Подготовленный репчатый лук нарезают полукольцами, сверху кладут белок яйца, натертый на терке. Мякоть баранины либо порубить на мелкие кусочки, либо пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой.
Подавать с картофельным пюре и солеными огурчиками. Подсушенные и обсыпанные сахаром цукаты храните в сухой посуде с герметично закрывающейся крышкой и ешьте на здоровье. В кастрюлю налить 0,75 стакана воды, где сварить мелко нашинкованный лук, а затем баклажаны в течение 3 минут. Замесить тесто, разделить на 3 части и выпечь коржи. Приготовить жидковатую начинку из бараньего фарша, укропа, петрушки, перца, соли, воды. Процедить-протереть смесь и осторожно нагреть, часто помешивая.
Изюм промыть в горячей воде, чтобы он разбух. Грибной соус вылить на жареного судака, посыпать измельченным укропом.
Добавляют соль, перец, воду. Изюм промоем горячей водой, дадим стечь. Залить холодной водой, довести до готовности.
Для длительного хранения пастилу нарезать кусочками, поместить в сухие банки и герметически укупорить.
Мягкие груши достаточно стерилизовать 20 минут. Вареный картофель нарезать дольками, добавить зеленый горошек, и порезанные свежие огурцы. Обмакивая в растительном масле, укладываем в стеклянную банку слоями. Рис отварить. Подавать с отварным картофелем и маринованными огурцами. На тарелку можно положить ломтики соленого огурца, салат из капусты. Выложите рулетики на блюдо. Ломтик хлеба смазать тонким слоем горчицы.
Бокал украсить долькой лимона и соленой каемкой. Свинину нарезать брусочками 1,5x3 см. Выложить азу горкой вместе с картофелем и соусом и посыпать зеленью. Затем выложить его на сухую сковороду и слегка подрумянить.
Грейпфрут и апельсины очистите, тщательно удалите белую прослойку. Затем масло соединяют с одним стаканом муки в формуют в небольшую квадратную лепешку.
Края теста приподнять и плотно соединить с двух концов, оставив в середине отверстие. Сняв с огня, выдержать 20—25 мин. Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, нарезать соломкой, На дно гусятницы выложить слоями шпик, лук, телятину, морковь и петрушку. Очищенные огурцы нарезать кубиками. Обмакнуть в него шницель, а затем запанировать в пшеничной муке.
Полученную смесь перелить в приготовленные бокалы или пиалы с кубиками льда, посыпать корицей и подать к столу. Растирать все в деревянной ступке до тех пор, пока капуста совершенно не измельчится и вся масса не станет однородной. Подавать горячим. Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте яйцо, сливочное масло, смешанное с мукой, и перемешайте. Разделать на столе, посыпанном мукой, длинные плоские полоски, разрезать их наискось, на куски в 45 мм длиной; опустить в соленый кипяток. Затем добавьте муку и тмин, перемешайте, подлейте немного бульона и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Солят также на столе. Потом по вкусу полить горячей водой с уксусом, в которую добавить совсем немного сахару. Курицу промыть, обсушить салфеткой, натереть снаружи и изнутри солью и перцем, положить па противень, облить 1 ст. ложкой растопленного сливочного маета и запечь в духовке. Другие виды гарнира разложить вокруг мяса в виде букетов. воду или остывший чай, сироп и сыр взбивать в миксере в течение 1 минуты, подать на стол в холодном виде. если напиток долго стоит, может образоваться осадок из сыра. Отваренные грибы нарезают дольками, посыпают черным или красным перцем, поливают растительным маслом, уксусом. Морковь промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, подлить 1/2 стакана воды, прибавить 1/2 ст. ложки масла. Горчица будет готова к употреблению примерно через сутки.. Влейте большую часть красного вина.
Это - пичи. Насыщение масла с помощью новой порции жома можно проводить многократно, до 6—7 раз. Сверху посыпают измельченной зеленью, украшают ломтиками вареного яйца и листиками зелени. Масло хорошо взбить, добавить размятый картофель, муку, тертый сыр, яйцо. Затем полейте плов маслом, посуду плотно закройте крышкой и поставьте на слабый огонь на 20—30 минут. протереть на мелкой терке сырой очищенный картофель. выпустить на него яйца, посолить, прибавить перец и мелко рубленый укроп, перемешать и выложить на горячую сковороду с топленым салом. когда омлет подрумянится — перевернуть и поджарить с другой стороны, украсить зеленым салатом.
Нежирную колбасу нарезать кубиками, сыр — брусочками, сырые шампиньоны — пластинками, листья салата — покрупнее. Треугольники положить на смазанный маслом лист или сковороду, смазать верх сырым яйцом и посадить в духовку. После этого поставьте его опять на средний огонь. Сливочное масло подогреть на сковороде, добавить сок лимона, измельченную зелень петрушки, перемешать и залить полученным соус омрыбу.
