Положить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4 см друг от друга. Вырезать из теста кружки диаметром 5 см, на каждый из них положить немного фарша и залепить края. Лосося выложить из банки на дуршлаг и дать стечь жидкости. Выпекают коврижку при температуре 200—220 'с в течение 30—40 минут.
Молоки протереть через сито, добавить горчицу, соединить с размягченным сливочным маслом и тщательно взбить. Зимой можно приготовить суп из замороженных помидоров или томатного сока. Кукурузу откинуть на дуршлаг.
В это время булочки (можно взять черствые) разрезать на ломтики, обжарить в жире и разварить их в бульоне, затем протереть все через сито. Затем соедините их с растопленным медом и тщательно перемешайте. Положите масло в миску и разомните его деревянной ложкой в мягкую массу. Выложить тонким слоем порезанный репчатый лук, далее горошек слоем в один см, желательно без воды из банки.
Налить в салатницу уксус, оливковое масло, посыпать солью и перцем и взбить вилкой. Сбейте яйца с маслом, вылейте их в муку и замесите тесто. После этого вливают фруктовый сок и охлаждают. К шашлыку подать мелко нарезанный лук с черным перцем или маринованный дикий лук, или же свежие помидоры, нарезанные дольками. яблоко очистить, яйцо сварить, булку, замоченную в кипяченой воде, отжать, лук очистить и порезать на 2—4 части. все компоненты вместе с пастой пропустить через мясорубку, после чего тщательно перемешать с маслом. добавить соль и перец. подается как холодная закуска Раздавить чеснок с солью.
Суп должен получиться легкой густоты.
Форму для запеканки смазать жиром, уложить слоями кружочки помидоров, нарезанную кубиками ветчину, макаронные изделия. 3 яйца взбить со 125 мл (1/8 л) молока, перемешать с 2 ст. ложками рубленой зелени петрушки, 2 ст. ложками мелко нарезанного шнитт-лука, приправить солью, перцем. Перемешать обе смеси и добавить ягоды смородины. Готовое блюдо посыпают тертым сыром и измельченной зеленью петрушки и сельдерея. Лук очистить и нашинковать.
Маслины разрезать пополам и положить их и немного петрушки на трубочки из ветчины.
Положить язык в кастрюлю, залить холодной водой, добавить нарезанные овощи, лавровый лист, перец, варить до готовности.
Яблоки должны стать румяными и пышными. Нарезать лук кольцами, обдать кипятком, остудить и залить уксусом (1л.воды + 1ст.ложка уксуса)на 2-3 мин. Обжарить картофель до полуготовности. Помидоры вымыть, срезать плодоножку с частью верхушки и чайной ложкой удалить часть мякоти. Тушите на медленном огне около 20 минут, затем снимите с огня, охладите и маринуйте 1 —2 часа в прохладном месте.
Охладить, положить дрожжи и поставить на 4—5 часов для брожения. Всыпать чай в нагретый заварочный чайник. Смешать с горошком и морковью, выложить в сотейник, смазанный маслом. Подавать с зеленью и красным вином.
Посолить изнутри. Хорошо размешать 6 желтков и 8 ложек растительного масла, вливая его по каплям. Лимонный сок смешать с толченым чесноком, замариновать в полученной смеси нарезанные кусочки мяса и оставить на 5-6 часов.
Смешать муку и масло, разбавить горячим бульоном, прокипятить до густоты и добавить сметану.
Укроп и зеленый лук сполосните, обсушите бумажной салфеткой, укроп порубите, лук порежьте колечками. Листья моют, разрезают на кусочки длиной 2— 2,5 см, бланшируют в подсоленной кипящей воде (5 г соли на 1 л воды) После бланширования ботву перекладывают в решето, чтобы стекла вода, затем плотно укладывают в бочку, пересыпая солью (5 % от массы продукта).
Посолить по вкусу. Уваривайте 10 мин., добавьте соль.
Тыква — обязательный атрибут этого праздника, а сливочное, сырное фондю — оригинальный способ ее использования. Бананы обжарить на сковородке в небольшом количестве масла. Мелко нарезанную 1/2 петрушки, 1/2 порея и по желанию 1/2 моркови и 1/2 луковицы поджарить в масле с 1/2 ст. ложки муки, залить процеженным бульоном, прокипятить, все смешать, развести бульоном. Перемешать вместе с перцем и залить томатным соком. Смесь тщательно вымешать и оформить из нее 6 плоских бифштексов. Лук и чеснок крупно нарезать (по 2—2,5 см в длину), добавить подсолнечное масло, 1/4 стакана воды, соль и размешать. Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле. Молодой картофель нарезать ломтиками или соломкой, спустить в процеженный овощной отвар и сварить. После каждой варки варенье нужно охлаждать. Поверхность опары посыпают тонким слоем муки. Приготовление соуса: томаты вместе с соком следует выложить на сковороду, добавив соль и перец, довести до кипения и тушить около 45 мин. Хлеб сначала смазать тонким слоем горчицы, соуса или хрена, а на этот слой выложить тонкие ломтики окорока. По краям плотно обжать и нанести вилкой украшение. Кусочки камамбара обмакните в яйцо, потом обваляйте в панировочных сухарях. Подаем блюдо на тарелке с гарниром, положенным рядом с мясом, и поливаем соусом или бульоном. Подготовленную тушку зайца замочить в холодной воде на несколько часов, а затем замариновать в уксусе пополам с водой. Готовый суп украсить рубленой зеленью петрушки, разлить по тарелкам и подать к столу. Разделить на две части и убрать в морозильную камеру на 30 мин.
Разогреть растительное масло, добавить фарш.
Миндаль и изюм моют и обжаривают в растительном масле, добавляют в томатное пюре и варят соус на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.
Готовую курицу подают к столу, украсив листиками базилика. Яблоки очистить, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Добавить яйца, масло (или маргарин), коньяк и ароматизатор. Туда же разбейте яйцо и добавьте сахар. Очистить свеклу и сварить ее до готовности в 2 литрах воды, на это потребуется примерно полтора часа, отвар процедить, свеклу натереть на терке; или 2.
Фольгу смазать маслом и завернуть в нее каждую порцию рыб так, чтобы не вытекал сок.
Лук очистить и мелко нарезать.
