Очистить зелёные фисташки и нарубить мелко, удалив шелуху. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. Разделить пополам, раскатать на 2 коржа. Выложить стейки на тарелки, украсить кружочками лимона и ломтиками огурца, подать с соусом.
Капусту разобрать на мелкие кусочки и отварить 5 минут.
Когда жидкости станет меньше, убавьте огонь.
Сварить спаржу в соленой воде, потом срезать с каждой спаржи головку, а стебель спаржи протереть.
Снять кастрюлю с огня и оставить на 30-40 минут. Мякоть баранины и репчатый лук пропустить через мясорубку, соединить с рисом, солью, специями и разделать шарики, закатывая в каждый несколько штук сушеной алычи. При желании добавить смесь желтка и сливок. Брынзу размять. Вишню варят как с косточками, так и без косточек, причем варенье без косточек считается более качественным. Мармелад разливается в банки еще горячим и хранится в холодном и сухом месте.
Готовить до тех пор, пока соус не загустеет. В бочонок налейте 2 ведра холодной воды, размешайте в них 0,5 ведра ячменного солода и оставьте на ночь. Банки накрывают металлическими лакированными крышками и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые и литровые — 5—7 мин. трехлитровые — 15—20 мин. Сладкий перец очистить от семян и перегородок.
Затем разлить его в бутылки, укупорить и поставить (лучше положить) в погреб или в холодильник. Все хорошо перемешать.
Как следует перемешайте.
Сложить тесто пополам так, чтобы широкая сторона оказалась поверх узкой. Тщательно промойте смородину.
Остатки рыбы сварить в подсоленной воде.
Подаются перемячи горячими. Мальву отварить в соленой воде. Масло отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом. Замесить дрожжевое тесто на опаре, дать подойти, еще раз тщательно вымесить. В блендере смешать майонез, консервированного тунца, несколько анчоусов, каперсы, соль и перец. Выпекать на малом равномерном огне. Отварить в соленой воде, не разваривая, рис и охладить его. Можно сделать надрез и завернуть уголки через один. Капусту руками разорвать на кусочки. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить. Салат перемешиваем и поливаем соусом. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, полить лимонным соком. Глубокое блюдо смазать маслом и посыпать крошками; желтки растереть с половиной сахара, смешать со сметаной и коринкой. Затем обжаренные продукты дважды пропустить через мясорубку и тщательно размешать с размягченным сливочным маслом. Подготовленную рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Помойте сливу и высушите ее. Приготовление крема: Сливки взбить и соединить с нарезанным кубиками ананасом, добавить коньяк, кокосовую стружку и подогретый набухший желатин. Подать телятину с поджаренным картофелем, полить соком, оставшимся при тушении.
К сбитому сливочному маслу добавить остуженные приготовленные грибы, посолить, все хорошо перемешать.
Воду с уксусом, сахаром и специями вскипятить, положить туда яблоки и варить на слабом огне до готовности (не слишком мягкими).
В китайской сковороде — воке — или в большой сковороде разогреем масло и пожарим на нем лук и чеснок до прозрачности. В кипящую жидкость опустить рыбу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа и варить до готовности. Заправить льезоном. Подавать с горячими булочками или с поджаренным хлебом, со сметаной. Подавайте в охлажденном виде. Мороженое разложите по десертным тарелкам и полейте бананово-ореховой смесью.
Собирая муку с краев внутрь, быстро замесить тесто. Соединить с манной смесью, быстро перемешать и поместить тесто в предварительно нагретую и смазанную маслом посуду. По крему провести кондитерской гребенкой зигзагообразные линии.
Подавать к блюдам из курицы, кролика, телятины и дичи.
Измельчите в кухонном комбайне орехи. Шумовкой выловить из рассола приправы, тонкой струйкой влить в него разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, размешать. Если она после этого останется сухой, кекс готов. Украсить куриное рагу листочками базилика. Положите на разогретую сухую сковороду кардамон, кориандр, зиру, душистый перец и гвоздику - целиком.
Тщательно перемешать.
Тушить в закрытой посуде в 100 %-ном режиме 2-3 мин.
Сверху посыпать нарезанным миндалем и украсить взбитыми с сахаром сливками, сбрызнуть малиновым соком. Смешать в блендере все ингридиенты.
Крем приготовить следующим образом: желтки растереть с сахаром, вымешать с мукой и понемногу вливать теплое молоко или сливки. Для приготовления мороженого: сливки, шампанское, сахар и лимонный сок смешать в кастрюльке, довести до кипения и сразу снять с плиты. Внешние края выложить двумя рядами кружков цуккини. Еще варить 2—3 минуты. Нагреть в кастрюле масло, положить солодовый сахар, влить 25 г воды, довести до кипения и опустить шарики из яичного теста, перевернуть несколько раз так, чтобы сахар покрывал их ровным слоем. И не забудьте -пончики с начинкой жарят на среднем огне. Подавать на стол с отцеженным сливовым соком. Между листьями через специальный наконечник из кондитерского мешочка (фунтика) выдавить шоколадные цветы с пустой серединкой, которую заполнить взбитыми сливками. Банки накрыть чистыми крышками и стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые — в течение 7-10 минут, укупорить и охладить. Всю сухарную массу хорошо размешать, половину ее положить на сковороду, смазанную маслом, затем положить морковный фарш, покрыть количеством сухарной массы и запечь в духовке. Стручки перца промыть и просушить, наполнить приготовленным фаршем, уложить на противень, добавить немного воды и сбрызнуть оставшимся растительным маслом.
Миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы и обжарить до появления золотистого цвета.
