Редис нарезать тонкими ломтиками, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, соединить с салатом, залить заправкой, перемешать. Подавать к столу в горячем виде.
Сделать ее совсем несложно.
Разогреть духовку до 190°С. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить.
Если нужен соус менее кислый, то следует предварительно отварить щавель в воде и слить отвар.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу и перемешать. Держите в соусе еще час, после чего жарьте на шампурах или на решетке, смазанной растительным маслом. Горячую белую пассеровку развести в несколько приемов горячим куриным бульоном, размешивая деревянной веселкой, пока не образуется однородная масса, затем положить подготовленные овощи и варить 30 мин, снимая с поверхности пену, посолить, соус процедить, овощи протереть. Во время варки периодически помешивать.
В подготовленную массу добавить шоколадно-ореховую пасту, охладить (до температуры 20°С), ввести подготовленный желатин.
Из охлажденной рисовой каши сформовать небольшие шарики и положить их внутрь абрикосов, соединить края, затем абрикосы обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в муке. В кипящий рыбный бульон положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками морковь, картофель и лук и варить 15—20 минут при слабом кипении.
Готовое блюдо вынуть и украсить веточками зелени. Молотый миндаль и сахарный песок в одной миске полить растопленным сливочным маслом, растереть между ладонями и оставить на ночь.
К закуске можно подать ветчину, копченые и вареные колбасы, овощи, зелень. Воду слить, листья измельчить, добавить тертый хрен и соль, перемешать и заправить сметаной. Лук помыть, обсушить, мелко порезать.
Выпеченные лепешки охладить, верх и бока смазать кремом, обсыпать миндалем или шоколадом, поставить в холодильник.
Чернослив обдайте кипятком и положите его поверх полуготового мяса.
Булки смажьте маслом и посыпьте маком с сахаром. Продолжать тушить их в закрытой посуде, постепенно подливая кипящий бульон. Сливовую массу выложить на большую сковороду, добавить корицу и 2 ст. л. сахара.
По вкусу прибавить сок лимона, соль, можно и горчицу. Выдержать в нем 10—12 часов, довести до кипения и охладить.
Раскатать тесто слоем толщиной в 3 мм, выложить в смазанный маслом противень. Вместо лимонной кислоты можно использовать клюквенный сок. Полученный соус влить в кастрюлю с поджаренным луком и варить 10 минут. Форму или формочки заполняют тестом только наполовину.
На 20 кружочков выложите начинку, накройте оставшимися и скрепите края. Приготовьте макароны, как написано на упаковке, слейте воду. Обжарьте вареники на сливочном масле. Каждую лепешку посыпать несколькими зернышками тмина и выпечь вафли на слабом огне в духовке. Рыбу двумя вилками разделите на маленькие кусочки.
Спаржевую фасоль кипятить 15 минут. Готовый язык очистить от кожи, разрезать на ломтики, залить приготовленным соусом, охладить. Готовое блюдо украсить листиками базилика.
В котелок для рыбы или в сотейник нальем воды на высоту 10 см. В самом конце приготовления дополните коктейль охлажденным сухим белым вином. Затем снова поварите лапшу 2 минуты и слейте воду.
Очистите яблоки, картофель и луковицу. В широкой плоской посуде растопить масло (1 минута при полной мощности), обвалять в нем луковицы, посолить, посыпать мускатным орехом, закрыть пленкой и тушить 5 минут при полной мощности. Это блюдо также вкусно, если взять несколько видов твердых фруктов (груши, бананы, киви). Остальное масло разогреть в другой посуде, поджарить на нем мясо, вынуть его на тарелку шумовкой, масло хорошо слить, добавить к луку с грибами, посолить, посыпать перцем и перемешать с горчицей. Нарезать фруктовое мороженое кубиками или сформовать из него порционной ложкой шарики; разложить мороженое в вазочки, обсыпать целыми ягодами и, по желанию, полить яичным ликером.
Мясо два раза пропустить через мясорубку, добавить сваренную пшеничную крупу, сырые яйца, соль, перец и в течение 10 мин. взбивать до получения однородной массы. Чечевицу залейте большим количеством воды, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Рис и нарезанный поперек ломтиками лук-порей отварить в подсоленной воде и протереть в отвар.
Сварите яйца (8 минут) и пропустите желтки через сито. Прокипятить и добавить нарезанный дольками картофель. Репчатый лук очищают, промывают, нарезают кусочками.
Куски мяса уложите в гусятницу с гусиным жиром и поставьте на маленький огонь. Облепиху промыть и обсушить.
Наполнить фаршем все подготовленные овощи, уложить их на противень, смазанный маслом, посыпать сверху просеянными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовом шкафу. Котлетную массу разделать на тефтели, уложить их в пароварку и готовить 15-20 минут. Спустя положенное время промойте ягоды и снова залейте холодной водой на трое суток, не забывая периодически менять воду в посуде. Переберите и тщательно промойте листья шпината и щавеля, отварите и вместе с отваром протрите через сито. Кочан очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, варить в подсоленной воде, вынуть и дать воде стечь. Литровые банки наполнять на 2 см ниже верха горлышка, внимательно следя за тем, чтобы не было в банке воздушных пустот.
