Морковь (5-6 шт.) очистить, нарезать соломкой, 4 луковицы мелко порубить. Огурцы и помидоры моют, нарезают кружочками, добавляют очищенный и нарезанный кольцами лук, измельченные укроп и петрушку. Сушеную ягоду черемухи измельчить, просеять.
Свежие огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, осторожно удалить семена, посолить и дать стечь.
Добавить муки, если необходимо, чтобы тесто приобрело рабочую консистенцию. Добавить немного подсолнечного масла, лимонного сока или уксуса. На каждый лист положить начинку, приготовленную из мелко нарезанных поджаренных овощей, сваренных вкрутую яиц и вареного риса, и завернуть их в виде рулетиков. Во взбитое масло постепенно добавляем протертый творог, лук, перец, соль и, если окажется чересчур густым, молоко, чтобы паштет получился нежным и однородным. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней 1 ст. ложку масла.
Подготовленную массу выложить на смазанную маслом сковородку, разровнять, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Помидоры, сняв кожицу, разрежем на половинки, удалим зернышки и порежем. При помощи выемки вырезать из них «лапки».
Ветчину, мякоть отварной курицы, огурцы консервированные и свежие помидоры нарезать ломтиками, заправить солью, майонезом, уложить горкой, украсить дольками яиц, помидоров, посыпать тертым сыром и вокруг горки разложить «букеты» из рубленого желе. Свиные ножки и голову опалите, замочите в горячей воде на 2-3 часа и тщательно выскоблите. Перегонять до получения 12 литров конечного продукта. Настой процедите 2-3 раза. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян. На гарнир приготовить отварной картофель.
Проложить кубиками сливочного масла и завернуть фольгу.
Нанести майонезом рисунок на трубочки из ветчины.
Осот вымочить в соленой воде, или опустить в кипяток на 3-5 минут. Добавить сок лимона, молотую корицу, вымешанные добела яичные желтки с сахарной пудрой и молоко.
Смешайте муку с водой, добавьте в суп и варите 5 минут при полной мощности. За 5 мин до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень, посолить, перемешать. С двух яблок срезать верхушки и вырезать мякоть и сердцевину, по возможности оставляя тонкие стенки. Охладите готовую начинку перед употреблением.
Готовое блюдо украсить луком-пореем. Желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте тертый шоколад.
Очистить 5—б небольших початков кукурузы молочно-восковой спелости, удалить волоски, аккуратно уложить в банку верхушками вверх. Масло размягчают до пластичного состояния, добавляют сахар, углекислый аммоний и веселкой вручную или механически взбивают 5-10 минут. Затем заливаем крутым кипятком, чтобы уровень жидкости был выше уровня риса на один палец (~2,5 см.) и включаем максимальный огонь. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на подготовленную массу, замесить тесто.
Все проварить до размягчения, размять, всыпать сахар и при непрерывном помешивании варить до загустения. Разделить его на 2 части и оставить на 15 минут, накрыв тканью. Сварить грибы, в бульон бросить нарезанный кубиками картофель, мелко нашинковать луковицы и тоже бросить в бульон. Добавить растопленное сливочное масло, тщательно взбитые желтки, сок и цедру 0,5 лимона.
Затем добавьте воду от плодов кокама и долейте еще 2 стакана воды. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Довести до кипения. Взять на каждую бутылку водки по 25,6 г перечной мяты, зеленых померанцев и анисовыхзерсн.
Помыть молодые свежие кабачки, натереть на крупной терке. Добавить растертые с сахаром добела желтки, лимонную цедру, ванилин, растопленный жир, замесить пышное тесто.
При запекании можно время от времени поливать блюдо выделившимся соком.
Сливы разрезать пополам Квашеную рубленую капусту потушить с жиром и костями свинокопченостей, добавив половину столовой ложки томата-пюре.
Подавать к столу, украсив кусочками яйца, чередующимися с кусочками поджаренного хлеба.
Выложите в салатник ветчину, зелень и зеленый лук, белок яйца и помидоры, посолите, полейте заправкой и перемешайте. Добавьте измельченные ядра грецких орехов, черный перец, соль. Когда оно начнет подниматься, всыпать остальную часть муки и замесить густое тесто.
Заполнить паштетом форму и запекать в духовке (верхнее положение) 50 минут. Когда пламя погаснет, положить лук, томатную пасту, лавровый лист, чабер и залить все сухим белым вином. Затем каждую четверть разрезать вдоль на три полоски, а каждую полоску — на кусочки.
