Заправить маслом, измельченным тимьяном, размешать, проварить еще около 3 минут. Зеленый лук мелко нарезать и слегка растереть с солью.

Затем добавляем лимонный и гранатовый соки. Лук-порей нарезать полосками.

Добавить яйцо, воду или сметану. Верх торта можно украсить взбитыми сливками или сметанным кремом. Особый вкус оно приобретает, если подать его с лимоном.

Все компоненты соединяют, сбрызгивают ликером, заливают йогуртом и перемешивают. Приготовить грибной бульон, про­цедить. Разогрейте по ложке растительного и сливочного масла и обжарьте нарезанные ломтиками грибы до золотистого цвета. В последнюю очередь добавить сок лайма и перелить суп в кастрюлю, туда же положить крабовое мясо и варить все еще около 3 минут. Затем положить масло, добавить сваренное вкрутую и нарубленное яйцо, посолить и перемешать.

Кипятите на слабом огне, пока сахар не приоб­ретет золотисто-коричневый цвет.

Затем посолить, поперчить, посыпать , положить давленный чеснок, сметану, уксус, протушить все вместе 1-2 мин. В конце варки посолить.

Смесь залить свежим хлебным квасом дать настояться при температуре 15—16 градусов. Очищенную и вымытую рыбу нарезать на равные куски, посолить и поперчить. Делят тесто на три части, каждую раскатывают в лепешки, и поочередно выпекают их на сковороде. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Полученный сочок процедите. Обжарить, залить небольшим количеством горячей воды и протушить.

Готовое блюдо посыпать зеленью. Филе кальмара нарезать соломкой, смешать с луком, салатом, редисом и яйцами, выложить в салатник. Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками.

Разрезают сливы на половинки, удаляют косточки и плотно укладывают срезом вниз в подготовленные банки, пересыпая каждый ряд сахаром (150— 200 г на банку вместимостью 500 мл, 200—300 г на литровую).

Морковь натереть на терке, потушить, добавив протертые помидоры или томатный сок. Добавить чеснок и томаты и все приправить солью и перцем по вкусу. Морковь уварить до мягкости, сделать из нее пюре и смешать с молоком, прибавить масло и 200 г мелких круп; вскипятить, дать остыть, прибавить желтки столько же взбитых белков, мелкого сахара, размешать и печь. Начинайте готовить за 4 ч до подачи. Сверху украсить растопленным шоколадом и яд­рами грецких орехов.

Морковь порезать кубиками, положить в кастрюльку, добавить 1 чайную ложку масла, соль и сахар по вкусу, 1/2 стакана молока и тушить до мягкости.

Выложить шницели напорционные тарелки, полить соусом. Затем ягоды укладывают в чистые сухие банки и слегка утрамбовывают деревянной лопаточкой. Приготовление кофейного настоя: кофе заливают кипятком, доводят до кипения, настаивают 10—15 мин и процеживают. Муку смешать с карри, добавить 1/2 ст. ложки уксуса, перемешать и добавить остальной уксус.

Поставить на 1 час в теплое место, потом разделать небольшие продолговатой формы хлебцы и сделать проколы ножом для выхода пара при выпечке. Картофель очистить, отварить целыми клубнями и остудить. Цветную луковицу порезать полукольцами и выложить на хурму. В простерилизованную банку положить головку репчатого лука, зубок чесноку 2— 3 горошины черного перца, немного гвоздики и лавровый лист. Капусту слегка отварить в подсоленной воде, отцедить. Если сковорода была сильно разогрета, яичница «дозреет» под крышкой. Соль добавлять из расчета 1 ч. л. на 3 стакана воды.

Перед подачей на стол полейте шашлыки этим соусом. 1 кг болгарского перца и 1 кг баклажанов испечь, удалить из перца плодоножки и семена, пропустить все через мясорубку. 1 кг помидоров и 0,5 кг моркови протереть на терке и смешать с подготовленными баклажанами и перцем, налить 1/2 стакана растительного масла, посолить по вкусу и тушить до тех пор, пока пюре не начнет отделяться от посуды. Тщательно свернуть рулетом, перевязать ниткой. Подавать на блюде с горкой нашинкованной капусты и соусом. Промытую смородину отделите от кистей, раздавите, смешайте с медом и оставьте в высокой узкой посуде (лучше всего в бутыли) на 4-5 дней бродить. Процедите и охладите. Приготовление начинки: запарить мак, отцедить, растереть, добавить сахар, ванилин, масло, измельченные орехи, манную крупу, белки, варенье и вымешать.