Готовый рулет остудить и нарезать кусочками.
Смешать муку, соль, сливочное масло, желтки и воду, замесить тесто, дать постоять полчаса. Застелить противень алюминиевой фольгой и смазать ее растительным маслом.
Подать со сметаной, отварным молодым картофелем и маслом.
В джезве быстро начнет образовываться густая пена.
Накрыть сковородки, поставить их духовку на слабый огонь и хорошо прогреть. Остаток заправки можно отложить для дальнейшего использования. При отпуске укладывают на подогретую тарелку горкой, делают рисунок, поливают маслом.
За 10 мин. до готовности добавить гвоздику и лимонную кислоту.
Доведите до кипения на большом огне. Лук нашинковать. Сметану взбить с сахаром. Подать готовую тыкву теплой или остывшей, порционно полив соусом, образовавшимся при тушении и посыпав рублеными орехами.
Подготовленное сусло ставят на брожение. Подавать в чашках, с пирожками. Просеянную муку вместе с дрожжами высыпать горкой на большую разделочную доску, сделать в середине углубление, вбить яйцо, влить теплую воду, посолить и замесить крутое тесто. В конце добавить нарезанных ореховых ядер.
В кипящую воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить нарезанный крупными кубиками или брусочками картофель и варить до полуготовности картофеля.
Затем каждый пончик покрыть тонким слоем того же теста и снова пожарить.
Закрыть крышкой, готовить 8—10 минут при 100% мощности, несколько раз перемешав.
Мясо вынуть из маринада, отряхнуть траву и лук, обсушить, посолить, поперчить.
Сливки взбейте в пышную пену. Ветчину и ананасы режем кусочками и тщательно перемешиваем с зеленым салатом. Эта водка чрезвычайно ароматна и вкусна. При подаче на стол посыпать зеленью. Кусочки теста сформовать в виде различных фигурок, положить на противень, смазанный маслом, и после 60—75 минут расстойки при 30—35° смазать яичными желтками. Поставьте формочки на решетку и выпекайте 45 минут.
Черешковый сельдерей вымыть, дать стечь воде, мелко нарезать. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Масло, приготовленное по горячей технологии, хранится не более 12 месяцев. Двумя вилками разнять омлет на кусочки и зажарить до хруста.
Приготовленное блюдо обязательно нужно поставить в холодное место.
Тем временем помыть второй лимон, обсушить, нарезать на очень тонкие кружочки. В кастрюле распустить сливочное масло, перемешать с мукой, понемногу добавляя молоко, посолить, постоянно помешивать, пока не образуется однородная масса.
Это старинное крестьянское блюдо подать с салатом из запеченных перцев, залитых сметаной и посыпанных мелко порезанным сельдереем. Сверху посыпать жульенами из лимонной цедры. После начала брожения установить водяной затвор и убрать бутыль в темное место на 30—40 дней, затем наливку профильтровать. В теплом молоке размешать дрожжи. Подготовленного цыпленка разрезать на 4 части, посолить и потушить с небольшим количеством воды до мягкости. Разровняйте крем лопаткой до толщины примерно 3 см.
Готовые корзиночки вынимают из формочек, опрокидывают их, затем заполняют ягодами — клубникой, малиной или виноградом — и заливают сверху с ложки горячим мармеладом. Для приготовления заправки чеснок растереть с маслом, лимоном и перцем, соединить с мелко нарезанной петрушкой.
Морковь нарезать, припустить в воде или молоке, протереть, добавить масло, соль, сахар, желтки, протереть творог, манную крупу, размешать и ввести взбитые белки. В среднюю по размеру кастрюлю налить масло, положить икру и взбивать миксером. Выпекать изделие при средней температуре. Очищенную, нарезанную и посоленную щуку положить в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из пряностей, нескольких луковиц и уксуса, варить на большом огне под крышкой, 1 ложку масла. 1/2 ложки муки, 1,5 стакана тертого хрена, слегка поджарить, развести 4 стаканами рыбного бульона, 1,5 стаканами сметаны, смешать, вскипятить, облить щуку.
Затем ягоды перекладывают в эмалированную посуду, добавляют воду (15 % от веса ягод) и проваривают.
Огурцы наполняют приготовленным фаршем, укладывают на блюдо поверх листьев зеленого салата и украшают редисом, нарезанным кружочками.
Капусту нашинковать соломкой, положить в посуду с толстым дном, подлить молока (воды), добавить сливочное масло или маргарин, закрыть крышкой и припустить до готовности. Все хорошо перемешать. Мясо нарезать крупными кубиками, обжарить в кастрюле со сливочным и растительным маслом до образования золотистого оттенка. Круглой выемкой диаметром 30 мм вырезать печенье. Посыпьте «рыбку» кунжутом.
Половину помидора оставьте для украшения, остальное измельчите. Приготовить крем: 8 желтков растереть с сахаром, разбавить, помешивая, горячим молоком, поставить на пар и проварить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет, и на ложке не будет оставаться густой налет. Гречневики выглядят, словно маленькие пирожные.
