Лук нарезать кольцами, колбасу — кубиками, смешать и обжарить на сливочном масле.
Пряничное тесто раскатать на смазанном жиром и посыпанном мукой противне в пласт толщиной примерно 1 см, в нескольких местах наколоть вилкой и обмазать конфитюром. В конце варки добавляют в бульон соль, лавровый лист и перец. Разрежьте на 9 кусков.
По краям выложить дольки персиков и посыпать резаным миндалем или фисташками. Яйца перемешать с перцем и мелко нарезанной петрушкой.
В кастрюле смешать яйца, желтки, сахарную пудру, какао в порошке и взбить венчиком над паром, пока масса не загустеет.
Развести яичный желток небольшим количеством воды, смазать пирог и соединить каждую трубочку в кольцо. Для этого смешать яйцо с мукой, добавить немного холодной кипяченой воды. Затем, не переставая мешать, всыпать просеянную муку, влить растопленное масло и вымесить в течение 20-25 минут тесто.
Тесто посыпать натертым печеньем и переложить засахаренным ревенем. Помидоры, перец и чеснок измельчить через мясорубку, посолить и заправить растительным маслом.
В сковороду, где жарилась рыба, оставив на ней небольшое количество масла, положить нарезанный лук, обжарить, влить соевый соус, водку, раствор крахмала, добавить сахар и глютамат, все тщательно перемешать и проварить на сильном огне, добавить уксус и имбирь, после этого положить обжаренную рыбу и аккуратно перемешать. Капусту очень мелко нашинковать, залить крутым кипятком на 5 мин, отжать и добавить растительное масло. Сырой картофель натереть, добавить сметану, разбитое яйцо, соль, смешанную с содой муку и растопленный жир.
Вылить готовое тесто в форму, дно которой застелить пергаментом.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Шпик вытопим, подрумяним на нем мясо и лук, нарезанный кубиками. Лук и морковь пассировать на растительном масле и перемешать с сырым мясным фаршем, посолить.
Из ягод калины отжать сок, соединить его с холодной водой и добавить сахар по вкусу. Окорока зачищают от излишнего жира, шпигуют чесноком, посыпают солью, перцем и жарят в жарочном шкафу. Перемешать 250 г сливочного масла и 250 г муки. Если сельдь очень соленая, вымочить ее перед разделкой в холодной кипяченой воде, холодном молоке, квасе, чае или пиве в течение 2-4 ч, несколько раз сменив жидкость.
Нашпигованное мясо натереть протертыми можжевеловыми ягодами, перцем и солью. Мелко шинкованный лук обдают горячим раствором столового уксуса (1.1). На ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, положить селедочный паштет. Огурцы, очищенные от кожицы, зелень, лук и крутые вареные яйца мелко режут и вводят в мацони, добавив соль и перец. Нарезать мясо кусками и слегка обжарить на масле.
Рекомендуется это делать на наклонном столе. Кипятить не более 3—4 минут, затем откинуть на сито.
Кофе залить кипятком и через 5 минут разлить в 4 чашки.
Разогреть духовку до 200° C.
Белок растереть добела с сахарной пудрой, влить лимонный сок и взбивать до загустения. Поместить массу в кондитерский мешочек со звездчатой насадкой и выдавить на бумагу по кругу, начиная с внешнего края. Приготовить начинку. Затем влейте бульон и варите рыбу до готовности. Молоко вскипятить, подсыпать кофе и, помешивая, подлить к желткам, затем добавить растворенный желатин и всю массу замешать в сбитые сливки. Каждую котлету обвалять в муке, смазать яйцом, обвалять в сухарях и обжарить в масле.
Положите чеснок в небольшую миску для микроволновой печи, полейте сверху маслом.
Мясо утки нарезать маленькими кусочками, очищенный картофель и огурцы нарезать кубиками.
Готовую массу перелейте в форму, дайте немного остыть и поставьте в холодильник. Вынуть, мелко нарезать и смешать с 1 столовой ложкой сливочного масла. Перед употреблением вымыть, посолить, смочить уксусом, оставить на час. Тесто выложить в смазанную жиром прямоугольную форму (25 х 11 см) и поставить в теплое место на 15 минут, пока оно не увеличится в объеме. Отдельно подать пампушки с чесночной заправкой.
Обжаривать еще 2—3 мин. Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками. В этой муке мелко порубить маргарин или масло, смешать с 500 г протертого творога.
Один из раскатанных коржей положить на смазанный жиром лист, наложить на него потертые яблоки, посыпать их сахаром и сухарями, накрыть другим коржом, проколоть вилкой, смазать яйцом и посыпать сахаром-песком.
Уложить жареное мороженое на тарелку, полить абрикосовым вареньем. Белки хорошо взбить, выложить на желтковую массу и осторожно вмешать в нее маленькой лопаточкой. С кожуры апельсина снять ножом тонкий, окрашенный пигментом верхний слой (цедру), затем измельчить его.
На одну половину каждого квадрата положить по 1-2 ч. ложки подготовленной начинки, накрыть ее второй половиной квадрата.
Все компоненты смешать, заправить взбитыми сливками или сметаной.
Для придания супу более острого вкуса перед окончанием варки (минут через 15 после закладки картофеля) можно добавить по вкусу перец и ткемали. Посыпьте сахарной пудрой.
Пескарей посыпать солью и перцем, покрыть слоем таких же приправ, влить вино, накрыть крышкой и варить на сильном огне до готовности. Муку просеять в миску, смешать с желтками, влить постепенно пиво и масло. Это блюдо, приготовленное на растительном масле, можно использовать в холодном виде.
Каждый кусок отбивают, формуют круглую лепешку толщиной около 1 см, посыпают мукой, солят. Сделайте лунки в массе и влейте в них желтки, посыпьте их и все блюдо предварительно подготовленной смесью измельченных пряностей, дайте желткам слегка запечься (не более 1—2 минут).
Затем выложить подошедшее тесто на посыпанную мукой доску, скатать из него жгутики толщиной в мизинец, а длиной 15 см. При отпуске в суп положить морковь. Когда мясо станет мягким, прибавить соль, толченые горошины перца, лавровый лист и красный перец, влить вино, посыпать мукой, посолить и протушить.
