Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Чередовать кусок мяса с кусками сала и печени т. д.
Печь пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Когда смесь загустеет, добавить корицу. Прижмите тесто по краям прямоугольников, хорошо скреп¬ляя их между собой.
Очистить чеснок и мелко порубить. В высокий конусный бокал положите лед, влейте все компоненты и слегка перемешайте. Снимите кастрюлю с огня, удалите гвоздику и оставьте остывать. Накрыть крышкой. Обжарить грибы на растительном масле (5-7 мин.).
В эмалированную кастрюлю налить 4 стакана холодной воды, добавить соль, сахар, перец горошком и поставить на огонь. Подготовленные продукты сложить в миску, добавить соль, перец, все тщательно перемешать и выложить горкой в салатник. Готовые пирожки выложите на сито или в дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Можно добавить сметану и посыпать рубленой зеленью. Вырезать внутреннее филе, зачистить его, нарезать поперек волокон ножом и отбить молоточком до толщины не меньше 1 см. Добавьте кешью, миндаль или арахис и жарьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Прогреть, не кипятя.
Добавить воды. К взбитому до образования устойчивой пены маргарину, подмешать просеянную муку, порошок какао и пищевую соду.
Рыбу припустить в вине с маслом, затем выложить на сковороду. Слегка его подсушить и нарезать соломкой.
Хорошо прижать кончики теста. Приготовить рассол: вскипятить воду, всыпать соль и хорошо мешать до полного растворения.
Добавить сок, отжатый из 3-4 лимонов, нарезанную соломкой лимонную цедру и I ст. ложку дрожжей, растертых с небольшим количеством сахара.
Ингредиенты можно нарубить и мелко.
Сделать «глазки» из белых маленьких шариков. Репчатый лук нарезать толстыми колечками, морковь — кружочками. Травы и изюм мелко нарежьте, залейте водкой и настаивайте 2 недели.
Порезать ножом из нержавеющей стали на мелкие дольки, залить холодной водой. Поставьте в тепло на 2—3 часа. Подготовленные абрикосы бланшируют паром до полного размягчения или проваривают 5—10 минут в эмалированной посуде, в которую предварительно наливают воду (2—3 см по высоте).
Десертной ложкой опускать тесто в кипящее масло и обжаривать со всех сторон.
Выложить на блины начинку.
Смешайте лимонный сок с сахарной пудрой и смажьте им кекс, после чего дайте изделию полностью остыть. Печень порежьте мелкими кусочками и обжарьте на сливочном масле. Готовое изделие охладить, разрезать поперек пополам, намазать кремом, половинки соединить.
Перед жареньем введите в тесто охлажденные взбитые белки яиц. Печь сначала в теплой (180°), а когда тесто подойдет - в горячей (190-200°) духовке в течение 1 часа. Подавать с отварным картофелем и соусом. Осторожно ввести венчиком белковую массу.
Положить начинку и слепить плоские пирожки. Сельдерей тоже нарезают кубиками. На готовую рыбу положить вареные грибы, крабы, сбоку рыбы уложить отварной картофель.
Можно запечь над углями небольшие помидоры, которые необходимо так же часто смазывать соусом. Рядом высыпать «дорожку» из красного молотого перца, выложить полоской кусочки сельди, посыпать луком и полить растительным маслом. Виноград ополоснуть, отделить ягоды от веточек и разрезать каждую виноградину пополам, удаляя косточки. Натертую морковь бланшировать и отставить. Поставить его в холодное место. Вращение и очистка стенок формы производится до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густой сметаны. Хорошо размешать и намазать полученную массу на поджаренные ломтики булочек или хлеба.
Готовые кнедлики вынем шумовкой и дадим стечь воде. Сосиски разрезают вдоль, каждую половинку разрезают поперек и слегка обжаривают. Желатин залить холодной кипяченой водой или бульоном в 10-кратном объеме и дать набухнуть.
Приготовьте 4 небольшие картофелины, немного, с кофейную чашечку, растительного масла, луковицу, полкофейной чашки риса, зелень петрушки. Оставшийся перец и размоченные грибы тонко нашинковать и положить в кастрюлю вместе с кочаном, влить 3 половника отвара, в котором варилась капуста, или мясного бульона.
Нафаршировать яйца и украсить предварительно вымытой, порубленной зеленью. Еще 1/2 стакана сахара мелко истолочь, растереть добела с 5 желтками, развести всем соусом, нагреть, помешивая, но не кипятить, облить пудинг, остальное подать в соуснике. Туда же положить парочку не слишком мелко порезанных яблок.
Кисель из ревеня рекомендуется подавать к десертному столу с мороженым или сметанным кремом.
