Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оставшемся масле.

Виноград моем, разрезаем каждую ягоду пополам и вынимаем косточки. Добавить сахар, кишмиш и соль.

Соленые огурцы нарезать кубиками, морковь натереть, капусту мелко нашинковать и размять до мягкости.

В конце последней варки добавить немного лимонной кислоты (1 кг плодов, 1,5 г кислоты). Затем обжаривают вначале без жира, а потом перекладывают на раскаленную сковородку с жиром.

Сверху должен быть лавровый лист. Сушеные грибы промыть, оста­вить на 2—3 часа в холодной воде, а затем в этой же воде сварить. По окончании жарки индейку снять, слить жир, добавить стакан мясного бульона или воды, прокипятить и процедить. Далее схема такая: берете кусочек хлеба, намазываете немножечко сливочного масла, берете смесь из мисочки и тоже намазываете на хлеб. Посолить, поперчить. Добавить промытую бамию, посолить, поперчить, залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты, и в закрытой кастрюле на небольшом огне тушить до готовности бамии. Смешать с растительным маслом, заправить уксусом, перцем и солью по вкусу. Хранят на холоде.

Отдельно взбить масло с сахаром. Оставшуюся гущу залить 2,7 литра самогона, дать настояться четыре дня, а затем жидкость смешать с готовым самогоном и добавить сахарный сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 2,5 литра воды.

Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа. Подготовленные овощи — кабачки или баклажаны лук, морковь, белые коренья — режут: кабачки на кружки диаметром 30—35 мм, баклажаны — 40—45 мм, морковь или белые коренья - в виде лапши, лук — колечками. Если фасоль белая, то варить сразу до готовности. Морковь и репу нарезать кубиками или соломкой, а лук измельчить.

Оставшееся сливочное масло настрогать хлопьями и размешать с овощами. Коржи прослоить кремом.

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть проточной водой и разделать на филе. Шприцем впрыснуть в рыбу молоко или сливки. Бульон процедить. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки. Один пласт теста положить на смазанный маслом противень, сверху положить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста.

Сливочное масло взбить в пену с сахаром, в смесь натереть шоколад, вбить яйца и тщательно перемешать. Доску хорошо посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 3 мм.

Сверху ломтики печенья хорошо украсить цукатами, полосками сливовой пастилы. Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, затем смешать с тыквой.

Выпеченный остывший пирог нарезать квадратиками и посыпать сахарной пудрой.

Вскипятить воду с луком, перцем, лавровым листом, солью, сахаром и варить до прозрачности. Очистите свежие яблоки и айву от кожицы, удалите семена, разрежьте на мелкие кубики и смешайте с промытым изюмом.

Выпечь в средненагретой духовке. Компоненты, указанные в рецептуре, смешивают в коктейлевзбивалке 1 мин при частоте вращения мешалки 8,5—9 тыс. об/мин. Полученную массу влить в предварительно взбитые белки, еще раз взбить и разлить в бокалы. В массу добавьте молотый перец, немного уксуса, сахара, соли и сливочное масло. Можно взять йогурт с кусочками фруктов, можно добавлять чернослив, яблоки, курагу. Ввести зеленый консервированный горошек, посолить и тушить до готовности.

Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить и поставить в прохладное место. Тесто должно получиться, как густая сметана. Подавать к холодным мясным и рыбным блюдам, а также к горячим рыбным блюдам.

Картофель отварить в подсоленной воде около 20 мин. Замесить тесто, выложить в глубокую форму половину теста.

Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья.

Положить в рюмку 1 кубик льда. Переложить баклажаны на тарелку или в салатник, украсить укропом или петрушкой и зеленым луком. Потом снимем с плиты и продолжаем помешивать, пока творог не остынет. Высушить в слабо нагретом духовом шкафу сначала с одной стороны, затем перевернуть и высушить с другой. готовую пастилу свернуть рулетом и хранить в сухом вен-1. фуемом помещении. К сухому красному вину добавить ром, ванилин и сахар. Для основы смешайте просеянную муку, сахарную пудру и молотый фундук.