Выбрать крупные шампиньоны, подготовить, как сказано в примечании, вынуть из середины мякоть, посолить, уложить в широкую кастрюльку, смазанную оливковым или сливочным маслом. Промыть готовые шницели под холодной водой.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, приподняв края намазать приготовленным соусом.
Рис варите под крышкой на слабом огне, пока он не станет рассыпчатым. На гарнир подать отварной или жареный картофель, салат. Все уложить слоями, смазывая каждый слой майонезом: сыр, лук, апельсин, лук, сыр и майонез. Разделить фарш на 4 порции. 1 порцию выложить в смазанную маслом жаровню. Кусочки филе натереть горчицей, обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и корицей. Разложить на желе зеленый горошек, сваренную в бульоне нарезанную морковь, зелень петрушки.
Растопить шоколад, всыпать молотые орехи, сахар или сахарную пудру, добавить яйцо, ром и перемешать.
Нанесите ее на хлеб, сверху посыпьте бутерброд оставшимися орехами.
Сладкий перец вымыть, освободить от семян, нарезать полукольцами, затем вместе с мясом обжарить на растительном масле, смешать с имбирем, залить водой, добавить коньяк и ва рить 10 минут. Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 10-15 минут. Яйца взбить, вылить в сковороду с капустой и обжарить, постоянно перемешивая. С обработанной тушки снять кожу, разрубить на кусочки по 30—40 г и обжарить. Лук нарезать тонкими кольцами, редьку промыть, почистить и натереть на мелкой терке, подсолить, все перемешать и заправить сметаной. Затем посыпьте свеклу сухарями и запеките в духовке.
В посуду влить теплую воду, развести дрожжи, всыпать половину муки и тщательно размешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч.
Изюм, курагу, очищенный миндаль обжарить в масле (в течение 5 мин.), смешать с рисом, добавить топленое масло, молотые корицу и гвоздику.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на прямоугольные или треугольные куски.
Вылить молоко и еще раз перемешать. Далее возьмите пластиковый пакет, поместите туда чеснок, лимонные корки, лимонный сок, оливковое масло, лук, острый перец, петрушку, сахар, соль и черный молотый перец. Чеснок мелко нарубить. Готовый корж охладите. Добавить 0,5 л молока и варить, не доводя до кипения, в течение 10 минут, пока мука не растворится.
Вынуть из формы, выложить на блюдо и подать. Переложить на противни и снова выпекать 20-25 минут, перевернув один раз во время запекания.
Подготовленную свинину сложить в кастрюлю и поставить в холодильник на сутки, чтобы мясо замариновалось.
Как только рыба будет готова, выньте ее из кастрюли, положите в бульон мелко нарезанные овощи и корнеплоды (капусту, лук, морковь, корень сельдерея) и варите еще 20—25 минут (в микроволновой печи 10—12 минут на полной мощности). Заправьте отдельно часть приготовленных овощей и зеленый горошек, уложите горкой на середине блюда.
Полученным соком залейте вишню и поставьте вариться на медленный огонь.
Холодец готов, когда мясо легко отделяется от костей. Лук мелко порубить и обжарить в глубокой сковороде. После этого бумагу сложить в виде конверта, чтобы рыба оказалась внутри. Промыть черешню и удалить косточки.
Посыпьте 1 ст. л. сахара, влейте ром и подожгите.
Щуку разделать на филе, оставив кожу и реберные кости, нарезать на куски. Свеклу, грибы и лук перемешиваем, добавляя соль, перец и уксус. Затем все переложить в кастрюлю, долить нужное количество кипящей воды, варить 20—25 минут. Все хорошо перемешивают, разделывают на лепешки толщиной 1,5—2 см. Обмакните ломтики хлеба в приготовленной жидкости и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. Белки круто взбейте с сахаром. В жир, оставшийся от жаренья, добавить муку, немного воды и приготовить подливку; приправить ее солью, перцем и соком лимона, добавить желток и все хорошо перемешать. Хорошо взбейте. Затем кастрюлю вынуть из горячей воды и, непрерывно помешивая массу, ввести в нее маленькими кусочками или в растопленном виде оставшееся масло.
Отварить рожки. Мякоть кокоса натереть на терке, часть смешать с сахаром и порошком какао, растереть и залить кипящими сливками.
