На каждую положить фарш и сформовать пирожки, тщательно защипывая место соединения. Снимите со сковороды и охладите.

Плавленый сыр растопить, смешать с маслом, молоком и сливками, подогреть и заправить натертым луком, перцем и лимонным соком.

Снимите с чеснока кожицу.

Лук-порей нарезать на кольца и слегка обжарить вместе с мясом. Влить в сковороду огуречный рассол, накрыть крышкой и тушить 15—20 мин. Готовый маринад остудить, извлечь лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Влажными руками сформируем пробный кнедлик, опустим его в кипящую подсоленную воду и сварим. Уложить на тесто яблоки веером так, чтобы нарезанная сторона смотрела вверх, и слегка придавить их к тесту.

Готовые, охлажденные куличи покрыть глазурью и украсить. Мелко нарубленный репчатый лук обжарить на разогретом свином жире до золотистого цвета, добавить паприку и нарезанный жгучий перец, измельченный чеснок, томатное пюре, тщательно перемешивать, влить немного воды и варить несколько минут. Противень поставить на среднюю полку подогретой до 220° C духовки и выпекать изделия 30 минут.

Еще теплые пончики несколько раз наколоть вилкой и опустить при помощи кухонных щипцов в теплый сироп, дать им хорошо пропитаться.

Мелко смолоть 15-20 г корицы, залить спиртом, настаивать в теплом месте две недели, ежедневно взбалтывая.

Яблоки начинить орехами, изюмом, корицей, положить на противень. Он является полуфабрикатом для приготовления зеленых щей.

В кипящий бульон всыпать перебранный и промытый рис.

Положить баранину в кастрюлю.

Подготовленные порционные куски осетровой рыбы запанировать в муке, смочить в яйце и снова запанировать в сухарях. Перед подачей на стол украсьте кружками лимона. Лук также режем кружочками.

Выложить в салатник горкой. Когда картофель будет готов, слейте воду, полейте картофель растопленным сливочным маслом, горячими сливками и тушите под закрытой крышкой на слабом огне 5–7 минут. Добавить перец. При этом один раз перевернуть.

Вместе с яйцами можно подавать рис и салат. Перед подачей сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Посолить и поперчить по вкусу, снова перемешать. Перед подачей на стол салат посыпаем измельченной зеленью петрушки. Тесто месить, пока не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.

Из заранее подготовленной мелкой рыбы сварить бульон. Нарезать 1,5 кг ржаного хлеба на ломтики и просушить в духовке, сухари наломать и, залив 10 л кипятка, оставить на 4 часа в эмалированной посуде. Запекаем 30 минут.

Сложить крученики в кастрюлю, перекладывая пассерованными овощами. Посолить, поперчить щедро, полить маслом, перемешать, посыпать нашинкованным луком и зеленью.

В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить пассерованные коренья, картофель и варить суп 20-25 минут. Подавайте с оставшейся зеленью.

Гарниры: картофельное пюре, картофель в молоке, макароны Смешивают яйца с сахаром, мукой, ванильным порошком, разводят холодным молоком, ставят на огонь и, непрерывно помешивая, доводят до кипения, Из котлетной массы сформовать изделия овально-приплюснутой формы с одним заостренным концом (котлеты) или кругло-приплюснутой формы (биточки).

На сковороде в растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить кусочки рыбы, вино, которое должно почти полностью впитаться. Подавайте к столу со сливками. Покрыть бисквит сверху этой смесью толстым слоем и печь на среднем огне, пока пена не зарумянится.

На поверхность пластов, склеенных попарно фруктовой начинкой, нанести тонкий слой (1—2 мм) фруктовой начинки, а затем наметить ножом контуры пирожных размером 4x9 см. Затем выложите помидоры (каждый на отдельный лист) на фольгу, смазанную маслом. Ряды переслоить чесноком, порезанным и помятым корнем хрена, колечками лука, зеленью укропа.

Начинку положить на кружочки, защипнуть края и варить в овощном бульоне 5 минут. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин. Украсить зеленью, огурцом, четвертинками помидоров и густым майонезом. На гарнир подать жареный картофель.

Чтобы сельдерей остался хрустящим, нужно выпарить жидкость быстро. Из раскатанного теста вырежите ножом прямоугольники и сделайте в середине каждого продольный вырез, в который продевайте два уголка теста. Однако делать это нужно быстро, иначе «лепестки» остынут и раскрошатся. «Роза» готова. В тот же жир влить смесь из взбитых с молоком яиц, мелко нарезанной ветчины, соли и перца. При низкой температуре жира испарение влаги из продукта происходит медленно, время жарки удлиняется, изделия насыщаются жиром, приобретая его вкус, и качество пирожков ухудшается.