Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке и обжарить в масле. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и поджарить до золотисто-коричневого цвета в разогретом сливочном масле. И «по-русски» добавим все-таки молодой картофель.
Шиповник измельчить, залить кипятком, довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 часов. Заправить салат майонезом и луком.
Для приготовления глазури смешать 200 г сметаны, 0,5 стакана сахарного песка, 1 ст. л. молока, 1 ст. л. какао и 1 ст. л. сливочного масла, кипятить в течение 30 секунд. Каждое безе намазать кремом и посыпать измельченным миндалем. Поставить на горелку медное блюдо днищем вверх, нагреть его. Вырезку зачистить от сухожилий, разрезать на куски весом по 200 г, посыпать перцем, солью, нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями (без пламени) до готовности, периодически смазывая мясо растопленным сливочным маслом, смешанным с уксусом. Остудить и смешать с тестом.
Оставшиеся яблоки смешать с лимонным соком и водой.
Напиток очень вкусный и прекрасно бодрит.
Для приготовления фарша: мозги отварить в подкисленной воде, нарезать мелкими кусочками, добавить пассерованный лук, нарубленные яйца, заправить солью и перцем.
Прибавьте к массе измельченный чеснок и поперчите. Нарежьте снинину тонкими полосками.
Капусту нашинковать длинными тонкими полосками. В фарш добавьте соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте. При подаче грудинку нарезать на куски (1—2 на порцию), полить мясным соком, полученным при жарке грудинки.
Можно его промыть водой, еще раз отжать досолить по вкусу, сбрызнуть уксусом — и к шашлыку готов аппетитный и совершенно не горький салат. Приготовим для завтрака или для встречи гостей несколько вариантов помазанок, выложив их, чередуя по цвету, на красивое блюдо. Масло разотрите с томатной пастой и намажьте этой смесью одну половину батона, сверху положите слой креветочного фарша и накройте второй половиной батона. Тыкву очистить, нарезать мелкими кусочками, положить в кипящее молоко, посолить, всыпать по вкусу сахар и варить до мягкости. По окончании выпекания выньте корзиночки из духовки, оставьте остывать сначала в формочках (на 10 минут), а затем выньте их из формочек и оставьте окончательно остыть. Полить водой, заправленной по вкусу уксусом (или лимонным соком) и 2 кусочками сахара.
В миску поместить бисквитную крошку, вымытый изюм, обжаренные и измельченные орехи и какао-порошок.
Смешать предварительно взбитые сливки, 1/4 ч. ложки корицы, мускатный орех и сахар. Снова поставьте в духовку на средний огонь на полчаса, пока зарумянится спинки, подавайте на стол в горячем виде. Аккуратно вымесить до однородной массы. Репчатый лук, морковь, корень сельдерея мелко нарезать, положить в глубокую кастрюлю и посолить.
Поставьте эту смесь в горячую воду и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля. Картофель отварить «в мундире», немного остудить, очистить.
Форму густо смазываю маслом и обсыпаю сухарями. Вынуть монету и пить кофе, очищенный столь необычным способом. При подаче мороженое загарнировать свежей малиной и взбитыми сливками. положить 4 столовые ложки масла в кастрюлю, распустить, отставить, положить той же ложкой 5 ложек кипятку, поставить кипеть. просеять 4 ложки самой лучшей муки. когда масло и вода закипят, всыпать муку, не снимая с огня, потом снять на стол, вбить в горячее тесто яйцо и мешать до тех пор, пока не загустеет, вбить таким образом второе и третье яйцо, пока тесто сделается совершенно гладким, иногда приходится положить четвертое яйцо, если яйца не полные. поставить в холодное место. когда остынет, брать чайной ложкой и класть на сковороду, смазанную маслом и подсыпанную мукой, смазать яйцом и поставить в умеренную горячую печь. когда заколеруется, подавать. эти пирожки подаются без фарша, можно положить бешемель: 1 ложку масла развести 1,5 стаканами молока, поставить на плиту, чтобы загустело, дать остыть, сварить круто 3 яйца, мелко нарезать, смешать с бешемелью. это тесто также можно положить в корнет и понемногу выпускать на сковороду маленькими кусочками, поступать, как сказано. можно жарить и во фритюре. Тщательно перемешайте и всыпьте цукаты с ликером.
Лук почистите, обдайте кипятком, удалите внутреннюю часть, заполните овощной начинкой. Нарезать рулет на 7 ломтиков одинаковой толщины, крестообразно выложить ломтики в форму и оставить для поднятия на 13 минут Разогреть духовку до 200° C. Мясо вымыть и нарезать мелкими ломтиками. Спелые сухие ягоды земляники перебрать, удалить примеси и плодоножки, развесить на порции по 800 г. Ароматизируйте ванилином и оставьте остывать, часто перемешивая.
Бананы вымыть, очистить от кожуры, мякоть размять вилкой. При большом количестве воды тархоня превращается в пюре, поэтому надо влить столько воды, чтобы крупинки тархони оставались целыми и легко отделялись друг от друга. Добавить вермишель.
Перед тем, как кушать, лучше дать салату немного настояться (хоть 30 минут). Поставить пирог в теплое место, чтобы он поднялся, а затем поставить в духовку со средним жаром и выпечь его до готовности.
На гарнир подают отварной картофель, посыпанный мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Оформить плодами или ягодами. Вылейте тесто в форму для выпечки.
Стакан сливок вскипятить, влить в них тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана сливок, размешанных с мукой.
Смешайте миндаль и мусс из плодов шиповника. Верхнюю часть булочки разрезать на три части.
