Разлив по формочкам, даем ему остыть и подаем к столу. Затем второй ряд сельди, и опять слой овощей. Готовое тесто выкладывают в две одинаковые по размеру тортовые формы, смазанные маслом и обсыпанные мукой, и выпекают в духовке на небольшом огне. Перед обваливанием в панировочной смеси изделие рекомендуется обмакнуть в какой либо кляр.
После этого выдержать мясо в маринаде в течение 12—15 часов. Раскатайте тесто в лист толщиной 5 мм и выстелите им форму. Куриную грудинку нарезать небольшими кусочками и перемешать с 4-5ст.ложками приготовленной смеси карри. Ложку муки поджарить с полной ложкой масла, развести, мешая, 1 стакан бульона, прокипятить, всыпать 1/2 стакана натертого хрена, один раз вскипятить, в кипящий соус влить 1/2 стакана сметаны, размешать, подать вместе с отварной говядиной. молоко вскипятить с сахаром, крахмал развести в холодном молоке (1 стакан) и влить, непрерывно помешивая, в кипящее молоко, варить 5 мин на слабом огне. для аромата можно положить в готовый кисель ванильный сахар Сварить с 3 луковицами и пучком зелени 50 г сушеных грибов. 1/2 ст. ложки масла и 1/2 ст. ложки муки поджарить, развести 3 стаканами грибного бульона, разведенного мясным или овощным отваром, хорошенько прокипятить. Масло распустить до консистенции густой сметаны и взбить. Затем сверху выложить на нее голубцы и тушить еще 25 мин.
Вареные раки откидывают на дуршлаг или сито, отделяют шейки клешни и очищают раков от каркаса. Мелко нарезанной петрушкой посыпать сверху. Закатать. Яйца очищают и нарезают кружками. Плавленый сырок натереть на крупной терке. Разведите в воде (3 столовые ложки) сахарный песок и, помешивая, вскипятите, дав сахару полностью раствориться, затем опустите в раствор нарезанный кружками лимон, снова вскипятите и остудите. Оставить мясо на ночь в маринаде из меда, смешанного с бульоном, в котором размять чеснок и положен лавровый лист.
При подаче к столу суп с клецками посыпают нашинкованной зеленью укропа и петрушки. Готовый картофель подавать в горячем виде, посыпав зеленью укропа и петрушки. Пряности (корицу, гвоздику, лавровый лист, горький черный перец) размалывают. Смесь заправить уксусом или лимонным соком, добавить соль, перец, сверху посыпать зеленым луком.
Разогрейте 2 ст. л. масла в глубокой сковородке и обжарьте в нем капусту на сильном огне 2 мин.
Из молока, яиц и муки приготовляем смесь, хорошо все перемешивая. Он весьма полезен для снижения кровяного давления.
Когда майонез загустеет, часть его смешать с нарезанной дичью так, чтобы получилась густая масса.
Обсохшие ягоды в сахарной пудре сложить в сухие стеклянные банки, которые накрыть полиэтиленовыми крышками. Эта смесь может храниться в течение некоторого времени в закрытой банке. Добавить туда сладкий перец. Рис перебрать, промыть, сварить в подсоленной воде, отцедить и охладить.
Говядину вместе с двумя луковицами пропустить через мясорубку, добавить пряности, толченый укроп, соль, влить немного бульона. По прошествии этого времени ликер как следует отстоится, а на дне бутылок образуется осадок. Смешать спиртные напитки в ирландской кофейной чашке, долить свежезаваренный кофе по желанию.
Ягоды винограда осторожно отделите от кистей (не обрезайте - остатки веточек способствуют появлению терпкого привкуса в компоте), тщательно промойте в теплой воде, чтобы удалить следы химических обработок, и оставьте обсохнуть. Нарезать спаржу кусками длиной по 4 см, трюфели - тонкими ломтиками. Из муки и воды замесить простое тесто для хачапури, тонко раскатать, выложить ровным слоем предварительно подготовленную фасоль, а затем поступить так, как при выпечке хачапури. Нарежьте тофу кубиками.
Квас можно заменить 2-3 ст. ложками 3%-го уксуса. Выдержанное в маринаде мясо натереть солью и перцем, обложить ломтиками свиного сала, обвязать ниткой, поместить на противень с растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 200— 210°С) духовку на 30 мин или оставить там до тех пор, пока мясо не зажарится снаружи, но внутри будет еще красным. Плотно закрыть крышкой.
Свеклу тушить с томатом-пюре, свекольным квасом и жиром, снятым с бульона. Подавайте в горячем виде. Подавать к столу можно и в горячем, и в холодном виде. Вскипятить молоко и частями влить в шоколадную смесь.
Из пищевых отходов — голов, плавников, костей — сварить бульон.
