Добавить соль, сахар, черный молотый перец и глутаминат натрия. К столу рыбу подавать слегка охлажденной полив, приготовленным грибным соусом.
Эту массу вылейте на подготовленные окорочка, накройте крышкой и поставьте печь в духовку.
Мякоть рыбы, замоченную булку, пассерованный лук пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, размягченное сливочное масло, рубленый чеснок, соль, перец, вымешать, заполнить кожу, придать ту же форму. К пельменям соус подается отдельно в соуснице. Солить по вкусу. Сварить сироп из воды, вина, сахара и лимонного сока. Полученные таким образом 9 полос прослоить и покрыть сверху взбитыми с сахаром сливками. Взять небольшую чистую сковороду с ручкой и поджарить в ней сахар (он должен стать коричневым). На сливочном масле пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок, добавить мелко нарезанный помидор, обжарить его вместе с луком. Помешивая, сварить кашу.
Полученную смесь обжарьте в небольшом количестве масла и дайте остыть, затем добавьте тертый сыр, майонез, соль, перец.
В оставшийся в утятнице сок влить вино (3 ст. л.), бульон и дать вскипеть под крышкой. Луковицы мелко нашинковать и бросить в кипяток. Влить туда же обжаренные овощи, добавить соль, перец (по желанию) и нарезанную свежую зелень.
На лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, «отсаживают» из бумажного корнетика изделия различной формы, либо делают орнаменты при помощи шаблона.
Выжать апельсины, чтобы получился 1 л апельсинового сока.
Растереть желтки, сахарную пудру и ванильный сахар. Подавать к столу можно с салатами или отварными овощами.
К фейжоаде подать гарниры в отдельных керамических мисках (такая посуда придаст национальный бразильский колорит не только блюду, но и общей сервировке стола). Когда омлет загустеет, разрезать его на порции (можно омлет закатать, потом разрезать на куски). Вымочить зеленый горошек (или горох) вы течение 4-5 часов, сварить.
Персик в нескольких местах наколоть вилкой и опустить в кипяток, а затем снять кожицу, разрезать пополам и вынуть косточку.
Яблоки вымоем, разрежем на четвертинки, удалим сердцевину, нарежем тонкими ломтиками, польем лимонным соком и смешаем с сахаром, орехами, изюмом, сметаной и корицей. Отсортированные баклажаны моют, дают стечь воде, пекут на железном листе или в сковороде с крышкой, после чего очищают от кожицы, удаляют плодоножки и укладывают горячими в стеклянные банки. Закрыть тремя пластинами, сверху залить оставшейся томатной смесью. Из говядины, свинины, картофеля и лука сделать фарш, добавить специи, зелень, посолить и тщательно перемешать. Сварите рассыпчатый рис в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. К этому подать картофель, рис или зеленый горошек.
Предварительно порезать лук и зелень петрушки. Этим фаршем начинить помидоры.
Выпекать при уровне мощности 10 около 10 минут. Положить в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями.
Подать в отдельных тарелках с чесночным хлебом.
Перемешать и подать к столу. Брынзу режем кубиками, перемешиваем с салатом и откладываем на 30 мин. Картофель печем в духовке, затем очищаем от кожуры, трем на терке и перемешиваем с мелко нарезанными квашеными огурцами, луком и измельченной зеленью петрушки. Выпекать до светло-коричневого цвета. Натереть очищенные яблоки и морковь на терке, смешать их с соусом и добавить в салат.
Поставить в печь на 9 минут на полной мощности. Подавать охлажденным со льдом. Отставьте в сторону. Майонез смешайте с сахаром и солью и полейте им салат.
Размять неспелый виноград. Очень вкусным получается мясной хлеб и с овощной начинкой. Добавить подошедшие дрожжи.
Булочку разрезать вдоль на три части. Помидоры опустите сначала в горячую воду, а затем в холодную. В полученный сок положить оставшийся сахар, размешать и довести до кипения. Целые или нарезанные дольками и очищенные яблоки на 3—5 мин опустить в горячую (85—90° С) воду, охладить в холодной и уложить в банки по плечики.
Из ягод отжать сок, мезгу проварить 5— 10 минут. Нанизать замаринованные бедра и кольца лука на шампуры, посыпать красным перцем и жарить над открытым огнем 20 минут, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом. Положить 1—2 ч. ложки сахару, несколько чайных ложек лимонного сока или сока из крыжовника и 1/2 стакана легкого французского столового вина, размешать, вскипятить, подавать. ягоды перебрать, промыть и отжать сок. выжимки сварить, процедить, добавить сахар и вскипятить. крахмал развести водой и влить в кипящий сироп, помешивая, заварить, одновременно вливая сок, затем в кисель насыпать сахар и быстро охладить. при таком способе варки сохраняется цвет, запах ягод и меньше разрушается витаминов Залейте травы водкой, настаивайте 1-2 недели. Крем нанести на бисквит.
Влейте в большой сотейник с толстым дном воду и сахарный сироп, всыпьте сахар, перемешайте. В готовый борщ положить зелень, жареные караси и довести до кипения. На гарнир положить жареный картофель, нарезанный кружочками, жареные баклажаны и кабачки, также нарезанные кружочками. Во время тушения добавляется красное вино или красный (вишневый) сок.
Вскипятить воду, всыпать сахар и сварить сахарный сироп. Молоко вскипятить, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Сушеный чернослив положить на некоторое время в теплую воду, чтобы он размягчился. Раскатаем тесто на посыпанной мукой доске в пласт толщиной около 3 мм. В сковороду с обжаренным мясом добавить немного воды, поставить в горячую духовку и запекать, периодически поливая мясо. Тесто раскатать, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, подрумянить в духовке. Положить сверху дощечку и камень.
Свеклу натирают на мелкой терке, добавляют мелко нарезанные яблоки и лук.
