Лук очистите и метко порубите. Подать к столу, украсив зеленью.

Сельдь замочить на сутки в воде, Затем разделать и нарезать кусочками. Разморозить тесто. В свежий кефир всыпать сахар (ксилит), влить масло и тщательно размешать. На дно смазанной маслом круглой формы уложите слой теста.

Салат обмыть, размешать с заправкой и перед подачей залить теплым (но не горячим) шпиком.

Приготовить желе. На слегка смазанной жиром сковородке поджарить с обеих сторон ломтики хлеба, остудить их и на каждый положить ровным слоем остывшие грибы.

Филе курицы отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой. Обмакнуть полученные котлеты во взбитые яйца, обвалять в молотых сухарях и обжарить на оставшемся масле. Сильно охладить, разлить в стаканчики, положить в них по кусочку льда. Прижмите и слегка сверните цилиндр. В миску с заправкой положите горячую пасту и аккуратно перемешайте.

Цветную капусту смешать с луком, залить заправкой, поставить мариноваться на 1 час. Положить в воду сало, чеснок. Смешать апельсины с малиной, добавить сахар, лимонную кислоту и, постоянно помешивая, довести до кипения. Украсьте из­делие консервированными кашта­нами и подавайте. Приготовляют 6 больших клецок из манной крупы и подают, украсив ими каждый -антрекот. Разогреть растительное масло на сильном огне и обжарить в нем подготовленный лук, после чего добавить майоран и мясо креветок.

Острый стручковый перец целиком или порезанный на кусочки обжарить в масле (после использовать только масло).

Отдельно замочить горох в холодной воде в течение 3 – 4 ч и сварить до полуготовности. Печеные помидоры пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и репчатый лук, обжаренный на растительном масле. Вместо крупы следует положить немного больше картофеля. Взбивать, пока не израсходуется все указанное количество подсолнечного масла.

Варить 5—6 телячьих ножек довольно долго в соленой воде, перемешать с процеженным отваром зайца, добавить вино, сок лимона и перец. Рябиновый сок, яблочный сок, квас, сахар, перемешивают и охлаждают. Хорошие, сочные куски мяса с ароматными приправами и сальса из манго, томатов, свежего сока цитрусовых, с луком и кинзой. Готовый соус подать к отварному мясу, птице с картофелем и кулламе.

Нарезать «лапшой», опустить в уксусно-солевой раствор на 30-40 минут. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Пока баклава выпекается, приготовить медовый сироп: мед смешать с водой и варить полчаса на слабом огне. Сырые яичные желтки немного прогревают, добавляют муку и тертый сыр, солят и массу еще раз прогревают, помешивая, до загустения.

Добавить муку, цедру и лимонный сок, снова вымешать до образования однородной массы. Украсить нарезанным зеленым луком, рубленой зеленью укропа и петрушки.

Подержав эту массу несколько минут на огне, вылить ее на смазанную растительным маслом мраморную плиту и смоченным горячей водой лезвием ножа хорошо ее разровнять. Очистить 12 крупных яблок (или груш), вынуть сердцевину, разместить их стоймя на глубокой сковороде, посыпать сахаром,-залить водой и сварить на медленном огне. Брать смесь чайной ложкой и опускать в кипящее масло. Подать горячей. Заправьте массу майонезом и нафаршируйте ей помидоры. Свиную голову разрубите пополам, залейте раствором соли и оставьте в таком виде на три дня. Мясо пропустить через мясорубку, сформовать котлеты или биточки и, не панируя их, положить в смазанный маслом сотейник, добавить немного бульона, накрыть крышкой и припустить в течение 12—15 минут. Капусту отварить в подсоленной воде до мягкости и протереть через сито. В смазанные маслом огнеупор­ные керамические горшочки выло­жить слоями баклажаны и лук, чередуя несколько раз.

Добавить миндаль.

Помидоры также вымойте, разрежьте на 4 части и удалите основания плодоножек. Мясо вместе с луком пропускают через мясорубку и смешивают с яйцом, солью и черным перцем по вкусу. Теперь я ставлю все это в холодильник. Кожицу ананаса мелко порубить, залить водой, разварить, протереть, соединить с ананасом и сиропом. Рис, лук и морковь смешайте, добавьте соль, перец, зелень укропа и петрушки. Приготовленной смесью приправ полить цветную капусту. В конце варки положить по вкусу фруктовую эссенцию. Поверх мяса распределить тертое яблоко, а сверху положить грибы. Специи: приправа для бройлера, приправа для гриля. Добавить соль по вкусу. В смеси с морковным соком и соком сельдерея очень хорошо помогает при нарушениях пищеварения, нервных расстройствах, заболеваниях щитовидной железы. Затем добавить соль, уксус и варить еще 10—20 минут. На муку выложить остаток сахара, яйца и соль. Говядину отварить вместе со специями в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.

Выстелите ее раскатанным в тонкий лист тестом. Стакан наполнить на треть колотым льдом. Лук нашинковать, ошпарить кипятком, чтобы не слишком горчил. Все хорошо перемешайте и разложите на пласты мяса, равномерно распределяя по всей поверхности. Порежьте персики на мелкие кусочки. В конце варки добавьте сахар, соль, пряности, уксус и кипятите еще 10 минут.

Подавайте к столу, предварительно залив сметаной. Подготовленную тушку фазана натереть солью и перцем и обжарить в 3 ст. ложках сливочного масла. Вишни промыть, вынуть косточки (можно варить и с косточками), залить кипятком, положить сахар, корицу и варить 10-15 минут.

Уложить подготовленную рыбу, залить ее вином, добавить по вкусу соль, перец и варить на слабом огне до готовности.