарях и жарить во фритюре. Готовую индейку нарезать кусками, положить на середину блюда, залить соусом со сливками и лимоном.
Маринованная свекла с хреном добавляется в винегрет, но может подаваться к мясу, рыбе, птице. Вареные языки положить в холодную воду на несколько минут и немедленно снять кожу, начиная с тонкого конца. В данном алкогольном напитке жарятся грибочки (кстати, традиционные шампиньоны можно заменить лесными грибами, будет еще вкусней). Полученную массу взбивают веничком, ароматизируют ванилином. Разделить массу на кусочки величиной с грецкий орех, скатать шарики и положить их в холодную воду — это предохранить их от слипания. Я разрезаю ее острым ножом на порции и подаю к столу.
Во время варки добавить толченый рис, мелко нарезанный лук, кусочки кислого лаваша, стручковый перец и продолжать варку до готовности птицы. Между кольцами уложить плотно друг к другу остывшие, проваренные вишни, сверху покрыть слоем взбитых сливок. Поставить сковороду с полученным соусом на слабый огонь, переложить туда мясо, добавить сметану, перемешать, накрыть сковороду крышкой, подержать на огне еще 3 мин и снять с плиты. Выдерживают ее в прохладном месте в течение 1-2 часов.
Помешать 1 раз, слить сок. Для фарша баранину подготовьте, промойте, нарежьте небольшими кусочками и вместе с курдючным салом и разрезанным на 4 части репчатым луком пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте немного воды (15% от общего веса фарша) и все тщательно перемешайте.
Сформовать 20 шариков, раскатать их в блинчики. Сварите лапшу, откиньте ее на дуршлаг и порежьте. Отдельно сварить вкрутую яйца. Этой смесью залить сложенные в кастрюлю кислую капусту и мелко нарезанную луковицу, накрыть крышкой и томить в духовке.
В ковше смешайте молоко, желтки и сахар, поставьте на слабый огонь, мешайте все время. Непрерывно помешивая, медленно влейте сироп в горячую крупу. Выпекать тестяную основу торта около 30 минут в горячей духовке. Перевернуть рыбу и включить еще раз на 3—4 минуты. Желтки растереть с небольшим количеством горчицы, доливая постепенно растительное масло. Разогреть духовку до 180° C. Горячие коржики обвалять в пудре. Готовим тесто: в просеянную муку добавляем желтки (можно 2 ст. ложки пива), соль.
Отварить яйца, остудить и очистить. К охлажденной массе добавить 150 г поджаренного молотого ядра лесного ореха и 120 г подогретого сливочного масла. На нижнюю лепешку выложить начинку, края верхней лепешки загнуть под нижнюю.
Содержимое миксера разлейте в бокалы. В оставшемся жире обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить квашеную капусту, тмин, черный и красный перец, соль. Добавить очищенные морковь и корень петрушки, лавровый лист, посолить и варить почти до готовности курицы. Яйца варим, мелко нарезаем. Часть сыра можно натереть на мелкой терке и посыпать им пиццу. Суп заправить сметаной или сливками. Треску очистить, удалить голову, хвостовые плавники, внутренности, промыть брюшко рыбы и отделить кожу от мякоти.
Поверхность смазывают яйцом и дают подойти в течение 20-30 минут в теплом месте. Чеснок протереть сквозь сито и соединить с бульоном. Куриное филе прокручивают через мясорубку, солят, добавляют 1 сырое яйцо, молоко, все перемешивают и из полученного фарша формуют небольшие лепешки.
Тесто раскатать тонким слоем с небольшим количеством муки. Нарезанный тонкими дольками помидор смешать с овощами, добавить сливочное масло и без крышки тушить 1—2 минуты при той же мощности. Кабачки и морковь выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить растительное масло, обжарить до золотистого цвета на среднем огне, затем влить немного воды и тушить до готовности. Выложить готовую рыбу на блюдо, вокруг разместить отварной или жареный картофель. Грибы промыть, замочить на 1 час, не сливая воды, поместить в кастрюлю, добавить кипяток, соль и варить до готовности. Закуску оформите маслинами и зеленью.
Слегка взбить сливки, подать в отдельной посуде к фруктовому салату. Ломтики палтуса посолить, поперчить, обвалять в муке. Очищенную и промытую рыбу протереть, чтобы удалить влагу, разрезать вдоль хребтовой кости и нарезать поперек на куски. Суп хорош с гренками.
Добавьте размягченное сливочное масло, не переставая взбивать. Уложить на противень, накрытый промасленным пергаментом, выпекать в духовке 20 минут. Отбирают зрелые, плотные груши без механических повреждений, червоточин, моют холодной водой и укладывают плотными рядами в бочки, перестилая ржаной пшеничной соломой (промытой и ошпаренной кипятком) или чистыми листьями вишни и черной смородины.
Обжаривайте креветок по 2-3 минуты с каждой стороны, влейте вино, положите раскрошенную брынзу и мелко нарезанный базилик, перемешайте.
